Rowan se marinirao za zimu

Danas želim podijeliti s vama jedan zanimljiv recept. Bit će riba, ukiseljena za zimu. Da, nemojte se iznenaditi. Moja baka još uvijek konzervira rakiju i od nje napravio džem, budući da je vrijeme bilo poslijeratno i u selu u kojem živi plodovi su se često smrzavali, a ona nije mogla sačuvati marelice, trešnje i druge dobrote. Planinski pepeo, koji je rastao u blizini njene kuće, pomogao je u tome. Tako sam i dobila recept. Moja baka često je pekla pite od vjetrova punjene ukusnim bobicama od rogača, koje smo sestra i ja jednostavno obožavale. Bobice su izašle sigurne i zdrave. Sad mogu sačuvati i takve bobice za zimu, ali ne zato što nema drugih bobica, već zato što izgleda vrlo ukusno.



Potrebni proizvodi:
- bobice rogača - 400 grama-
- sveži začin - 5-7 graška-
- štapić cimeta-
- klinčići - 3-4 pupoljka-
- šećer - 200 grama-
- voda za marinadu - 200 grama-
- jabučni ocat - 40-50 grama.



Poredajte bobice vrbe i odvojite od grančica s lišćem.



Isperite nekoliko puta i provijte kroz sitno sito. Voda bi trebala poteći iz bobica.



Zagrijte konzerve za konzerviranje u pećnici, mikrovalnoj ili na uobičajeni način preko pare. Pošaljite začine navedene u sastojcima u staklenke: crni papar od paprike, klinčiće s pupoljcima i štapić cimeta. Svi ti začini dat će bobicama nevjerojatnu aromu koju ćete kasnije osjetiti..



U staklenku dodajte čiste bobice vrbe uz začine.



Za marinadu dodajte šećer u vodu kako bi bobice rogača bile slađe i ukusnije.



Stavite na štednjak i kuhajte do vrenja. Minutu prije isključivanja dodajte jabučni ocat koji neće ometati planinski pepeo i zadržati ga do proljeća.



Marinada je spremna. Ulijte marinadu u staklenku do bobica rogača.



Sada ostaje sterilizirati staklenke bobica. Proći će 15 minuta nakon što ključate vode u posudi na sterilizaciju.



Zatim izvadite limenke i čvrsto zatvorite poklopcima. Takva je praznina uvijek dobro očuvana..



Kako biste spriječili da rožine bobice u staklenki postanu zamućene, stavite je na tamno i hladno mjesto.
Dobar tek!

I također od .Bobice od rogača čine nevjerojatno ukusan džem