Džem od crvene rogače

Znanstveno je dokazano da je crvena roga vrlo korisna. Snižava kolesterol u krvi, smanjuje broj lipida u jetri, jača krvne žile… Bobice viburnuma pomažu crijevima i uklanjaju patogene bakterije iz njega. Kalina se bere za buduću upotrebu na različite načine, uključujući i kuhane od nje džem od crvene rogače.

Džem od crvene rogače pripremljeni u omjeru 1 kg bobica i 1,5 kg granuliranog šećera.

Recept "Džem od crvene ribe"

Iz? dijelovi pripremljenog granuliranog šećera i sirupa kuhaju se u tri čaše vode. Oprane i osušene rogače bobice ulijemo u nju i ostavimo 4 sata.

Zatim se sirup ocijedi, doda se mu trećina preostalog granuliranog šećera, kuha se 5 minuta, a zatim treba stajati 4-5 sati. To treba učiniti još dva puta, nakon što upotrijebite sav granulirani šećer i na kraju dovršite pekmez tijekom četvrtog kuhanja. Ukupno vrijeme kuhanja bobica je oko 40 minuta, a one ostaju netaknute i ne rasprsnu se.

Ali možete kuhati džem od crvene rogače lakše, na drugačiji način. Uzmi 1,3 kg granuliranog šećera i 400 ml vode na kilogram bobica. Prokuhajte šećerni sirup. Ulijte bobice vrućim sirupom i ostavite da se kuha barem 10-12 sati. Nakon toga skuhajte cijelu roladu u jednom pristupu dok ne omekša. U gotovom džemu bobice će se smjestiti na dno i postati prozirne. Po ovim znakovima mono je odrediti spremnost recepta.

Prije pakiranja u pripremljenu posudu, pekmez od vrbe mora se ohladiti i tek potom razviti metalnim steriliziranim poklopcima..

Uz ukusni džem od crvene rogače, za zimu se mogu napraviti i drugi jednako ukusni i zdravi pripravci. Isti kompot od rogača za zimu, žele ili mousse. Kompote od jabuka, ogrozda i marelice možete "nijati" bobicama rogača.