Recept od pekmeza od crvenog voća

Sigurno svi znaju o prednostima planinskog pepela. Džem od bobica crvene rogače jedan je od nekoliko načina očuvanja bobica za zimu. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema. Bobica je dobra po svojim korisnim svojstvima, ali ima nedostatak - ima okus gorak. I stvarno želim da džem ima ne samo korisna svojstva, već i ima dobar ukus. Gorčina se smanjuje sama od sebe nakon mraza.

Postupak možete ubrzati stavljanjem bobica u zamrzivač preko noći. Odtrgavši ​​planinski pepeo s grana, temeljito isperite krevet u filca za glavu i potom ga bacite na ručnik da se osuši. Osušene bobice stavite u ladice, stavite ih u zamrzivač. Dovoljno je da bobica leži nekoliko sati, ali ako traje duže, u redu je.

Rowan džem za zimu - jednostavan recept

Najlakši recept za pekmez od planinskog pepela, koji se može nazvati klasičnim.

• Crveni planinski pepeo - 2 kg.
• Voda - 3 čaše.
• Šećer - 1 kg.

Kako kuhati ovaj recept:

1. Operite malo smrznute bobice tako da gorčina potpuno nestane, blanširajte je nekoliko minuta koristeći malo zasoljenu vodu, stavite jednu žličicu soli u litru vode.
2. Prvi korak je priprema sirupa: 500 gr ulijte u vodu. šećera i kuhajte na laganoj vatri. Da biste potpuno otopili šećer, promiješajte naš sirup.
3. Stavite bobicu u kipući sirup i kuhajte još 15 minuta. Nakon toga odložimo džem na neko vrijeme tako da naša bobica bude zasićena sirupom. Ostavite da se marmelada ohladi i pređite na drugo kuhanje.
4. Ponovo prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta. Masu planinskog pepela možete kuhati po treći put i ostavite da se masa pepela ohladi. Ali ako ste prethodno namočili bobicu, to ne biste trebali učiniti. Ako je bilo 2 vrenja, onda kuhajte ne 15 minuta, kao što je već spomenuto, već dok se potpuno ne skuha. Zatim ga širimo po staklenkama, prelijemo ih kipućom vodom i zatvorimo najlonskim poklopcem.

Džem od crvene planinske pepela s dodatkom oraha

Orasi se često koriste u različitim vrstama džemova. A s crvenim planinskim pepelom imat će savršen ukus.

Sastojci:

• Rowan crveni - 2 kilograma.
• Orasi - 4 šalice.
• Šećer - 14-15 šalica.
• Voda - 6 čaša.

Način pripreme džema planinskog pepela s orasima:

1. Lagano zgnječite oprane bobice tako da puste sok da teče. Nakon toga, prelijte kipuću vodu preko njih i držite ih 15 minuta..
2. Pripremite sirup klasičnom metodom i dodajte bobice. Kuhajte dok bobica ne omekša. Tijekom postupka kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu. Prije završetka postupka kuhanja dodajte orahe (grubo nasjeckane) i kuhajte nekoliko minuta.

Džem od crvene ribe bez kuhanja - recept

U ovom receptu od džema planinskog pepela, mi štedimo sve vitamine i minerale, što naš radni komad čini što korisnijim.

1. Uzimamo: za 1 kilogram planinskog pepela 1,5 - 2 kilograma šećera, ovisno o tome kako slatko želite napraviti bobicu. Možete uzeti med umjesto šećera i napraviti malo hrenovke .
2. Breskvu bobice nekoliko minuta blanširajte u slanoj vodi, a zatim je samljeti u blenderu, mljevenici za meso ili zdrobiti drobljenjem.
3. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Ostavljenu masu ostavimo da se infuzira tako da pokrene sok. Čekamo da se šećer potpuno otopi. Najbolje čuvati u hladnjaku.

Džem od Rowanberry s dodatkom naranče za zimu

Rowan džem dobit će pikantnost i dodati vitamine. Prvi klasični recept može se koristiti kao osnova za kuhanje.

Idemo uzeti:

• Crvena riđa - 2 kilograma.
• Srednja narančasta - 2 komada. .
• Šećer - 1 kilogram.
• Voda - 3 litre.

Kako napraviti džem prema ovom receptu:

1. Unaprijed oguljena naranča mora se podijeliti na kriške. Poželjno je naranču oguliti od filma i rezati je na još 2-3 komada. Možete i nasjeckati koru i dodati marmeladi.
2. Stavili smo sirup da se kuha. U ovom trenutku možete obaviti blanširanje bobica.
3. Nakon vrenja dodajte bobice naranče i rogača u sirup i kuhajte 15-20 minuta. Kao i u ostalim receptima, možete napraviti 2-3 vrenja tako da bobice u našem sirupu budu temeljito natopljene.

Džem od crvene rogače s jabukama

Ovo je najčešći način izrade džema od crvene ribe za zimu korištenjem raznih aditiva. Jabuke joj dobro idu, ali bit će ukusnije ako uzmete jabuke malo kisele čvrste sorte. I također, džem će postati aromatičniji ako mu dodate mali štapić cimeta (nakon kuhanja treba ga ukloniti) .

• Crvena riđa - 2 kilograma.
• Jabuke - 2-3 kilograma.
• Šećer - 2 kilograma.
• Voda - 2 čaše.

Način izrade pekmeza od vrbi s jabukama:

1. Izrežite jabuke na kriške, uklanjajući jezgru s njih.
2. Sirup skuvajte na uobičajen način od vode i 1 kilograma šećera.
3. Breskirajte bobice 2-3 minute u malo zasoljene vode .
4. Čim se šećer otopi, bacajte bobice s jabukama i dovedite do vrenja. Zatim kuhamo 15 minuta.
5. Uklonimo s vatre i pustimo da zakuha u našoj masi tako da se bobice i kriške jabuke natapaju u sirup. Bit će dovoljno ako se prehladi.
6. Prelazimo na drugo kuhanje: dodamo još 500 grama šećera i prokuhamo te kuhamo 15-20 minuta. Odložite i ostavite da se ohladi.
7. Masu planinskog pepela još jednom prokuhamo i razdijelimo na banke.

Džem od crvene rogače s receptom za bundeve

Nadam se da svi znaju da je bundeva žensko povrće i treba je konzumirati što je češće moguće. Čini vrlo ukusan džem, a u kombinaciji s crvenom robinom stječe neobičnu kombinaciju ukusa.

Idemo uzeti:

• Bundeva - 2 kilograma.
• Crvena planinska pepela - 1 kilogram.
• Šećer - 1 kilogram.
• Koštica od dva limuna, za okus možete dodati i malo vanilin.

Način izrade džema od crvene rogače od bundeve:

1. Bobicu pripremamo tako da je blanširamo u slanoj vodi 2-3 minute. Izrežite bundevu na male kocke.
2. Bundevu sa šećerom prekrijte otprilike 2/3 ukupne količine i ostavite da se kuha tako da se sok ističe. Ako se ispostavi da bundeva nije sočna i pustila je malo soka, dodajte malo vode.
3. Kuhajte bundevu dok ne omekša. Zatim dodajte preostali šećer i crvenu planinsku pepelu. Nakon što bobice postanu mekane, položimo limunovu koricu i dodamo vanilin za aromu.
4. Kuhajte dok se ne skuha, a zatim prelijte u staklenke.