Voćni napitak od heljde: razne mogućnosti kuhanja - kako brzo i lako kuhati voće od heljde zimi i ljeti

Morse je kombinacija šećernog sirupa i svježe cijeđenih sokova od bobica ili voća. Da bi napitak bio što zasićeniji vitaminima, sok se dodaje u već malo ohlađeni sirup. Ovo je varijanta kuhanja pomoću klasične tehnologije. U ovom ćemo članku pokušati razgovarati o drugim metodama pripreme voćnih napitaka. Koristit ćemo heljdu kao glavni sastojak..

Sastojci: naranča, voda, brusnica, med, morska heljda, smrznuta morska heljda, marmelada od heljde, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Stablo morske heljde doseže visinu od četiri metra, ali glavna poteškoća u prikupljanju najkorisnijih bobica nije u visini grma, već u oštrim i dugim trnjem, koji se nalaze na granama s plodovima. Moderni uzgajivači nude moderne sorte sadnica koje su lišene ovog "akutnog" nedostatka. Ako je stablo još uvijek vrlo malo i ne daje veliku žetvu jantarnih bobica, onda se morska heljda može kupiti na tržnici hrane ili prodavaonici, svježa i smrznuta..

Nije važno koju bobicu koristite, ispitat će se voćni napitak od heljde jednako ukusan i zdrav.

Priprema bobica

Svježe voće se sortira, uklanjajući grančice i lišće. Stabljike nije potrebno odrezati. Kad upotrebljavate bubuljicu, heljda se ispere ispod slavine i ostavi neko vrijeme da čeka da iscuri višak tekućine..

Ako je voće bilo zamrznuto, tada nisu potrebne dodatne manipulacije za pripremu morske heljde. Jedino, ako recept to zahtijeva, bobice je potrebno odmrzavati. Da biste to učinili, bobice se ostave u tanjuru na stolu 20 - 30 minuta..

Recepti s voćnim napicima

Klasična verzija s kipućim sirupom

Kilogram heljde, 3 litre vode i nekoliko čaša šećera glavni su sastojci ovog recepta. Bobice se sjeckaju blenderom ili se zgnječe pireom od pire krumpira. Kolač se odvaja od soka pomoću sitnih obloga od sita ili gaze.

Paralelno se zagrijava voda i šećer u tavi. Da bi se zrna brže raspršila, sirup promiješajte žlicom. Nakon početka aktivnog kuhanja, kolač se dodaje u tavu i nakon minutu vatra se u potpunosti isključuje. Podloga za voćni napitak ostavljena je ispod poklopca 20 minuta, a zatim filtrirana. U slatki sirup dodaje se iscijeđeni sok, iscijeđen u početnoj fazi. Morse je spreman! Da bi piće bilo što osvježavajuće, čašama se dodaje led. Metode samopripreme ledenih kockica za koktele opisane su vrlo detaljno. ovdje.

Elena Bazhenova u svom video blogu detaljno govori o pripremi napitka od morske heljde

Jednostavan način s medom bez sirupa za kuhanje

Za ovaj recept popijte čašu čistih bobica heljde, 3 čaše vode (čiste, po mogućnosti u boci) i 4 žlice meda.

Bobice se drobe blenderom i prolaze kroz sitno sito, iscijedivši sok. Kolač se prelije hladnom vodom i dobro promiješa. Tekućina će svoju boju promijeniti u blijedo narančastu. "Oprani" kolač se filtrira i odbaci. U vodu se dodaju svježe iscijeđeni sok i med. Voćni napitak temeljito se miješa, čekajući potpuno otapanje zrna pčelarskog proizvoda.

Zimska verzija smrznutih bobica

Sa prethodnim odmrzavanjem

Za pripremu voćnog napitka uzmite 200 grama bobica. Bobice se odmrzavaju. Dodajte pola čaše vode odmrznutim plodovima i izgnječite miješalicom dok se masa morskog oraha potpuno ne zgnječi. Dobiveni sok filtrira se kroz tikvicu ili cjedilo. U koncentrirani sok dodajte 3 žlice šećera ili prirodnog meda i 2 čaše čiste vode. Morse se miješa dok se zaslađivač potpuno ne otopi i prelije u porcijene čaše.

Nema odmrzavanja

Morska heljda, 200 grama, sipati čašu kipuće vode. Masa se usitni mikserom i filtrira. U topli sok dodajte još 2 šalice kuhane (sirove) vode i 3 žlice granuliranog šećera. Nakon što se potpuno ohladi, voćni napitak je spreman za posluživanje. Za vrijeme bolesti, radi održavanja imuniteta, šećer se zamjenjuje medom, a voćni napitak pije se toplo.

Kanal "Tomochka pametna!" predstavlja vam recept za napitak od voća od heljde od smrznutih bobica

Morska heljda i brusnica

Za ovaj recept koriste se i svježe i smrznuto voće. Bobice u jednakim omjerima od 100 grama preliju se čašom vruće vode, a odmah mljeve s blenderom i filtriraju. Ako vam pri ruci nema miješalice, koristite sito ili sir, ali u tom slučaju trebate pričekati 5-10 minuta da se smrznuti plodovi potpuno omekšaju u kipućoj vodi.

Torta se prelije s 2 čaše vode, „ispere“ i ponovo filtrira. U vodu se dodaju 4 žlice šećera i početno iscijeđeni sok. Budući da su brusnice kisele bobice, količina šećera može se prilagoditi vašim željama..

Pogledajte video s kanala "Rychkova N" o pripremi voćnog napitka od brusnice i morske buče

S narančama

Za ovaj će vam recept trebati pola čaše morske heljde i jedna velika naranča. Citrus se temeljito ispere. Pomoću posebne žlice ili noža uklonite tanki sloj mrlje od polovice naranče. Sama voćka je oguljena, a pulpa se reže na kolutiće.

Bobice bobica i naranče mljeveni su mikserom. Sok se iscijedi iz kašike voća i bobičastog voća, prođe kroz finu rešetku ili krpu s gazom.

Zagrijte 3 šalice vode u tavi. Vrganj i kolač od bobica i naranči šalju se u strmu kipuću vodu. Kuhajte bazu za voćni napitak 5 minuta, a zatim je filtrirajte. U vruću juhu dodajte 3 žlice šećera, otopite je uz miješanje i ostavite da se gotovo potpuno ohladi.

U ohlađenu juhu dodaje se voćni i bobičast sok. Voćni napitak se poslužuje s kockicama leda, po želji ukrašen svježim listom metvice.

Koncentrirani voćni napitak za prehlade

Budući da hladna sezona obično pada u zimskim mjesecima, ljekovito voćno piće najčešće se pravi od smrznute morske heljde.

Ulijte 2 velike šake bobica u ¾ šalice vruće vode. Pomoću miksera masa se buši do glatka. Da biste dobili osloboditi od sjemenki i kože bobica, gusti koncentrirani voćni napitak filtrirajte kroz sito. Najbolje je koristiti svježi med umjesto šećera. Bit će dovoljno 1 žlica.

Glavno pravilo: kako bi se sve korisne tvari sačuvale u medu, treba ga dodati voćnom napitku ohlađenom na temperaturu od 45-50 stupnjeva.

Ovaj napitak treba piti jednom dnevno dok se pacijentovo stanje ne popravi. Količinu prirodnog lijeka treba izračunati pojedinačno. Za djecu mlađu od dvije godine bit će dovoljna 1 žličica, a za odrasle - 100 - 150 mililitara.

Morse od džema

Ova se opcija može nazvati "bakinim", budući da su u vrijeme kada nije bilo sočnih zamrzivača, voćni napici uglavnom bili proizvedeni od raznih vrsta džema.

Za pripremu napitka uzmite 1 litru vode i čašu džema od heljde. Ako je priprema za zimu vrlo slatka, tada se njegova količina može prilagoditi prema dolje. Masa se temeljito izmiješa. Da biste dobili osloboditi od bobica, piće se prolazi kroz sito..

Kako čuvati voćni napitak od heljde

Naravno, zdrav napitak najbolje je konzumirati odmah nakon pripreme. Ali ako se količina pripremljenog voćnog napitka pokazala prevelikom, tada ga treba odrediti u hladnjaku, čvrsto pokrivenom poklopcem, u trajanju ne većem od 1,5 dana.

 Također vam nudimo da se upoznate sa zanimljivim zimskim zalogima od heljde: sirup morska heljda, svježi bobica džem s bundevom, sok od heljde i džem bez sjemenki.