Kuhanje vitaminskih kompota iz šipka

Biljka je poznata svima od ranog djetinjstva. Bobice šipka sazrijevaju u rujnu. Plodovi su slatkog i kiselog okusa, sadrže veliku količinu vitamina, beta-karotena, željeza, kalcija, kalija, fosfora, limunske i jabučne kiseline. Šipka s ovim biološkim setom uspješno se koristi u medicini i prehrambenoj industriji. Bobica se bez problema može koristiti u kućnoj kuhinji za pravljenje kompota. Koriste ga svjež ili sušen, nastojeći ga ne podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi kako ne bi izgubili njegove korisne osobine. Kompot od ružinog voća možete kuhati u sporoj štednjaci. Dopušteno je dodavati suho voće, jabuke, glog, kriške limuna ili naranče. Dobar i osušeni kompot od šipka.

Možete i kuhati pekmez od šipka, čiji smo recept također posebno objavili u odgovarajućem odjeljku.

Kompot od svježeg ruža zahtijeva izuzetno zrele i mesnate bobice. Juha pripremljena prema ovom receptu čuva se bez problema u konzerviranom stanju, jer je ukusna i zdrava za tijelo u bilo koje doba godine.

Sastav:

Za litru volumena,

• 500 grama bobica;
• 600 gr šećera;
• 1 g cimeta.

Recept za kompot od šipka:

1. Stabljike se uklanjaju iz bobica, ostaci cvijeća, bobice se stavljaju u drugar i isperu tekućom vodom.
2. Oprano voće prelijemo kipućom vodom, položimo u sterilizirane staklene staklenke. U svaku je posuđenu više od trećine posuđa.
3. Sirup pripremamo u proporciji, ulijevajući navedenu količinu šećera za svaku litru tekućine.
4. Staklenke bobica bobica prelijte sirupom.
5. Konzerve za piće treba sterilizirati ne više od deset do petnaest minuta..
6. Banke su valjane metalnim poklopcima, okrenute naglavačke i prekrivene toplim pokrivačem.

Još jedna opcija "zima"

Ovaj će napitak zasititi tijelo vitaminima. Povećat će otpornost na prehlade, pomoći ljudima koji su imali žuticu. Dopušteno je kombinirati bokove ruže sa šljivama, jabukama, trešnjama u omjeru bokova ruže - četiri dijela, još bobica - jedan dio. Također možete kuhati kompot od ružine trave sa grožđicama.

Sastojci po litri staklenke:

• 700 gr bokova ruža;
• 250 - 300 grama šećernog sirupa (priprema se u omjeru za svaku litru vode jedan kilogram šećera).

Kako kuhati kompot od šipka:

1. Biramo izuzetno velike i tvrde bokove ruža.
2. Očistimo ih od stabljika i ostataka cvijeta.
3. Temeljito operemo bobice, narežemo ih na dvije polovice i uklonimo sve sjemenke..
4. Izvođenje drugog naleta.
5. Šipak prelijte prethodno pripremljenim sirupom, stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte pet minuta.
6. Nakon što smo je uklonili iz štednjaka, stavimo je na hladno mjesto tačno jedan dan.
7. Iz sirupa izdvajamo plodove, slažemo u gusti sloj u staklenke.
8. Sirup se filtrira, kuha se ne više od pet minuta.
9. Zalijevaju se bobicama, ne dosežući razinu vrata limenke nekoliko centimetara.
10. Pokrivamo limenke poklopcima i šaljemo ih da se steriliziraju (pola litre - dvadeset minuta, litra - trideset).
11. Namotamo poklopce, staklenke s kompotom čuvamo na hladnom mjestu.

Kompot od šipka kako kuhati

Kompot od šipurka zimi savršeno pomaže ugušiti žeđ, unijeti potrebne korisne komponente u tijelo. Sami bobice se ne koriste, ali sirup je gust i bogat. S njom možete napraviti tople napitke, jesti uz palačinke ili kolače od sira. Proces kuhanja malo se razlikuje od ostalih kompota po tome što je potrebno više vremena za sterilizaciju. Dno crta je da sirup mora imati vremena da ukuha i nahrani okus bobica.

Sastojci:

Za dvije staklenke od pola litre trebamo:

• 300 gr bokova ruže;
• 300 g šećera.

Postupak kuhanja:

1. Svježe ubrane bokove ruža potrebno je dobro isprati tekućom vodom, osušiti pomoću platnene krpe i staviti u staklene staklenke.
2. Vrela voda se ulije u staklenke, poklope se poklope. Sadržaj se ostavlja sam trideset minuta.
3. Ulijte tekućinu u zdjelu, dodajte joj granulirani šećer, stavite na štednjak.
4. Sirup se dovodi do vrenja (šećer se mora potpuno otopiti).
5. Ulijte kipuću tekućinu u staklenke ponovo, pokrijte poklopcima, pošaljite je u pećnicu prethodno zagrijanu na sto stupnjeva.
6. Mi pokrenemo poklopce, konzerve okrenemo naopako, zamotamo u deku i ostavimo ih petnaest do dvadeset sati.
7. Kompot napravljen od bobičastog voća umočenog u slatki sirup dopušteno je čuvati na hladnom mjestu ne više od godinu dana.

Kompot od šipka s jabukama

Piće mogu piti oni koji žele smršavjeti. Savršeno pomaže ukloniti toksine i nakupine šljake iz tijela. Osim toga, kompot će savršeno pomoći poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i bubrega. Stvorit će zaštitu tijela od zaraznih bolesti.

komponente:

• bokovi svježe ruže - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• pčelinji med - 2 šalice.

Kako napraviti kompot od šipka:

1. Izvadite sjeme iz bobica i temeljito isperite.
2. U dijelu vode kuhamo ih dok ne omekšaju, samljemo, dodamo med i nastavimo kuhati na laganoj vatri dok ne proključa.
3. Izvadimo posudu sa štednjaka, ostavimo da se ohladi dok se ne ohladi, prelijemo je u prethodno steriliziranu staklenu posudu.
4. Zatvorite staklenke sirupa.
5. Čuvajte na hladnom mjestu.

Ostale jabuke se mogu napraviti sok od jabuke ili džem od jabuka.

Bobice ružinog voća s jabukama

Piće pripremljeno prema ovom receptu pružit će vam priliku da u zimskoj večeri uživate u ugodnim aromama ljeta, ojačaćete imunološki sustav i zaštitite od prehlade. Ovaj kompot preporučuje se i odraslima i djeci..

Sastojci:

1 kg ne prevelike jabuke;

200 gr suhih kukova ruže

350 grama granuliranog šećera;

800 ml vode.

Kuhanje recepta za kompot od suhog šipka:

1. Prije nego što skuhate kompot od šipka, prvo pripremite staklenke i poklopce, temeljito ih sterilizirajući. Ovisi o tome hoće li vaše šavovanje biti pohranjeno dulje vrijeme ili će se nakon nekog vremena „skinuti“. Da ne biste stvorili takvu smetnju, staklenku i poklopac pažljivo protrljajte sa svih strana sodom za pecivo, temeljito operite i ocijedite..
2. U veliku posudu ulijte pola vode, napravite medij za vatru ispod nje. Dovodeći do vrenja, smanjite plamen, stavite staklenke i poklopce u spremnik i započnite sterilizaciju. Proces obrade trebao bi trajati oko pet minuta. Nakon toga posuđe se izvadi i stavi na čisti ručnik kako bi se mogao ocijediti.
3. Pripremamo jabuke. Da bismo to učinili, prebacujemo ih u duboku šalicu, operemo tekućom vodom, odaberemo lišće i voćne noge.
4. Svaku jabuku stavimo na dasku i napravimo prodore na nekoliko mjesta pomoću obične čačkalice. Tako pripremljene plodove stavljamo u šalicu i na njih zaboravimo na neko vrijeme.
5. Rasporedimo bokove ruže, uklanjamo ostatke cvjetova i repova, isperemo i pustimo da preostala voda ocijedi.
6. Ulijte vodu u dvije posude srednje veličine do polovice volumena svake, stavite na štednjak. Dovodeći do vrenja, smanjite plamen i počnite blanširati bokove ruža i jabuke. Nakon što ih raširite u loncima, kuhajte ih ne više od deset minuta. Zatim isključite vatru i pređite na konzerviranje.
7. Prorezom žlicom pažljivo prenesite bobice i voće u staklenke, prekrijte poklopcima.
8. Uzimamo posudu, ulijemo vodu, dodamo šećer, kuhamo na srednjoj vatri, miješajući i čekamo da se granulirani šećer potpuno otopi. Dovodeći do vrenja, ugasite plamen i filtrirajte sirup kroz sito ili čistu gazu.
9. Konzerve izlijte do obruča, valjajte poklopce, okrenite ih naopako i stavite na toplo mjesto.
10. Nakon hlađenja do sobne temperature, kompot se stavi u tamno i hladno mjesto.
11. Kompot pripremljen na ovaj način možete čuvati cijelu godinu. Zimi ga možete piti bez razrjeđivanja vodom. Jabuke se također mogu jesti. Da biste kompot učinili ukusnijim, preporučujemo upotrebu nebeskih jabuka koje daju osebujnu aromu i bogatstvo. Radi praktičnosti u radu, skladištenju i uporabi, uzmite jednu i pol litre limenke za kompotiranje šavova. Zasićenost pića ovisit će o broju bobica i voća u spremniku..

Kompot kuhamo za zimu

Prema receptu, nabavite piće koje će vam pomoći da opskrbite tijelo potrebnom količinom korisnih elemenata u zimskim večerima.

Sastojci:

• sušeni kukovi ruže - 500 gr;
• šećer - 700 - 800 gr;
• jedna naranča za sok i koru;
• cimet - dvije štapiće.

Kako kuhati sušeni kompot od šipurka:

1. Donesite vodu u količini od jedne i pol litre do vrenja, ohladite dok nije topla.
2. Tamo stavimo suhe bobice, ostavimo da se kuva deset sati.
3. Po završetku namakanja odaberite šipak, filtrirajte vodu kroz sitno sito.
4. Svaku bobicu narežemo, odstranimo sjemenke i dlake.
5. Vadimo vodu ispod bokova ruže do štednjaka, u nju ubacimo cimet, šećer i slatkoću.
6. Dovodite kuhanje na laganoj vatri, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
7. Postavljamo bokove ruže, dodamo sok od naranče.
8. Uklonite pripremljeni sirup sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
9. Uhvatimo bobice i stavimo ih u male staklenke.
10. Sirup šaljemo na vatru, prokuhamo i kuhamo pet minuta.
11. Izlijte ga u staklenke, zatvorite poklopce i sterilizirajte desetak minuta u kipućoj vodi, nakon toga je razvaljamo..

Opće preporuke

Ako planiramo zatvoriti kompot za zimu, staklenke treba pažljivo pripremiti. Moraju se oprati od ostataka prethodnih praznina, provjeriti da li na vratima postoje čips i pukotine. Koriste se metalne navlake, isperu s tvorničke masti i steriliziraju u kipućoj vodi najmanje deset minuta.

Za pripremu kompota iz svježih bobica odabire se samo potpuno zreli primjeri koji nisu oštećeni mehaničkim stresom, trulim područjima. Konačni okus i nijansa vašeg pića ovisit će o tome..

Zaključak

Kompoti pripremljeni na različite načine smatraju se sasvim zdravim napicima. Služe se za desert, ljeti se ohlađuju. Zimi je korisno piti ih zagrijane, obnavljajući tijelo potrebnim vitaminima. Pripremljeno piće preporuča se čuvati u zamračenoj sobi, temperatura zraka u kojoj je od nula do dvadeset stupnjeva Celzija, količina vlage ne prelazi osamdeset posto. Domaćice savjetuju da rok trajanja ne prelazi više od jedne kalendarske godine..