Gruzijska adjika s orasima. Korak po korak recept sa fotografijom

Ljubiteljima začinjenih jela preporučujem da obratite pažnju na ovaj korak po korak recept s fotografijom začinjenog Gruzijca adjika s orasima. Ovaj domaći pripravak priprema se vrlo brzo i jednostavno, jer ga ne treba kuhati. 

Svi se proizvodi koriste sirovi, što vam omogućuje da sačuvate sve vrste vitamina i drugih korisnih tvari u adjiki. 

Gotova adjika može se koristiti kao dodatak mesnim jelima, na njenoj osnovi praviti umake i marinade, a također začiniti kharcho juhu i druga jela kavkaške kuhinje. 

Često ga koristim za mariniranje janjetine i piletine prije pečenja, meso je umjereno začinjeno, vrlo ukusno i aromatično. Ako je vaša obitelj ljubitelj izvorne kavkaške kuhinje, onda svakako pripremite nekoliko staklenki ovog prekrasnog adjiki.

Da bismo pripremili adjiku, trebamo:

- čili paprika - 1 kg;

- češnjak - 5-6 glava;

- orasi (jezgra) - 150 g;

- cilantro zelje - 150 g;

- bosiljak - 150 g;

- peršinovo zelje - 150 g;

- začin hmelj-suneli - 1 žlica. l .;

- korijander - 1 tsp;

- sol - 1 žlica. l.

Metoda pripreme gruzijskog adjika

Pripremite sve potrebne sastojke za domaću pripremu. 

Temeljito operite grančice svježeg bilja i raširite ih na kuhinjskom ručniku da ispustite vodu. Cilantro, peršin i bosiljak, prije upotrebe u pripremi adjika, moraju se dobro osušiti.

U međuvremenu se pozabavite ostalim domaćim sastojcima. Čili paprike moraju se oprati, a stabljika sa sjemenkama ukloniti. Ako želite da vam adjika bude vatrena, možete ostaviti malo sjemenki. Ogulite češnjak. Ogulite orahovu košticu s ljuske.

Sve pripremljene namirnice procijedite kroz brusilicu za meso, ali je bolje da ih stavite u zdjelu u blender i tucite sve dok ne postane glatko.

Sjemenke korijandera samljeti u mort.

Mljevenom povrću dodajte korijander, hmelj suneli i sol. Sve dobro promiješajte. Ako vam se čini. Da nema dovoljno soli, možete je dodati po želji..

Staklene staklenke operite limenim poklopcima sa sodom, stavite u pećnicu i osušite sterilizirajte. Gotov gruzijski adjika stavite u staklenke, čvrsto zatvorite i, budući da ga ne možemo zagrijati, savjetujem vam da ga ostavite na hladnom mjestu. Takav adjika ostaje u hladnjaku godinu dana, a da pri tome ne izgubi ukus. Ispada ukusno, vedro i lijepo repe adjika, koja se također može dugo čuvati.

Sretni svima!