Pikantna kavkaška adjika

Oštar adjika kavkaški, takođerbell paprika lecho - odličan je dodatak širokom izboru jela od mesa, predjela, špageta itd. Stoga ga domaćice toliko vole i nastoje pripremiti nekoliko staklenki za zimu. Predlažemo da i vi to učinite koristeći naš vrlo jednostavan recept..

Tajna kuhanja kavkaške začinjene adjike je u tome što je, za razliku od kuhanja tikvica adjika, ne trebate kuhati, to uvelike olakšava rad kuhara, pogotovo uzimajući u obzir da vrijeme pripreme za adjika pada u najtopliju sezonu, osim toga, u njenoj pripremi nema ništa teško, pa čak i početnica kućanica to može sama.

 
Dakle, kavkaški adjika - recept.

Potrebni proizvodi za pravljenje kavkaške adjike:

-gorka paprika - jedan kilogram;

-češnjak - tristo grama;

-začin hop-suneli - sto grama;

-mljeveni korijander - pedeset grama;

- sol (ne jodirana) - pedeset do sedamdeset grama.

Korak po korak metoda kuhanja kavkaške adjike.

Prvi korak. Započnimo s ljutim paprikama. Za početak, isperemo je u hladnoj vodi, zatim pažljivo odrežemo stabljiku svakog voća i očistimo sve sjemenke. To treba učiniti gumenim rukavicama kako papar ne bi nagrizao kožu ruku..

Drugi korak Dalje, oguljene mahune paprike stavite u hladnu vodu i ostavite da se natapaju jedan sat..

Treći korak U međuvremenu ćemo podijeliti glavu češnjaka na češnjice i očistiti svaku od kore..

Četvrti korak. Nakon sat vremena nakon što namočite papar u vodi, pažljivo ga izvadite i osušite, raširivši ga na pamučnom ručniku.

 
Peti korak Zatim procijedite vruće mahune paprike zajedno s češnjakom češnjaka kroz brusilicu za meso kako biste stvorili gustu masu. U tu svrhu možete koristiti i procesor za hranu ili blender..

Korak šest. U dobivenu povrtnu masu dodajte začine i sve dobro promiješajte. Zatim dodamo sol u malim obrocima i svaki put promiješamo. Kad se sva sol potpuno izlije, promiješamo naš radni sloj i ostavimo da se kuha četrdeset do pedeset minuta, nakon čega adjika bit će spreman.

Korak sedmi Zasebno, spremnik ćemo pripremiti unaprijed. Najprikladnije je adjika čuvati u malim staklenkama - tristo do petsto miligrama s vijčanim poklopcima, kako biste je lako otvorili i koristili za hranu. Svakako dobro operite staklenke vrućom vodom bilo kojim deterdžentom za suđe ili običnom sodom za pecivo, a zatim ih pasterizirajte preko vode koja teče. sedam do deset minuta.

Korak osam Spakirat ćemo gotovu kavkašku začinjenu adjiku u pripremljene staklenke i čvrsto zatvoriti vijčanim kapicama, koje također treba prethodno pasterizirati kuhanjem u vodi deset minuta.

 
Korak devet. Poslat ćemo na čuvanje naš domaći pripravak - adjika, kao i draga, na hladnom, mračnom i suhom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi 18-20 stupnjeva.

Ako se staklenka s adjikom otvorila, tada bi se njeno daljnje skladištenje trebalo odvijati samo u hladnjaku.