Zelena abhaz adjika za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Po vašem ukusu Abhazijski Tadžik, proizvedena od soli i začina, poznata je u cijelom svijetu.Riječ "adjika" u prijevodu s abhazijskog jezika znači sol. Tradicionalna abhazijska adjika priprema se na bazi velike količine soli, utrljane sjemenkom i začinjenim biljem. Većina modernih recepata domaća adjika daleko su od tradicionalne abhazijske adjike, ali su ipak popularne.

Ovisno o sastavu sastojaka, abhazijska adjika može biti crvena i zelena. Mi vam nudimo recept za zeleni Abhaz adjika, spravljeni od soli bosiljka, pehtrana, peršina, korijandera, češnjaka, perja i kopra. Pripremite nekoliko staklenki takve adjike, uvijek će vam pri ruci biti začinjena začina za meso, ribu i druga druga jela.

Također, takav adjika može se dodati juhi od kupusa, borschtu, juhama, gulašima, umacima. Budući da se ova adjika pokazala oštra i oštra, zbog velike količine češnjaka, soli i crvene paprike, ne preporučuje se koristiti je osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Prije nego što počnete kuhati Abhazijski adjiki, da vidimo koji su sastojci uključeni u njegov sastav. 

Sastojci za zeleno adjika klasika: 

• Crvena ljuta paprika - 200 g
• Češnjak - 1 glava
• Zelenje od korijandera - 100 g
• Kopar zelje - 50 g
• Bosiljak - 50 g
• Peršin - 200 g
• Tarragon - 50 g
• Stolna sol - 300 g

Zeleni abhazijski Tadžik za zimu - recept

Pažljivo razvrstajte cijelu biljku i listove presavijte na list u grozdovima. Izrežite ljutu crvenu papriku na pola. Pažljivo, nastojeći da ne dodirnete unutrašnjost paprike, žličicom istrljajte unutrašnjost paprike, izvadite sjemenke.

Podijelite češnjak u odvojene češnjeve, češanj ogulite.

U zasebnu šalicu stavite pripremljeni papar i češnjak.

Uzmite gomilu koriandra, odrežite grane i grubo nasjeckajte.

 U šalicu papra i češnjaka stavite pripremljeni korijander..

Kopar, poput korijandera, odrežite tvrde grančice i zelje prebacite u šalicu.

Učinite isto s lišćem bosiljka.

Odvojite lišće od grančica.

Lišće peršina grubo nasjeckajte.

Lišće peršina stavite u šalicu s ostatkom začinskog bilja.

Prebacite sve pripremljene sastojke u duboku šalicu i sve samljeti miješalicom tako da bilje daje sok.

Kad se formira glatka pasta, šlag se može zaustaviti..

Dodajte sol u pastu i sve promiješajte.

primljen zelena adjika složite u staklenke, zatvorite poklopcima. Abhaz adjika za zimu treba čuvati samo u hladnjaku. 

Zelena Abhaz adjika za zimu. foto