Kako napraviti pileći satsivi: odličan recept

Piletina čini i hladna i topla jela vrlo ukusna. Odličan je primjer vrućeg jela pileća pizza, a ako govorimo o jelu koje se obično poslužuje hladno, onda je to satsivi - nacionalno gruzijsko jelo.
Usput, možete kuhati satsivi ne samo od piletine, već se često pravi i od puretine, a putem veze možete pronaći satsivi od lososa - nježni file od ove ribe u umaku od orašastih plodova. Ako se ipak odlučite skuhati ovo jelo od piletine, uzmite sve dijelove lešine, u najgorem slučaju možete se ograničiti na pileće noge - u svakom slučaju, juha bi trebala biti bogata.

Pileći satsivi - recept
Polovinu pilećeg trupa ogulite, operite, narežite na porcije. Piletinu prelijte s 1,5 litre vode i kuhajte dok se pola ne skuha, a zatim dodajte luk i lovorov list u vodu. Ohladite juhu.
Za prženje pirjajte nasjeckani luk u tavi, dodajte žlicu kukuruznog brašna i popržite.
Kroz mlin za meso procijedite 200-300 g oraha (ostatak ih možete koristiti za kuhanje adjika s orasima - još jedno kavkaško jelo), pomiješajte ih s hmelja-sunelijem, žlicom pšeničnog brašna i prženjem.
Pržite komade piletine, a zatim ih prebacite u tavu i napunite preljevom, nakon što sadržaj tave prokuha, dodajte tamo sitno sjeckani cilantro (1 čep) i usitnite 4 češnja češnjaka, u juhu dodajte i žlicu octa. Pričekajte da proključa, a zatim isključite mrežu. Ukusno pileći satsivi učinio!