Prazne tikvice

Opremanje domaćim pripravcima, ne zaboravite na neobično, u svom obliku i sadržaju, povrće iz obitelji bundeve - tikvice. Bez sumnje, ovo će voće biti dobar dodatak bilo kojem svečanom stolu, ali i razveseliti i pružiti svečanost svakoj svakodnevnoj večeri..

Ploče od tikvica za zimu mogu biti vrlo raznolike, prave se kiselo, fermentirano, konzervirano, izrađuju se čak i kandirano voće. Bez obzira koliko su kuhani ovi plodovi, oni su nevjerojatno dobri i korisni za ljudsko tijelo. Uostalom, tikvice imaju visoke prehrambene i ljekovite osobine, naširoko se koriste kod hipertenzije, bolesti jetre, bolesti bubrega, katare, peptičkog čira i ateroskleroze.

Klasični recept za pripremanje tikvica konzervira ih u slatkoj marinadi, takav tikva može se poslužiti ne samo kao zasebna zalogaja u konzervi, već i kao začinjena prilog uz meso ili ribu.

svi recepti za blanširanje od tikvica sastoje se od pažljivog odabira ubranog materijala, plodovi bi trebali biti malo nezreli s nježnom mliječnom kožicom i malim tankim sjemenkama.

Dakle, da bismo kuhali tikvice prema gore navedenom receptu, trebamo:

tikvice - 3 kg

češnjak - 7-8 češnjaka

Za slatku marinadu

voda - 3 l

sol - 4 žlice

šećer - 4 žlice.

ocat 9% - 4 žlice

papar - 6-8 graška

lovorov list 4-5 kom

kao i: listovi crne ribizle, oguljeni rizomi hrena, stabljike kopra s kišobranima.

Prvo morate tikvicu dobro isprati pod hladnom vodom. Zatim duboko izrežite stabljiku i izljev, krupne plodove prerežite na pola.

Zatim, kao u slučaju konzerviranje rajčice na dno unaprijed pripremljene čiste, suhe sterilizirane staklenke, obujma 1 litre, trebate staviti grančice kopra, nekoliko režnja češnjaka, komadiće ribljeg hrena, izrezati na kriške dužine 2,5-3 cm i na vrh staviti pripremljene tikvice.

 Za pripremu marinade treba prokuhati vodu, dodati sol, šećer, papar i lovorov list i ostaviti da kuha 3-4 minute, a zatim sipati u staklenke s tikvicama.

Zatim poklopite limenke limenim poklopcima i stavite ih u spremnik za sterilizaciju i, kao i kod konzervirana paprika i sterilizirajte 15 minuta. Nakon isteka vremena sterilizacije, staklenke razvaljajte poklopcima, okrenite ih naopako i umotajte na toplo 24 sata.

Zimske praznine od tikvica najbolje čuvati na hladnom, tamnom mjestu.