Konfucija luka. Izvorni recept

Konfucija luka Nije samo originalan, već i vrlo ukusan komad. Ipak, nama još uvijek nećete vjerovati dok ga ne skuhate. Stoga radije pročitajte naše recepte i potrčite u kuhinju kako biste pripremili svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo.!

Luk recept za konfiguraciju.
Sastojci:
- suho bijelo vino - 420 g
- bijeli slatki luk - 1 kg
- šećer - 220 g
- sok od naranče - 120 ml
- morska sol - nekoliko žličica
- maslinovo ulje - 4 žlice
- mješavina papra - pola žličice
- balzamični bijeli ocat - nekoliko žlica
- grančica timijana
- grančica ružmarina
- Lovorov list
- mali štapić cimeta
- stabljika celera
Priprema:
1. Luk ogulite, operite, osušite.
2. Svaki luk prerežite na pola, prerežite po dužini.
3. U duboku tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte luk, pirjajte dok ne omekša.
4. Ulijte vino u duboku posudu, čim prokuha, ostavite da kuha dok alkohol ne ispari..
5. Kad luk postane proziran i prilično mekan, dodajte papar, sol, sok od naranče i vino.
6. Dodajte hrpu začina koje prethodno presavijete u vrećicu i povežite. Pustite na laganoj vatri oko dva sata.
7. Dodajte balzamični ocat. Sve to kuhajte na najnižoj vatri još sat vremena.
8. Kad luk dobije jantarnu boju, isključite štednjak, izvadite buket, ostavite da se ohladi, stavite u staklenke, čuvajte na hladnom mjestu..

Ljubitelji džema također će se voljeti džem od trešnje.
džem luk s vinom.
Sastojci:
- crveni luk - 1 kilogram
- maslac - 75 g
- vinski ocat - 120 g
- šećer - 155 g
- suho bijelo vino - 520 ml
- sol papar
- mljeveni korijander - žlica
- grožđice
Priprema:
1. Izrežite oguljeni luk u krugove.
2. U tavi otopite maslac i šećer (toplina bi trebala biti srednja).
3. Dodajte luk, kuhajte oko pola sata sa zatvorenim poklopcem. Luk treba postati bistar i malo karameliziran..
4. Dodajte vino, ocat, korijander, sol i papar.
5. Nastavite kuhati još 30 minuta dok tekućina ne ispari..
6. Stavite gotov luk u staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Svidjet će vam se i narančasta confiture.
Umjesto šećera, možete koristiti mješavinu šećera u prahu i vina. Vino također može biti različito: bijelo ili crveno. Međutim, u ovom receptu koristilo se ružino vino u kojem su se grožđice prethodno namočile. Konfiguraciju je bolje držati toplom neposredno prije upotrebe, jer se pod utjecajem niskih temperatura maslac stvrdne.
Također će vam se svidjeti džem od borovnica.