Kako napraviti džem od luka: gurmanski recept za pričvršćivanje luka

Džem od luka, ili confiture, pripisuju se Talijanima i Francuzima. Nećemo otkriti tko je točno došao na ideju da napravite džem od luka, već jednostavno kuhajte i uživajte u ovom izvanrednom ukusu.

Sastojci: vino, luk, med, začiniti, ocat
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Da biste napravili džem od luka, potreban vam je crveni ili bijeli luk - oni imaju manje gorčine.

Pripremite sastojke za džem od luka:

• 500 g luka;
• 150 g desertnog vina (crveno za crveni luk i bijelo za bijele sorte luka);
• 25 g maslaca;
• 4 žlice tekućeg meda ili šećera;
• 2 žlice. žlice balzamičnog ili jabučnog octa;
• 0,5 kašika suhog talijanskog bilja;
• Sol, papar, grožđice - po ukusu.

Ogulite luk i narežite ga na kolutiće ili na pola prstena.

Pržite luk na maslacu, na vrlo laganoj vatri, tako da postane proziran, ali ni u kojem slučaju neće izgorjeti.

Dodajte med. Promiješajte tako da luk dobro prokuha s medom i malo karamelizira.

U tavu ulijte ocat i vino.

Čim smjesa prokuha, stavite tavu na razdjelnik, tako da džem jedva ključa..

Dodajte začine, sol i papar. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte luk oko 15-20 minuta. Za to vrijeme prstenovi luka zasiće se vinom i medom okusa i poprime nevjerojatnu aromu..

Konfute luka možete pohraniti u dobro zatvorene staklenke u hladnjaku. Još nitko nije uspio odrediti rok trajanja, jer su ga pojeli u roku od nekoliko dana, nakon pripreme.

Džem od luka u savršenom je skladu s mesom, ribom, jetrom. Alternativno, jednostavno ih možete namazati preko tosta, a jednostavna hrana poput tostiranog kruha i marmelade od luka učinit će vaš dan izvanrednim i malo francuskog..

Pogledajte video o tome kako napraviti konfiguraciju crvenog luka i vina: