Kako sušiti zeleni luk

Gotovo svako jelo sadrži sastojak poput luka. Daje im jedinstven začinski okus i aromu, zbog čega su je cijenili u cijelom svijetu. Gotovo svaka začina sadrži sušeni luk - pa zašto ne naučiti kako ih sami sakupljati kod kuće, posebno tijekom sezone zrenja zelenog luka. Takva je biljka jeftina u proljetnim i jesenskim sezonama, može se uzgajati i u vrtu i na balkonu i od nje napraviti savršenu začin za zimu. Kako sušiti zeleni luk kod kuće, ovaj korak po korak recept će reći.




Sastojci:
- 1-2 gusta grozda zelenog luka.



Počevši sa žetvom suhog zelenog luka, sjetite se da se sjeckana masa suši 5-6 puta, pa je poželjno nabaviti guste snopove ili ubrati veliku količinu sirovina kako bi vam to bilo dovoljno dugo. Isperite pripremljene stabljike luka u vodi i odrežite im bijele podloge, koje se često prodaju ili zaliju korijenjem..
Stabljike narežite na male krugove i izlijte ih na pergamentni papir koji je prethodno stavljen na lim za pečenje. Bijele stabljike trebaju duže da se osuše zbog visokog sadržaja tekućine, pa kriške stavite na krajnji rub papira za pečenje, a zelene kriške u prvi plan da se ravnomjerno osuše.



Stavite lim za pečenje u pećnicu na 80-100C i malo otvorite vrata. Osušite kriške luka oko 1-1,5 sati, povremeno miješajući. Ako više volite koristiti električnu sušilicu, osušite kriške prema vremenu navedenom u knjizi preporuka za ovu tehniku. Čim se cijela masa luka potpuno osuši, izvadite lim za pečenje i pazite da se ohladi sam, jer se osušene sirovine ne pakiraju vruće - tijekom hlađenja oslobađat će vlagu, što će izazvati razvoj plijesni..



Ohlađenu masu izlijte u staklenke ili vrećice za spremanje i izvadite po potrebi dodajući u različita jela ili s njom oblikujući druge začine. Jednostavno možete suho zelje u mikrovalnoj, možda će vam se svideti i ova metoda.