Zeleni luk za zimu. Kako se pripremiti?

Zeleni luk za zimu mogu se pripremiti na različite načine: smrzavanjem, konzerviranjem, soljenjem, kiselom lukom itd. Razmotrite sljedeće opcije.

Zamrzavanje zelenog luka za zimu - jednostavno!
Operite svježe perje od luka pod tekućom vodom, odaberite samo one najbolje i najzdravije. Koristite suhu krpu za sušenje bilja. Tada možete koristiti jednu od metoda:
1. Nasjeckajte pripremljeno perje od luka na komade od 1 cm, blanširajte pet minuta, odbacite ga u drugar. Nakon hlađenja stavite u plastične posude, stavite u zamrzivač.
2. Držite luk od perja u kipućoj vodi oko 3 minute, odbacite ga u drugar, pustite da voda proključa. Natopite u plastične posude da se kasnije zamrzne.
3. Nasjeckajte perje, pržite u tavi, prebacite u plastične posude, zamrznite.

Saznajte i kako pripremiti slani luk.

Zeleni luk: uštedite za zimu

Pripremite 3 kg zelenila, operite ga, prebacite na krpu da se osuši. Pomoću škara ili noža izrezati na komade. Stavite mladice luka u staklene staklenke, svaki sloj pospite solju. Pritisnite pritisak na slane izbojke, što će pomoći da se slanica istakne. Nakon par dana provjerite sadržaj. U slučaju da formiranje slane otopine nije počelo, povećajte pritisak tlačenja ili sipajte u malo kipuće vode. Za tri tjedna luk će fermentirati. Bilo koju salatu možete začiniti kiselim perjem, poslužiti za grickalice ili sendviče.
soljenja.
Temeljito isperite 1 kg zelenog luka, grubo ga nasjeckajte, pomiješajte s 200 g soli, stavite u staklenke, dobro ih pospite. Čim se spremnici napune, nalijte suncokretovo ulje na vrh, pokrijte poklopcima. Spremite radni komad na hladnom mjestu.

Sušenje.
Luk možete sušiti na različite načine. Ovo su neki od njih.
Na otvorenom.
Ako dugo provodite u zemlji, možete sušiti povrće izravno na otvorenom. Sušiti se ne treba na vrućem suncu, već u hladu. Isperite zeleno perje, odrežite žute vrhove, odrežite zelje koje ima vremena za sadnju. Tvrde i debele stabljike također nisu prikladne za sušenje. Nasjeckane zelene nasjeckajte na komade. Pokupite drvenu ploču ili sito, stavite sloj gaze na njega, u njemu razmažite zelenu masu u tankom sloju. Zelenilo se također može sušiti na vašoj loži.
Ispada vrlo ukusno i kavijar krastavca. Savršeno će nadopuniti bilo koje jelo.
Sušenje u zračnoj pećnici.
Nasjeckajte luk, stavite ga na gornju policu zračne ploče na pola sata. Da bi se proces odvijao s maksimalnom koristi, postavite temperaturu na 70 stupnjeva.

Zimski luk na prozorskom prozoru zimi

Domaćice pokušavaju uzgajati luk na prozoru na različite načine. Netko ga pokušava uzgajati iz sjemenki, netko transplantira batun ili šalot iz kreveta u lonce. Čim zaledi mraz, kutije se premještaju u podrum, a zimi se postavljaju na prozorsku dasku. Međutim, svaka od ovih metoda ne garantira da možete uživati ​​u svježem luku zimi. Glavna tajna uspjeha leži u činjenici da je za uzgoj mladih izdanaka luka potrebno koristiti šalotku. Ima nekoliko prednosti:
- ova sorta daje mnogo više mladih izdanaka nego luk-
- Listovi šalotke su mirisni i nježni. Oni zadržavaju ove kvalitete tijekom razdoblja rasta.-
- možete odrezati mlade izdanke mnogo ranije nego na lukovici. To je zbog činjenice da on raste mnogo brže..

Saznajte i sve suptilnosti smrzavanja luka.
Kako uzgajati šalotku na prozoru.
1. Nemojte početi rasti prije veljače. Do ovog vremena, žarulje se odmaraju..
2. Za uzgoj odaberite posudu koja uzgojnim korijenima može pružiti dobru prehranu. Obavezno je napraviti rupe na dnu. Oni će isušiti višak vode. Kutija za torte vrlo je zgodna jer se lako pomiče..
3. Napunite kutiju 2/3 hranjivim tlom, procijedite.
4. Stavite glavice luka na površinu, blizu jedna drugoj. Što više lukovice uzmete, više će izdanaka dati. Da biste postigli bržu berbu, izrežite lukovice do samih ramena..
5. Napunite hranjivim tlom, koje bi trebalo malo prekriti lukovice.
6. Postavite kutiju na prozorsku dasku u najsvjetlijoj sobi. Temperatura bi trebala biti između 12 i 18 stupnjeva.
7. Zalijevajte povrće i držite tlo malo vlažnim u svakom trenutku. Zalijte po potrebi ujutro toplom vodom.
8. Doslovno za 10 dana žarulje će pokrenuti zeleno perje. Mogu se ispeći za punjenje borschta ili juhe. Nakon još dva tjedna možete rezati guste izdanke kako biste napravili salatu od luka..
9. Da bi izdanci bili što debeliji i svježiji, hranite tlo složenim gnojivom.

Zeleni luk na prodaju zimi.
Nisu sve domaćice strpljive uzgajati svježe bilje na svojim prozorskim daskama, pa je na tome sasvim moguće poslovati. Ako steknete svoje ruke, od toga možete zaraditi nešto novca.