Džem od luka - jednostavan recept za zdrav i ukusan džem od luka s vinom i timijanom

Mnogi zanimljivi recepti imaju previše složene recepte ili skupe, teško dostupne sastojke. Takvi su recepti dizajnirani za osjetljive gurmane izvrsnog ukusa. Većina ljudi nije toliko zahtjevna i lako zamjenjuje komponente recepta, dobivajući jednako ukusan proizvod, ali mnogo puta jeftiniji i lakši. U ovom članku predlažemo da se upoznate s jednostavnim i pristupačnim receptom za džem od luka.

Sastojci: balsamico ocat, luk, biljno ulje, šećer, timijan
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Mnogo polemika nastaje oko upotrebe šećerne trske. Neki kulinarski stručnjaci ga preporučuju, a ne srami se činjenica da je količina kalorija i vitamina u običnom bijelom šećeru i u šećeru od trske točno ista. A previše je šansi da naletite na obrt i kupite upravo obojeni šećer od repe u cijenu tropskog šećera. I nitko neće pogoditi, jer i oni isto okusi.

I tako, prilagodimo recept za džem od luka prema našem ukusu i mogućnostima..

Za džem vam treba crveni ili bijeli luk. Uobičajeni luk je previše "zli" i ne uklapa se zbog svoje gorčine. Ovo je glavni sastojak i ne treba ga mijenjati ni za što..

• Uzmite 4 srednje luka.
• Čaša suhog crnog vina ako je luk crveni, i bijelog ako je luk bijeli.
• 100 grama šećera. Bijelu, smeđu ili uopšte, zamijenite je medom.
• 20 grama balzamičnog octa. Možete uzeti jabučni ocat ili vinski ocat.
• 2 žlice rafiniranog biljnog ulja.
• Klice timijana.

Ogulite luk i narežite na kolutiće.

Ulijte ulje u tavu ili tavu i stavite luk u nju.

Dodajte šećer i pirjajte luk dok se malo ne karamelizira u šećer.

Ulijte vino, ocat i timijan u zdjelu.

Smanjite toplinu i pirjajte luk dok većina tekućine ne ispari..

Vrući džem od luka stavite u male staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Bez pasterizacije, džem od luka može stajati u hladnjaku do 3 mjeseca, a više vam ne treba.

S čime možete jesti džem od luka??

Općenito, luk je vrlo koristan i neki ljudi ovaj pekmez pripremaju posebno zimi kako bi izliječili kašalj. I djeca i odrasli jedu s užitkom. A sam po sebi ovaj džem je vrlo ukusan. Odlično ide uz meke i tvrde sireve, a tosti s džemom od luka izuzetno su ukusni i zdravi.

Još jedan recept za džem od luka pogledajte u videu: