Pikantna višnja za zimske domaće recepte

Džem i kompoti smatraju se standardnim vrstama narezaka od višnje. No moguće varijacije konzerviranja višnje nisu ograničene samo na to. Neobično, ali ukusno rješenje bila bi kisela višnja šljiva za zimu bez sterilizacije. Zahvaljujući nježnom i istodobno začinjenom ukusu, marinirana višnja bez šterilizacije dobro se slaže s mesnim jelima, rižom i krumpirom. Marinirana trešnja šljiva u Azerbejdžanu hrabro se dodaje salatama.

Na našoj web stranici također možete pronaći recepti za kiselo russula i trešnje, i soljenje šparoga, što vas neće ostaviti ravnodušnima.

Unatoč jednostavnosti pripreme i odsutnosti neobičnih sastojaka, takav se prah ispada neobično ukusan. Upravo je ovaj recept idealan za one koji se tek upoznaju s takvim jelom poput ukiseljenih šljiva. Nakon što je jednom pokušao, takva će se zaštita sigurno beriti svake godine..

Trebat će vam:

• pola kg. zreli plodovi višnje šljive;
• Dovoljno je 1 tsp. obična sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 10 gr. ocat;
• 2 lista bosiljka;
• 2 lista celera;
• 5 komada. crni papar;
• 2 kom. pimen;
• 4 mladog češnja češnjaka.

Kako kisele šljive za zimu:

1. Banke se peru u vrućoj vodi sa sodom i moraju se sterilizirati.
2. Bosnjak i celer, prethodno oguljeni češnjak i paprike stavljaju se u svaku staklenku.
3. Plodovi se sortiraju i operu, nakon čega se doslovno urone u kipuću vodu na nekoliko sekundi..
4. Blanširana višnja šljiva položi se u već pripremljene staklenke.
5. Potrebna količina šećera i soli ulijeva se u svaku staklenku, odmah se dodaje ocat.
6. Voda se stavi na malu vatru i prokuha.
7. Banke se odmah prelivaju kipućom vodom i valjaju.
8. U posljednjoj fazi, limenke se prevrću i nužno se otkotrljaju.
9. Takva trešnja se smatra spremnom nakon samo mjesec dana. Tada već možete uzeti uzorak.

Važno! Sterilizacija limenki je važan korak. Treba mu pristupiti što je moguće ozbiljnije i mukotrpnije. O njemu ovisi koliko će dugo stajati gotov proizvod. Za provođenje ovog postupka možete koristiti i mikrovalnu pećnicu i uobičajenu pećnicu. Čak će to činiti i redovita 5-minutna parna sterilizacija..

Kisela šljiva kao recept za masline

Masline su, iako ukusan proizvod, prilično skupe, kupiti ih nije uvijek moguće. Izvrsno rješenje bilo bi kuhati višnje od šljive prema ovom receptu. Okus takve višnje je što sličniji maslinama..

Nužno je:

• 1 kg. zreli plodovi višnje šljive;
• 2 sasvim kompletna čl. l. Sahara;
• 4 žlice. l. obična sol;
• puna čaša octa;
• lovorov list;
• 2 pupoljka karanfila;
• 5 komada. crni papar;
• 1 nepotpuna čl. l. lišće zuba.

Kisela šljiva kao masline:

1. Plodovi se temeljito isperu i napune vodom, koja se tek prokuhala i infuzirala dok se potpuno ne ohladi.
2. Voda se odvodi. Opet se vrši ista manipulacija.
3. Banke se pripremaju za konzerviranje: pere se sodom i mora se sterilizirati.
4. Voće se ekstrahira iz ohlađene vode i prebaci u potpuno pripremljene staklenke.
5. Svi nepotrošeni sastojci dodaju se vodi koja je korištena za prelijevanje višnje, osim samo jednog octa.
6. Tekućina se stavlja na štednjak i postepeno dovodi do vrenja.
7. Navedena količina octa dodaje se u vodu i odmah se uklanja s vatre.
8. Staklenke od višnje prelivene su vrućom marinadom.
9. Svaka staklenka prekrivena je poklopcem, a višnja se u njoj tako unosi cijeli dan.
10. Nakon tog vremena, staklene posude treba ponovno sterilizirati četvrt sata..
11. Ostaje samo razvaljati konzervu, okrenuti je i pažljivo zamotati.
12. Postupak ukiseljenja takvih "maslina" prilično je dug. Oni će biti spremni za upotrebu tek nakon dva mjeseca. Ali rezultat je vrijedan tako dugog i mučnog čekanja..

Recept za kisele šljive i višnje

Trešnja šljiva, pripremljena prema ovom receptu, stječe neobičan okus. Aroma cimeta ga naglašava, nadopunjuje i poboljšava. To može biti neovisna zakuska ili nevjerojatno ukusan dodatak prilogu..

Trebat će vam:

• 1 kg. trešnje šljive;
• 5 čaša pročišćene vode;
• 2 čaše pune šećera
• pola čaše octa;
• 10 cvjetova karanfila;
• zelje po ukusu;
• mljeveni cimet.

Cherry šljiva kisela za zimu:

1. Plodovi se sortiraju i operu. Za kuhanje su pogodni samo zreli, dovoljno čvrsti plodovi koji nisu oštećeni i nemaju crva.
2. Pripremljene kopije stavljaju se na već opranu sodu i nužno sterilizirane banke.
3. Pročišćena voda se ulije u duboke posude (idealno je emajlirana), a svi začini i začini, kao i sol i šećer dodaju se zauzvrat..
4. Rezultirajuća tekućina stavlja se na grijani štednjak i kuha..
5. Tekućina kuha najviše pet minuta, nakon čega se u nju ulije potrebni ocat.
6. Marinada se makne s vatre i odmah prelije preko napunjenih staklenki.
7. Napunjene staklenke moraju se ponovno sterilizirati najmanje četvrt sata.
8. Ostaje razvaljati staklenke, okrenuti ih i ostaviti naopako dok se potpuno ne ohlade.

Važno! Za punjenje se preporučuje korištenje pročišćene vode. Obična tekuća voda ima ogromnu količinu svih vrsta, daleko od najkorisnijih nečistoća, koje ne samo da mogu pokvariti i izobličiti okus, već se taložiti i na dnu. Marinada ispada oblačno.

Kako kiseli šljiva s povrćem

Nevjerojatno ukusna kolekcija povrća mariniranog od višnje može se lako pripremiti pomoću ovog recepta. Takva će praznica postati vrhunac svake tablice. Uz njegovu pomoć ne možete samo iznenaditi goste, već ih i prisiliti da dugo raspravljaju o ovom neobičnom i neobično ukusnom jelu..

Trebat će vam:

• 200 gr. zrela višnja šljiva;
• 200 gr. mala rajčica;
• 200 gr. mali krastavci;
• 2 srednje luka;
• 200 gr. obični bijeli kupus;
• 200 gr. karfiol;
• 200 gr. bilo koji slatki papar;
• grah (po ukusu);
• 200 gr. kisele jabuke;
• 2 kukuruza kukuruza;
• 2 srednje velike mrkve;
• 200 gr. bijelo grožđe;
• 2 kom. gorka paprika;
• 4 lista celera;
• puna čaša octa;
• 3 lovorova lista;
• 3 kom. pimen;
• 3 pupoljka karanfila;
• 5 čaša vode;
• 1 bez kriške čl. l. sol;
• 1 s kriškom tsp Sahara.

Kisele višnje s rajčicom:

1. Sve povrće temeljito se opere i zahtijeva čišćenje - oguljeno.
2. Banke se isperu vrućom vodom pomoću sode i steriliziraju.
3. Kupus se reže na velike komade.
4. Paprika se reže na nekoliko komada.
5. Mrkva i repa se drobe u kockice.
6. Luk narežite na dovoljno debele kolutove.
7. Svo povrće i voće stavite u staklenke.
8. Pročišćena voda se izlije u duboku posudu i stavi na prethodno zagrijanu peć.
9. Svi potrebni začini, sol i šećer sipaju se u posudu napunjenu vodom.
10. Prvo što treba učiniti je prokuhati tekućinu, a tek nakon što se potpuno prokuha ulije se ocat.
11. Vruća, još uvijek kipuća marinada odmah se izlije u već napunjene limenke.
12. Staklenke bez greške podvrgavaju se još jednoj sterilizaciji četvrt sata.
13. Ostaje sigurno valjane limenke, pažljivo ih okrenuti i odmah zamotati tako da proces njihovog hlađenja prođe što sporije..

Važno! Prije nego što započnete s kuhanjem, sve voće morate sortirati. Prezrelo voće za konzerviranje apsolutno nije prikladno. Tijekom toplinske obrade može izgubiti oblik i izgledati potpuno drugačije od onoga što bi željeli. Izvađeni, crveni i deformirani plodovi također bi trebali biti odbačeni..

Snack bar s rajčicom od šljiva i šljiva

Svima će se svidjeti neobična kombinacija sočne rajčice i višnje. Radni komad ispada nevjerojatno ukusan, nakon takvog jela jednostavno ne želite zatvoriti običnu kisele rajčice.

Trebat će vam:

• jedan i pol kg. zrela rajčica;
• pola kg. trešnje šljive;
• 2 kom. slatka paprika (po ukusu);
• 3 kom. kišobrani;
• 6 mladih češnjaka češnjaka;
• 5 trešnja lišća;
• 1 list svježeg hrena;
• 1 PC. feferon;
• 3 pupoljka karanfila;
• 2 lovorova lišća;
• 15 kom. crni papar;
• 4. bez kapi čl. l. Sahara;
• 2 kao cjelovita čl. l. sol;
• treći 200 gr. čaše octa.

Recept za kiselo voće od crvenih šljiva:

1. Rajčice i trešnje šljive temeljito se operu.
2. Banke se peru vrućom vodom pomoću sode i moraju se sterilizirati.
3. Papar oguliti i narezati na nekoliko komada.
4. Sve potrebne začine stavite u staklenke.
5. Na vrhu začina naizmenično se stavljaju rajčice, višnje i paprike.
6. Pročišćena voda se izlije u duboku posudu i odmah postavi na grijani štednjak.
7. Tekućina se najprije dovede do vrenja i odmah prelije u najviše napunjene limenke.
8. Banke zagrijavaju nekoliko minuta, nakon čega se voda pažljivo ispusti.
9. Sve manipulacije s ispunom ponavljaju se još jednom..
10. Drugo zdjelo sipajte u tavu, sa njim se sada miješaju šećer i naravno sol.
11. Tekućina se stavlja na štednjak i kuha..
12. Ocat se polako dodaje u kipuću marinadu.
13. Nadjev, bez vremena da se ohladi, izlije se u sve staklenke.
14. Ostalo je vrlo malo - razvaljajte i pažljivo zamotajte sve staklenke.

Savjet: trešnje od šljiva možete marinirati rajčicom bez dodavanja kiselina. U ovom slučaju trebali biste koristiti ne obične, već divlje šljive. U njemu se nalazi puno kiseline koja lako može zamijeniti ocat. Takvo čuvanje čuva se na hladnom mjestu cijele zime. Trešnja šljiva, kao zamjena za ocat, koristi se i za kiselo povrće. Čak i izbirljivi krastavci mogu se bez problema spremati ako u staklenku stavite višnje.

Bogatstvo načina na koji treba kiseti šljiva omogućuje svakoj domaćici da odabere onaj koji joj odgovara. Možete čak pokušati pripremiti nekoliko staklenki za uzorak da biste vidjeli koliko su ukusni i odlučiti se za najprikladniji recept.

Cherry šljiva zasigurno će se zaljubiti u domaćinstvima, jer to nije samo lijepa, svečana poslastica, već i ukusan dodatak običnim jelima.