Recept za kuhanje s detaljnim fotografijama umaka od čilija za zimu kod kuće

Opis

Čili umak za zimu - jedan od najjednostavnijih umaka, a opet vrlo ukusan i nježan. Njegov lijepi izgled podsjeća, želite ga pojesti što je više moguće, ali to je samo vašim očima. U stvari, ispada da je umak vrlo začinjen. To ne zaustavlja ljubitelje gorućeg okusa, a umak se jede zadivljujućom brzinom, i to ne samo uz kuhano meso i mesna jela, već i s kobasicama, kobasicama, aspikom, želatinskim mesom i samo na kruhu za juhu. Zimska paprika koja se prodaje u zimi, naravno, dostupna je, ali njen okus više nije isti kao paprika u ljetnim danima, pa se ne bojte povećati oznaku ako u vašem kućanstvu postoje ljubitelji ljutih začina.

Ovaj umak podiže apetit, poboljšava proces probave i, kao što dokazuju znanstvenici, povećava metabolizam u ljudskom tijelu, ubrzavajući metabolizam i preradu teške hrane. Nije uzalud da su vrući umaci ušli u nacionalne kuhinje naroda, čiji je prioritet u prehrani dat mesu i hrani koju je teško probaviti. A kao što znate, zimi se procesi u ljudskom tijelu usporavaju, čovjek se manje kreće i lako stječe nepotrebne kilograme. Pokazalo se da jesti začinjenu hranu koja smanjuje taj rizik.

Napraviti takav umak vlastitim rukama je jednostavno. Lako ga je pohraniti kod kuće - umak stavite u staklenku u hladnjaku ili suhom podrumu. U receptu za umak nema nabora - nećemo dodati rajčice, brusnice, luk, kao što preporučuju neke domaćice. Te komponente, naravno, daju ukus umaku, ali također u potpunosti mijenjaju konzistenciju, aromu i okus.. Bit će to potpuno drugačiji umak.

Možete jednostavno napraviti nevjerojatan začinjeni umak od čilija vlastitim rukama vlastitim rukama u nekoliko sati, koristeći recept s detaljnim objašnjenjima i detaljnim fotografijama kod kuće i spremite ga za dugu hladnu zimu bez straha za njegov ukus, bez obzira na to što u njemu nema agresivnih konzervansa.. Za dodavanje kiselosti umaku možete koristiti prirodni jabučni ocat ili limunov sok., jedna od tih komponenti može djelovati i kao konzervans, samo je razlika u njihovoj apsolutnoj prirodnosti.

Sastojci

• Slatka paprika 4 kom.
• Čili papar 10 kom.
• Jabučni ocat 300 ml
• Limunov sok s vodom, 300 ml
• Granulirani šećer 500 g

koraci

1. 
   
   
   

   Započnimo pripremu pikantnog umaka za zimu pripremanjem konzervi za konzerviranje. Oni mogu biti apsolutno bilo koje veličine, ovdje će i sada upotrebljavati bebe kod kojih ne možete ništa rolati. Glavni uvjet bit će prisutnost navlaka za njih, koji se čvrsto zatvaraju. S obzirom na aspekt koji trebate razvaljati vrući umak, staklenke s vijčanim poklopcima bit će najprikladnije. Posude dobro isperite u vodi s sodom bikarbonom, a zatim ih isperite u tekućoj vodi. Staklenke steriliziramo: za par - nekoliko minuta, ako su male, i pet minuta, ako ste odabrali posudu od pola litre. Mikrovalnu pećnicu možete koristiti tako što ćete staklenke napuniti četvrtinom vodom i postaviti maksimalno podešavanje na pet minuta. Dok se staklenke steriliziraju, pripremiti ćemo paprike - isprati ih, osušiti papirnatim ubrusom i izrezati. Beli paprike trebaju biti mesnate i crvene boje.. Ostavite koru na paprici, pažljivo odaberite sjemenke kako ne bi upale u umak. Prvo ćemo provesti ovu operaciju za papriku, a potom i za čili. Nakon pilinga ljute paprike, operite nož i ruke sapunom i vodom kako ne biste trljali oči i uklonili iritaciju s kože.

   

2. Paprike narežite na tanke trake ili kockice, izlijte u duboku, čistu zdjelu. Operite nož, ruke i dasku za rezanje dobro. Ako nosite rukavice, možete ih skinuti - najteži postupak je završen.

   

3. Pomoću miksera mljeveni paprike u pire. Odaberite način brušenja po vlastitom nahođenju. Imajte na umu da će finije sjeckanje umak učiniti nježnijim, a strukturirani komadići imaju izražen oštar okus - to ovisi o percepciji hrane od strane okusnih pupoljaka.

   
   
   
   

   

4. Pripremite tavu s tavanom s debelim zidom, dobro je isperite i u nju umiješajte ocat i granulirani šećer. Dobro promiješajte i stavite na srednje jake vatre. Ako se odlučite za limunov sok, razrijedite ga vodom - imajte na umu da bi volumen tekućine trebao biti isti trista mililitara. Možete iscijediti više soka iz limuna koristeći mali trik - prelijte kipućom vodom limun, držite ga tri minute, a zatim ga stavite u ledenu vodu trideset sekundi. Čim tekućina pomiješana sa šećerom proključa, u nju stavite masu papra, smanjite vatru na minimum i počnite miješati žlicom ili lopaticom koja se ne zagrijava (silikonskom ili drvenom). Trebate se miješati dugo, odozdo prema gore. Masa počinje lupati - budite oprezni. Takva se masa kuha nekoliko sati - vidjet ćete da se njezin volumen smanjio za oko četvrtinu i stekao sjaj. Gotovu masu dok je još vruća stavimo u sterilne staklenke i odmah je razvaljamo. Staklenke okrenemo naopako, zatim ih zamotamo u toplu deku ili pamučnu deku i ostavimo ih jedan dan. Tako će se zagrijati, a poklopci na limenci će se zategnuti, posebno vijci - kada otvorite čut ćete karakteristični pamuk, kao u dječjoj hrani. Pikantni čili umak spreman je za zimu - sada svako jelo začinjeno njim automatski prelazi u kategoriju "lizite prste"!

   

   Uživajte u jelu!