Hren sa paprikom i rajčicom - korak po korak recept za fotografiju pripreme umaka za zimu

Opis

Hren sa paprikom - začinjena i nevjerojatno ukusna začina, primjerena na stolu bilo koji dan u godini i pod različitim okolnostima - i radnim danom i praznicima - lako i brzo se pripremaju kod kuće za zimu. Ovaj nevjerojatno ukusni umak za začine mesnim i ribljim jelima jedan je od najpopularnijih pripravaka među domaćicama različitih dobnih stupnjeva i stupnja kulinarske vještine. Kuhanje hrena s paprikom je pravi užitak.

Jednostavna je za pripremu i odlična je za čuvanje, umjereno začinjena i začinjena od korijena hrena, aromatična i pikantna od češnjaka.. Crvena paprika s mesnatim zidovima u savezu sa zrelim rajčicama apsolutno je dobitna kombinacija, jer se savršeno nadopunjuju i pojačavaju jedni drugima okus i miris.

Ovaj umak, pripremljen prema klasičnom receptu, podiže apetit, poboljšava proces probave i, kao što dokazuju znanstvenici, pojačava metabolizam u ljudskom tijelu, ubrzavajući metabolizam i preradu teške hrane.. Nije slučajno što su začinjeni umaci čvrsto ukorijenjeni u nacionalnim kuhinjama naroda, čiji je prioritet u prehrani dat mesu i hrani koju je teško probaviti.. Vrući umaci pomažu u pokretanju probave jer savršeno podižu apetit i pomažu da se novim ukusima daju poznata jela. Nutricionisti su odavno dokazali činjenicu da konzumiranje hrane začinjene pikantnim umakom smanjuje rizik dobivanja viška kilograma zimi, kada se metabolički procesi u ljudskom tijelu usporavaju, jer se čovjek manje kreće.

Naš jednostavan i razumljiv korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da steknete samopouzdanje i kuhate hren s paprikom s lakoćom i s potpunim povjerenjem.. Šteta je što je nemoguće prenijeti okus, ali uvjeravamo vas - umak je suludo ukusan, a sva jela začinjena njime automatski prelaze u kategoriju "ližući prste"..

Sastojci

• Rajčice 3 kg
• Slatka paprika 400 g
• Češnjak 100 g
• Korijen hrena 200 g
• Stolna sol 3 žlice. l.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Mljeveni crni papar 1 tsp.

koraci

1. Zrela sočna rajčica dobro se ispere u tekućoj vodi, istodobno se oslobodi od stabljika i školjki, a zatim se stavi na ručnik izrađen od prirodnih vlakana, raširi na stolu da se osuši. Osušene rajčice narežite na četvrtine i izrežite mjesta pričvršćenja stabljike. Pomoću mlinca za meso ili uređaja u pećnici hrane, mljevenje rajčice stavite u pire i stavite ih u zdjelu s debelim zidom ili zdjelu s više kuhala.

   

2. Pripremimo rizome od hrena za daljnju obradu. Da bismo to učinili, namočit ćemo ih oko pola sata u toploj vodi. Odaberite posudu sa širokim rubovima, tako da vam je zgodno da operete rizome u njoj. Nakon isteka vremena, isperite korijenje mekom četkom, pokušavajući što više isprati preostalo tlo, a zatim iscijedite prljavu vodu. Napunite korijen hrena čistom toplom vodom i ponovo ga isperite, dobro obrišite rukama. Oštrim kratkim nožem operite hren i stavite ga u zdjelu hladne vode u kojoj smo isprali korijen prije sjeckanja. Češnjak prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta, da se kasnije iz njega lakše ukloni ljuska. Kada je mokra, neće se lijepiti za nož ili ruke i može se lako ukloniti. Bele paprike trebaju biti kaše i zrele. Ostavite koru na paprici, pažljivo odaberite sjemenke kako ne bi upale u umak.

   
   
   
   

   

3. Stavite tavu s pireom od rajčice na srednje jake vatre i poklopite poklopcem, ostavljajući rupu da para izlazi. Nakon vrenja kuhaćemo rajčicu sat vremena. Ako za kuhanje odlučite koristiti multikukalu, a na zaslon stavite program koji uključuje pirjanje i odaberite vrijeme od 50 minuta.

   

4. Samljeti korijen papra, češnjaka i hrena na isti način kao i rajčica, kako bi sezonskoj podlozi postala vizualna ujednačenost..

   

5. Četrdeset minuta nakon što prokuha smjesu na bilo koji od predloženih načina, u pire od rajčice dodajte nasjeckanu papriku, korijen hrena s češnjakom i mljevenu crnu papriku.. Dobro promiješajte drvenom lopaticom, a zatim dodajte sol i granulirani šećer.

   

6. 
   
   
   

   Posuđe i poklopce dobro operite s vodom, a zatim isperite u tekućoj vodi. Staklenke steriliziramo: nekoliko - dvije minute, ako imaju malu zapreminu, i pet minuta, ako ste odabrali posudu od pola litre. Mikrovalnu pećnicu možete koristiti za sterilizaciju staklenki tako što ćete staklenke napuniti četvrtinom vodom i postaviti pet minuta maksimalnog načina rada uređaja.. Kupe kuhajte tri minute u kipućoj vodi.

   

7. Stavili smo hren s paprikom za zimu dok je još vruć u sterilnim staklenkama, poduzimajući mjere opreza, i odmah ga razvaljamo. Provjeravamo odgovaraju li poklopci okretanjem staklenki naopako ili kotrljanjem, držeći ih frotirnim čajnim ručnikom na stolu Okrenite staklenke naopako, zatim ih zamotajte toplim pokrivačem ili pamučnom dekom i ostavite ih jedan dan.

   

8. Ovim se završavaju sve pripreme za hren s paprikom. Gotova začina može se čuvati godinu dana u hladnjaku ili hladnoj prostoriji sa konstantnom temperaturom, jer nismo koristili konzervanse.

   

   Uživajte u jelu!