Kako napraviti kineski slatko-kiseli umak?

Ako se odlučite za kuhanje nekih jela orijentalne kuhinje, onda biste svakako trebali svladati kuhanje umak od đumbira i Kineski slatko-kiseli umak.
No, kako biste uživali u zanimljivom ukusu orijentalnih jela, uopće ih nije potrebno kuhati - dostava kineske hrane u Perm radi non-stop. I ovdje recept za kineski slatko-kiseli umak bit će sasvim jednostavno, upoznat ćemo vas s tim.

Ovaj umak, za razliku od toga vrući umak od viburnuma, može se nazvati doista univerzalnim, jer se njime mogu začiniti apsolutno sva jela - riba, meso i povrće. U 3 žlice pržite sitno sjeckani luk, 2-3 češnja češnjaka, mali komad korijena đumbira (oni bi se trebali naizmjence položiti). Ulijte 2 žlice sojinog umaka, žlicu octa (6%). Dodajte 2 žlice smeđeg šećera (možete ga zamijeniti običnim granuliranim šećerom), jednaku količinu kečapa i 150 ml kiselog voćnog soka, poput jabuke ili naranče. Promiješajte i ostavite da umak proključa. Otopite žlicu škroba s vodom i ulijte je u gurkajući kineski umak. Dovedite je do vrenja i isključite vatru čim se umak počne zgušnjavati.
Još jednostavnija opcija može biti crvena ribizla. Zagrijte pola čaše vode, dodajte 25 g maslaca i šećera. Nakon što ih otopite dodajte pola šalice crvene ribizle, grančicu metvice, par klinčića i 3 graška mirisa. Pustite na jakoj vatri, nemojte zatvoriti poklopac.
Zatim u umak stavite pola sitno sjeckanog srednjeg luka i pirjajte dok se ne zgusne, prekrijte poklopcem, umak solite.