Začinjen slatko-kiseli umak od jabuka za meso ili ribu za zimu

Jabuke su svestrano voće za zimsku berbu. Domaćice od njih prave džem, džem, kompote, sokove, dodaju adjika. Pored svega navedenog, od jabuka pripremim za zimu vrlo ukusan, pomalo začinjen, začinjen umak od jabuka s curryjem..

Sastojci: voda, curry, šećer, sol, ocat, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Sa zadovoljstvom širim svoj jednostavan recept za umak od jabuka, koji se vrlo lako priprema za zimu, za ljubitelje neobičnih pripravaka..

Sastojci:

• jabuke - 2 kg;

• ocat - 30 ml;

• šećer - 200 gr;

• voda - 130 ml;

• kuhinjska sol - 1 tsp;

• curry - 2 čaja.

Kako napraviti umak od jabuka za zimu

Da bih pripremio takvu deku, obično kupujem slatke i kisele jabuke poput Antonovke ili Pepinog šafrana. Ako umak namjeravate dati djeci, onda je i sama začina za curry, bolje je kupiti nježnu, bez dodavanja ljute paprike.

I tako, počinjemo pripremati naš ukusni slatko-kiseli umak. Jabuke se prvo moraju oprati pod tekućom vodom, a potom oguliti. Jabuke možete oguliti vrlo pažljivo i tanko uz pomoć kore od povrća.

Zatim izrezujemo sredinu jabuka i jabuke narežemo na srednje velike komade (kao na fotografiji ispod). Pokušajte brzo izrezati jabuke da ne potamne.

Komadiće jabuke stavimo u lonac od nehrđajućeg čelika, dodamo vodu i stavimo na vatru.

Kad voda proključa, smanjimo vatru na minimum i, povremeno miješajući, pirjamo jabuke dok ne postanu mekane (ugasio sam za 10 minuta).

Zatim ih, dok su još vrući, samljeti u blenderu do pirea..

Vratite jabučnu masu u posudu od nehrđajućeg čelika i dodajte sol, curry i šećer.

Donesite pire do vrenja i miješajte žlicom dok se sol i šećer ne otope. Zatim, uklonite umak od jabuka s vatre, dodajte ocat i dobro promiješajte.

Širimo naš začinjeni umak od jabuka sterilan staklenke, pokriti poklopcima i sterilizirati 10 minuta od trenutka kada voda proključa u loncu.

Ne zaboravite staviti krpu na dno posude kako se tijekom sterilizacije staklenke ne bi drobile na dno posude.

Nakon sterilizacije, staklenke sa slanutkom se hermetički zatvore s poklopcima.

Zimi otvaramo vrlo ukusan, umjereno začinjen slatko-kiseli umak od jabuka s začinom od curryja i poslužujemo ga uz jela od mesa i ribe.