Korak po korak recept za kuhanje patlidžana ajapsandal za zimu

Opis

Ajapsandal za zimu danas ćemo kuhati na jedan od tradicionalnih i klasičnijih načina. Vrijedi pojasniti da ovo jelo ne pripremamo toliko za samu osnovu. Jednostavno rečeno, zimi možete otvoriti takav prazan prah i od njega napraviti pravi azerbejdžanski ajapsandal. Kao i svako drugo orijentalno jelo, ajapsandal se priprema na bazi tikvica, luka, rajčice i širokog spektra začina.. Mnogi pogrešno dodaju mrkvu ili rižu jelu, ali takav se pripravak ne može nazvati pravim tradicionalnim ajapsandalom..

Da bismo vam olakšali razumijevanje svih sitnica kuhanja takvog jela za zimu, pripremili smo vam jednostavan detaljni recept s detaljnim uputama. Iz ovog recepta nećete samo naučiti kako pravilno kuhati ajapsandal kod kuće, već i kako zatvoriti takvu zaštitu.. Osim već spomenutih sastojaka, tradicionalni recept za takvo jelo koristi krumpir, ali nema potrebe dodavati ga domaćem poluproizmu.. Što se tiče skladištenja, tikvice treba čuvati samo na hladnom i tamnom mjestu, jer će se u protivnom obradak pogoršati i sav vaš rad ići će na odvod. Počnimo berbu patlidžana ajapsandal za zimu.

Sastojci

• Patlidžan 1 kg
• Luk 250 g
• Slatka paprika 250 g
• Rajčice 250 g
• Gorka paprika po ukusu
• Peršin po ukusu
• Cilantro (korijander) po ukusu
• Biljno ulje za prženje
• Octena esencija 2-3 kapi
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Prije svega, pripremimo naše patlidžane. Da biste to učinili, mlado povrće se mora oguliti i ukloniti sa svake stabljike, a zatim se patlidžani moraju izrezati na male komade kao što je prikazano na fotografiji. Kriške treba presaviti u duboku zdjelu i prekriti solju, ostavljajući u ovom obliku 2 sata: ovo će nam omogućiti da patlidžane očistimo njihove urođene gorčine.

   

2. Nakon isteka određenog vremena, voda iz zdjele patlidžana mora biti isušena, a same kocke moraju se dobro iscijediti ili čak osušiti na papirnom ručniku od prekomjerne vlage.

   

3. 
   
   
   

   Sada trebamo pripremiti rajčicu. To se može učiniti na nekoliko različitih načina: trljajući polovice rajčice na rernu ili ih umočiti u kipuću vodu 2-3 minute, a potom u ledenu vodu u istom razdoblju. U svakom slučaju, trebamo se riješiti guste kože na rajčici, nakon čega se sjeckani radni komad mora položiti na dno posude, koju smo odabrali za kuhanje..

   

4. Ogulite luk i narežite ga na ne previše male komade. Dok je papričica, oguljena od sjemenki i stabljika, izrezana na duguljaste trake. Usput, bolje je uzeti paprike različitih boja: na taj način će prazno izgledati ljepše.

   

5. Ulijte biljno ulje u tavu s tijesnim dnom, zagrijte ga i na vrhu rasporedite kriške luka i slatke paprike. Promiješajte i pirjajte sastojke dok mekano i lagano porumeni.

   
   
   
   

   

6. U tavu na vrh nasjeckane rajčice stavite osušene komade patlidžana, a na vrhu njih luk i paprike pržene u tavi. Također u ovoj fazi na tavu šaljemo čili paprike, sjeckane po želji i u željenoj količini.. Promiješajte sastojke i pirjajte patlidžan dok ne omekša. U završnoj fazi dodajte opranu i sitno sjeckanu zelje u tavu, promiješajte, kuhajte još 2-3 minute i isključite vatru.

   

7. Sada ostaje da napunite sterilizirane staklene staklenke s domaćim proizvodima, dodajte 2-3 kapi esencije octa u svaku i možete namotati poklopce. Potrebno je pohraniti radni komad, kao što je već spomenuto za ranu, samo na hladnom mjestu i bez izravnog izlaganja suncu.. Ajapsandal od patlidžana spreman je za zimu.

   

   Uživajte u jelu!