Konzervirano povrće u konzervi - recept s detaljnim fotografijama kuhanja za zimu bez sterilizacije

Opis

Konzervirano povrće potpuni je samostalan međuobrok ili čak cijelo prilog za svečani stol i za svakodnevnu večeru. Nema ništa ugodnije od jesti prirodno povrće zimi, konzervirano na tako ukusan i zdrav način. Da bismo vam olakšali razumijevanje sitnica kuhanja ovog jela, pripremili smo vam jednostavan i intuitivan recept s detaljnim fotografijama, koji će u svakom pojedinom detalju opisati postupak pripreme pladnja povrća za zimu kod kuće..

Sad razjasnimo zašto je takvo jelo toliko korisno i za ovo ističemo glavne sastojke jela. Prije svega, vrijedi primijetiti patlidžane, jer bez njih bi biljka s povrćem za zimu bila jednostavno neispravna. Ovo prekrasno povrće nevjerojatno je korisno za tijelo, ali istodobno bi trebali jesti samo mlado voće, jer čak i pomalo tromi, već gomilaju štetne tvari u sebi. Najčešće su patlidžani prekriveni umakom od rajčice, tako da naš asortiman neće bez zrelih sočnih rajčica. Slatka paprika u ovom jelu bit će korisna i koja će nadopuniti ne samo korisna svojstva sortimenta konzerviranih vrsta, već i njezin ukus. Također, ne zaboravite na luk, češnjak i bilje: nijedna korisna priprema povrća za zimu ne može bez ovih sastojaka..

Recept za konzervirani asortiman povrća zaista je jednostavan, tako da ga može podnijeti čak i novakinja. Započnimo s pripremanjem prigodnog i vrlo zadovoljnog pladnja povrća za zimu.

Sastojci

• Rajčice 3 kg
• Slatka paprika 2 kg
• Patlidžan 2 kg
• Luk 2 kg
• Zeleno 2 grozda
• Gorka paprika 2 kom.
• Slatki grašak 10 kom.
• Češnjak 10 klinčića
• Stolna sol 2 žlice.
• Granulirani šećer 2 žlice.
• Biljno ulje 800 ml

koraci

1. Unaprijed ćemo pripremiti sve povrće i ostale dodatne sastojke potrebne za pripremu ove prekrasne kućne konzerve za zimu. Prije svega, trebali biste voditi računa o svježini i zrelosti odabranog povrća, nakon čega se moraju temeljito oprati i osušiti.

   

2. Sam asortiman započinjemo obradom patlidžana. Ovo zdravo i ukusno povrće nema najprijatniji okus gorčine, ali ovaj se faktor može vrlo lako ukloniti. Oprano povrće narežemo na četvrtine ili tanjure, dodamo sol i ostavimo 5-10 minuta, čak i pod prešom. Nakon određenog vremena, komade patlidžana isperemo hladnom vodom i obrišemo papirnatim ručnikom. Također, u navedenom vremenskom periodu možete imati vremena za pripremu drugog povrća. Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke kolutove kao što je prikazano na fotografiji. Slatke paprike se riješimo iz sjemenki i jezgre, a usput izrezujemo i zelenu stabljiku, plodove narežemo na trakice. Ne uklanjamo se kože rajčice, samo ih operemo u hladnoj vodi i narežemo na kockice. U ovom slučaju, najbolje je odabrati mesnate i guste rajčice..

   
   
   
   

   

3. Ulijte biljno ulje bez mirisa u odabranu volumetrijsku posudu, zagrijte ga i pošaljite luk narezan na kolutiće u posudu, kuhajte dok ne omekša 3-4 minute, a zatim dodajte sljedeće sastojke. Kockice rajčice, slatke paprike i patlidžane šaljemo u trake jednu po jednu. Sastojke temeljito pomiješajte drvenom lopaticom i dovedite masu u lonac za vrenje.

   

4. Na kraju operemo i sitno nasjeckamo zelje bez stabljika, također sitno nasjeckamo oguljeni i pripremljeni češanj češnjaka. Sastojke šaljemo u tavu na već prženo povrće, bacamo u par mahuna opranu ljutu papriku i sve pripremljene začine, uključujući sol i šećer.

   

5. Temeljito promiješajte sastojke i nastavite to periodično tijekom cijelog vremena kuhanja.. Pirjajte povrće prosječno 30-40 minuta, dok ne bude mekano i sočno.

   
   
   
   

   

6. Zatim možete sterilizirati male staklene i prethodno oprane staklenke ili ih samo držati iznad pare. Staklenke je potrebno napuniti na sljedeći način: prvo se na dno izlije oko 12-14 žlica tekućine iz tave, a zatim se izravno napuni povrćem do samog vrha staklenke. Nakon toga, zamotamo posudu s limenim poklopcima, zamotamo u deku i ostavimo da se potpuno ohladi u kuhinji, a zatim je stavimo u podrum.

   

7. Domaće konzervirano povrće s tikvicama bez sterilizacije za zimu je spremno.

   

   Uživajte u jelu!