Recept s detaljnim fotografijama pripreme prženih povrća u konzervi za zimu

Opis

Prženo povrće za zimu - dobra priloga za govedinu, svinjetinu, piletinu, kao i za puretinu, ribu i škampe. U principu, takav bi biljni zalogaj nadopunio apsolutno svaku vrstu mesa i učinio ga ukusnijim i ukusnijim. Međutim, to nije sve! Osim što je takav prženi komad odlična prilog, može se koristiti i za pripremu složenih jela kao glavnog sastojka.. Vješte hostese uspijevaju kod kuće pripremiti ne samo ukusne salate, već i juhe od takvih konzerviranih poslastica. Zapravo, raspon jela koja uključuju prženo povrće trenutno je toliko velik da ga je nemoguće nabrojati.

Priprema takvog univerzalnog radnog predmeta kod kuće temelji se na sljedećim fazama: prvo se svi sastojci pripremaju i prerađuju, zatim se sve povrće prži u tavi ili u multikukalici, zatim se pakira u konzerve i napuni posebno pripremljenom marinadom. Po završetku pripremljeni zalogaj konzervira se za zimu i podvrgava se postupku obavezne sterilizacije. To je sve, tehnologija kuhanja prženog povrća je toliko jednostavna da se svaki početnik može nositi s tim..

Prije nego što nastavite izravno s kuhanjem, vrijedno je razmotriti zahtjeve ovog detaljnog recepta s fotografijom. Prvo, nikad ne koristite smrznuto povrće kako biste sačuvali naše zimske grickalice. Kuhajte ga samo sa svježim povrćem i najbolje kvalitete. Drugo, pazite da se radni komad sačuva za zimsko razdoblje, uvijek s ocatom i šećerom.. Iz sastojaka ovog recepta možete isključiti bilo koje povrće ili, obrnuto, dodati ga, ali su prethodno spomenute komponente za konzerviranje vrlo važne i potrebne. Rok trajanja prženog povrća izravno ovisi o njima. Usput, ako želite, možete pripremiti takav povrtni međuobrok s gljivama, također se ispostavlja vrlo ukusno..

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Patlidžan 2 kg
• Rajčice 1 kg
• Slatka paprika 4-5 kom.
• Češnjak 5-6 klinčića
• Kopar 10-12 grana
• Biljno ulje 4-6 tbsp. l.
• Voda 2,5 žlice. l.
• Ocat 9%, 2 žlice. l.
• Stolna sol 2 žlice l.
• Granulirani šećer 3 žlice. l.
• Gorka paprika po ukusu

koraci

1. Prvo što treba učiniti je pripremiti svo povrće. Da biste pripremili ovaj radni komad, nije ih potrebno koristiti samo u asortimanu koji se nudi u ovom receptu. Možete koristiti i svoje omiljeno povrće. To mogu biti tikvice, tikvice i luk, kao i, slučajno, drugo povrće voće koje se prži..

   

2. Nakon što se odlučite za izbor povrća, počnite ih ispirati. Bilješka! Sastojke nije potrebno samo isprati pod vodom, već ih vrlo temeljito isprati. Jedno prepušteno, neoprano područje može uništiti čitav budući zalogaj povrća..

   

3. Sada je potrebno ukloniti svu gorčinu s patlidžana. Da biste to učinili, zagrijte malo slanu vodu u zasebnoj tavi, a zatim stavite plavu u nju. Zatim ih kuhajte doslovno dvije minute..

   

4. Izvadite polu kuhano povrće iz tave i narežite na ravne kriške. Rajčice nasjeckajte u istom obliku, ali papriku nasjeckajte na sitne uzdužne dijelove. Međutim, prvo ga odvojite od sjemenki i stabljike..

   

5. 
   
   
   

   Vrijeme je da pržite povrće. U tavi zagrijte biljno ulje, a na njega stavite sve pripremljene patlidžane. Pržite ih do zlatno smeđe boje..

   

6. Nakon plavih, u istoj tavi pržite paprike. Kad se biljno ulje smanji, ne zaboravite ga dodati. Inače povrće neće biti prženo, nego spaljeno..

   

7. Na isti način pržite rajčice.. Bilješka! Uvijek je potrebno manje vremena za prženje rajčice od ostalog povrća. Ako se rajčica prekuha, jednostavno će se pretvoriti u kašu i neće biti upotrebljiva..

   

8. Sve prženo povrće stavite u jednu duboku uobičajenu tavu. Preporučljivo je koristiti ga s debelim dnom i zidovima kako ne biste zalijepili grickalicu.

   

9. U ovom trenutku pripremite ostatak sastojaka. Pomoću preše nasjeckajte češnjak, a kopar sitno nasjeckajte. Također, svakako provjerite gorčinu ljute paprike.. To je tada neophodno kako se ne bi pretjerali s njegovom količinom i kasnije ne bi ostatak povrća pretvorio u pretjerano oštar pripravak..

   

10. Stavite nasjeckani kopar i češnjak u zdjelu s povrćem od povrća. U slučaju da vam zelenilo vizualno izgleda nedovoljno, možete ga dodati više.

    

11. Sada pažljivo pomiješajte sve komponente smještene u spremniku. Poželjno je da nakon miješanja sve povrće ostane netaknuto i praktički neoštećeno..

    
    
    
    

    

12. Zatim kuhajte marinadu za prženu grickalicu. Da biste to učinili, uzmite malu posudu i u njoj kombinirajte sljedeće sastojke: granulirani šećer, sol, vodu i ocat. Dobivenu tekućinu temeljito promiješajte, a zatim dodajte cijelu gorku papriku. Dovedite marinadu do vrenja i pirjajte nekoliko minuta.

    

13. Dok se vrući preljev kuha, sterilne staklenke napunite prženim povrćem. Zatim ih napunite gotovom toplom marinadom do samog vrha limenke.

    

14. Pokrijte pripremljene praznine željeznim poklopcima, a zatim ih sterilizirajte u kipućoj vodi. Kako bi se izbjeglo da voda dođe u povrće tijekom sterilizacije, preporuča se instaliranje ugnjetavanja na poklopce, na primjer, mali poklopac od lijevanog željeza savršen je za tu svrhu.

    

15. Nakon sterilizacije staklenke s povrćem treba izvaditi iz vode i dobro ih valjati. Prije hlađenja, valjane ćevape uvijek trebaju biti pod toplim pokrivačem sa instaliranim poklopcima prema dolje..

    

16. Kad se konzervirano prženo povrće ohladi, prenesite ih u podrum na pohranu. Zimi se tako hladno predjelo može poslužiti za stolom čak i kao neovisno jelo, čak i kao dodatak prženom krumpiru. U svakom slučaju, bit će vrlo ukusno!

    

    Uživajte u jelu!