Izvrsne tikvice i rajčice za zimu bez sterilizacije: korak po korak recept sa fotografijom

Mlade tikvice i rajčice ispada vrlo ukusna sorta. Tikvice same po sebi imaju neutralan okus, ali u kombinaciji slatko-kiselih rajčica i aromatičnih dodataka završimo s ukusnom pripremom za zimu. Staklenke se mogu koristiti u bilo kojem prikladnom volumenu, odnosno povećavajući ili smanjujući količinu sastojaka.

Sastojci po 1 L mogu:

1. 1 x tikvice (srednje veličine)

2. rajčica-5-6 kom. (nije jako velika)

3. češnjak-2-3 režnja

4. kopar -1-2 suncobrana

5. sveži začin i crni grašak, 2-3 kom..

6. lovorov list-1 komad.

7. sol-1 tsp.

8. šećera-3 žlice.

9. 
   
   
   

   ocat 9% -1 tbsp.

Izvrsne tikvice i rajčice za zimu bez sterilizacije: korak po korak recept sa fotografijom

U ovoj verziji uzimamo litru s vijčanim poklopcem. Također možete koristiti limene poklopce ako ste se već navikli na njih i postoje vam konzerve za vašu mogućnost šivanja..

Banke potrebnog volumena temeljito se isperu vrućom otopinom sode i isperu čistom vodom. Sterilizirajte preko pare ili kipuće vode kipućom vodom. Kuhajte poklopce 1-2 minute, to će biti dovoljno.

Moj tikvica, rajčica, bilje. Bolje je odabrati mlade tikvice, s tankom kore i bez sjemenki iznutra. Meso takvih plodova je čvrsto, čvrsto i zadržava hrskava svojstva nakon toplinske obrade..

Uzimamo srednje veličine rajčice, po mogućnosti šljive. Ako u vrijeme branja nije bilo takvih, tada se mogu koristiti velike rajčice, ali one nužno ne smiju biti prezrele, s gustom pulpom. Izrežemo ih na 4-6 komada, ovisno o veličini. Tikvice narežite na krugove, češnjak na kriške.

Pripremljeno povrće čvršće stavimo u staklenku, na dno stavimo kopar s paprikom, lavrushkom i češnjakom. Količina i vrsta začina mogu se mijenjati prema vašem ukusu i želji..

Prokuhajte vodu u loncu i povrće ulijte u staklenku do samog gornjeg ruba. Pažljivo izlijte tankim tokom da se limenka ne rasprsne. Pokrijte poklopcem i ostavite da se zagrije 10-15 minuta. Izlijte višak vode iz tepsije, ona vam više neće biti potrebna.

Izlijte lagano ohlađenu infuziju natrag u posudu s umakom kroz rupe. Dodajte sol, šećer prema receptu i dovedite kuhati na štednjaku.

Ulijte ocat u staklenku s povrćem i odmah pažljivo ulijte kipuću brasno.

Staklenke s povrćem zapečatimo navojnim ili limenim poklopcima, okrenemo ih na ručnik i omotamo ih nečim toplim za dodatno zagrijavanje.

Kvaliteta posuda bez sterilizacije u posudi s kipućom vodom ovisit će o tome koliko su pažljivo pripremljeni spremnici i povrće prije zatvaranja limenki. Čistoća i točnost u ovom će slučaju poslužiti kao jamstvo dugotrajnog skladištenja konzervirane hrane i njihove visoke kvalitete.

Staklenke od tikvica i rajčica bez sortiranja za zimu može se pohraniti u gradskom stanu u običnom spremištu za kućanstvo ili prenijeti u hladan podrum ako živite u vlastitom domu.

Uživajte u jelu!