Kisela instant rajčica u staklenki

Kisela rajčica, pa čak i vrući krumpir, ima li ljudi koji ovo jelo ne bi voljeli? Mnogi vjeruju da se kiselo povrće može kiselo, a ono iz dućana uopće nije prikladno za to..

Ispada da ako nema povrtnjaka, onda u kući nema kiselih rajčica ili mogu biti samo ako ih kupite? Nikako, možete ukiseliti sve sorte rajčice, pa čak i one koje kod nas ne rastu. Upravo ćemo vam sada reći kako je lako napraviti instant kisele rajčice u staklenci ispod najlonskog poklopca i na šta se treba pripremiti za ovaj recept.

Kisele instant rajčice: recept

Kisele rajčice napravljene po našem receptu bit će spremne za dva dana.

Za kuhanje trebat ćete uzeti:

• rajčice (to može biti i vaše i kupljeno povrće; sorta nije bitna, bolje je mesnata) u količini za 3 limarske limenke;
• zvonasta paprika (žuta izgleda ljepše u limenkama, ali možete uzeti bilo koju boju) - 6-7 komada;
• svježe zelje - hrpa peršina, kopra i celera;
• kopar u kišobranima (ako ih ima) - 3 komada (jedan kišobran po staklenki);
• češnjak - 200 gr .;
• ljuta čili paprika - 2 mahune (za one koji je vole oštrije, možete uzeti više);
• sol - 1 odmjerena čaša;
• šećer - 2 mjerne šalice;
• paprike - 2-3 graška po konzervi (6-9 graška);
• ocat - 1 mjerna šalica (najbolje je uzeti 9%, obični stol);
• lovorov list - dodaje se u marinadu po ukusu, 2-4 stvari;
• 10 litara vode.

priprema

Za brzo ukiseljenje možete uzeti i zrele crvene rajčice i smeđe, pa čak i zelene rajčice.

Pripremite staklenke i poklopce, sterilizirajte na prikladan način. Banke za ovaj recept ne mogu se dugotrajno sterilizirati, već jednostavno podliti kipućom vodom. Da bi se praznine dugo čuvale i pokazalo se da su ukusne, najlonske kapice treba uzimati samo nove, bolje je ne prekrivati ​​proizvode rabljenim. Pred-poklopce, kao i limenke, treba potapati kipućom vodom.

Pečene paprike, sve pripremljeno zelje, osim kopra u kišobranima, i paprike, operite. Ogulite slatke paprike iz sjemenki, uključujući i tamošnje pregrade.

Ako se čili paprike oguli iz sjemenki prije upotrebe, neće biti tako ljute..

Zelenu papriku procijedite kroz mlin za meso u zdjelu i sve dobro promiješajte.

Operite rajčicu. Podsjetimo još jednom da za ovaj recept možete uzeti bilo koje sorte rajčice, čak i cherry, kao i povrće bilo koje zrelosti po vašem ukusu. Ako za kiselo uzimanje stavite crvenu i zelenu rajčicu, onda ih ne treba dodavati u jednu staklenku, u ovom slučaju povrće podijelite tako da u jednoj staklenki ostane samo zeleno, a u drugoj samo crveno.

Krupno povrće, ako ih ima, narežite na pola, ali bolje je uzeti srednje ili male rajčice kako ih ne biste rezali i u staklenki izgledaju ukusnije.

Na dno svake staklenke stavite kišobran oprane kopra i par češnjaka češnjaka, a rajčice stavite na vrh dok se staklenke ne napune..

Da biste napravili ukusne instant kisele rajčice, za njih trebate pripremiti poseban kiseli krastavac. Imajte na umu da će prema receptu trebati više ili manje vode, ovdje će sve ovisiti o volumenu i veličini rajčice..

Da biste pripremili marinadu, dovedite vodu do vrenja, dodajte joj biber, sol, ocat, šećer, lovorov list. Kuhajte marinadu dok se šećer u njoj potpuno ne otopi, a zatim je odmah uklonite s vatre, bez hlađenja, vruće, staklenke s rajčicama prelijte do samog ruba vrata. Zatvorite najlonskim poklopcima i, protresti posude s hranom, stavite na ručnik ili tanjur (marinada može malo procuriti) dok se potpuno ne ohladi..

Ako ste za zimnicu napravili kisele rajčice u staklenci ispod najlonskog poklopca, onda ih je bolje pohraniti u podrum. Oni će biti spremni za 5-7 dana, ali bolje je da se pusti da se kuha malo, barem nekoliko tjedana.

Na bilješku! Da bi rajčica bila slanija (za 1-2 dana), preporučujemo povrće sjeckati vilicom ili nožem na više mjesta ili ih prerezati na pola.

Kisele rajčice možete poslužiti slanicom. Ispada da je također vrlo ukusna i bogata..