Korak po korak recept s fotografijom mađarskog lechoa za zimu kod kuće

Opis

Mađarski lecho za zimu zasigurno će osvojiti vas i vašu obitelj, a nakon toga ne možete si pomoći nego zatvoriti nekoliko staklenki tako izvrsnog zalogaja za sljedeću zimu.

Postupak kuhanja vrlo je jednostavan. Ukusne domaće lecho možete napraviti za ne više od sat vremena, a rezultat vaših radova oduševit će vas cijelu zimu. Takav se lecho može lako koristiti kao prilog, ili se može dodati u druga jela ili salate.. Uz to, uz bilo koju večernju večer možete obradovati goste na bilo kojoj svečanoj gozbi, a obitelj s bilo kojeg radnog dana..

Pripremite odličan mađarski lecho za zimu, otkrit ćete da vam ne treba puno vremena da napravite nenadmašno jelo vlastitim rukama.. Takvo jelo zaista će se svidjeti onima koji vole začinjeno. Količina ljute paprike u lecho može se prilagoditi po vašoj želji, tako da oni koji nisu posebno oduševljeni začinjenim jelima, mogu uživati ​​i u ukusnoj poslastici, prilagođavajući je svom ukusu..

Prema mađarskim tradicijama, lecho se definitivno treba jesti toplo jer se sve njegove ukusne kvalitete otkrivaju tek kada se zagrijavaju..

Papar, koji je dio jela, mora se odabrati vrlo pažljivo. Ako koristite papriku koja se uzgaja na vašem mjestu, onda kad je istrgnete iz grma, stabljika bi trebala emitirati karakterističnu pukotinu, a prilikom rezanja povrća, sok bi se trebao snažno isticati i treba čuti škripanje.. Ova paprika je najprikladnija za lecho.

Da biste naučili kako pravilno kuhati mađarski lecho i zatvoriti ga za zimu, predlažemo da se naoružate našim detaljnim i jednostavnim receptom, detaljnim fotografijama, koje će vam pomoći brže kretanje savjetima..

Sastojci

• Slatka paprika 3 kg
• Zelena rajčica 1,5-2 kg
• Luk 5 kom.
• Dimljena svinjska mast, 50-100 g
• Mljevena paprika 1 žlica l.
• Gorka paprika 1 pod
• Stolna sol 3 žlice. l.
• Granulirani šećer 3 žlice. l.
• Kiseli začin, 1 žlica. l.
• Ocat 6%, 3-4 žlice. l.

koraci

1. Prvo pripremite papriku koja će vam biti baza za lecho. Provjerite ima li integriteta, provjerite je li dovoljno svjež i zreo.

   

2. Paprike isperite tekućom vodom. Štoviše, njegova površina trebala bi biti malo masna, što će ukazivati ​​na to da je paprika zrela i izvrsna za pravljenje lecho.

   

3. Rezanje papra vrlo je važan korak. Možete je rezati kako želite, ali najoptimalniji oblici za rezanje paprike su trake ili pravokutne kriške.. Istodobno je bolje odabrati paprike različitih boja, tako da mađarski lecho izgleda estetski ugodnije..

   

4. 
   
   
   

   Sada rajčice treba isprati u vodi i naribati ih. Možete koristiti i mikserom ako želite dobiti sok od rajčice bez kriške rajčice..

   

5. Luk i slaninu također treba izrezati na ne prevelike komade, to se posebno odnosi na luk.

   

6. Pronađite svoju najdublju tavu i stavite slaninu unutra, spremnik zapali. Pričekajte da se mast otopi i oslobodite masnoću koja vam je potrebna da pržite ostatak sastojaka..

   

7. Nakon što se mast otopi, možete staviti luk u tavu. Tijekom miješanja promiješajte da se spriječi da zalijepi na površinu tave. Također je vrlo važno osigurati da se luk ne prekuha, jer to može pokvariti ukus vašeg lechoa..

   

8. Vrijeme je za pripremu paprika. Ako vjerujete mađarskim receptima, onda je taj začin onaj koji daje većini jela karakterističnu crvenu boju, a ne rajčice, kao što se uobičajeno vjeruje. Paprika mora biti slatka, a bilo bi lijepo i da je mađarska. Ako nije moguće kupiti prirodnu papriku, uzmite onu koju imate.

   

9. Izlijte začine u tavu s lukom i sastojke temeljito promiješajte. Treba imati na umu da nakon dodavanja paprike luk može početi gorjeti, pa ga morate stalno miješati.

   
   
   
   

   

10. Prelijte svježi sok od rajčice preko luka i malo pirjajte. Nakon deset minuta možete u veliku posudu u kojoj ćete kuhati lecho, izlijte rajčicu i prženi luk. Ovdje pošaljite šećer i sol..

    

11. U porciju izlijte papriku, miješajući sastojke.

    

12. Nakon što sve paprike stavite u zdjelu, uključite srednje jake vatre i kuhajte dok paprike ne budu mekše i manje u volumenu. Najčešće traje ne više od pola sata..

    

13. Kad vaš lecho izgleda kao što je prikazano na fotografiji, treba ga pokriti poklopcem i ugasiti nekoliko minuta. Također je preporučljivo isprobati jelo za sol i začine, a ako ih nema dovoljno, potrebno ih je dodati.

    

14. Konzervirajte limenke unaprijed, a kad je mađarski lecho spreman, izlijte ga u posude i zatvarajte sterilnim poklopcima za zimu.

    

    Uživajte u jelu!