Salata od patlidžana s povrćem za zimu - korak po korak foto recept za kuhanje bez sterilizacije

Opis

Salata od patlidžana s povrćem za zimu - cjelovit zimski pripravak, čija je sastavnica sve ono povrće koje ljeti volimo jesti. Upravo se ovo jelo od patlidžana smatra najboljom alternativom svim ljetnim povrtnim salatama. To je zato što konzervirana salata od patlidžana, osim patlidžana, uključuje i povrće poput rajčice, mrkve, slatke paprike i, naravno, češnjak. Bez posljednje komponente vjerojatno se niti jedno povrće neće smatrati cjelovitim..

Osim toga, u ovom receptu s detaljnim uputama i fotografijom, patlidžani se beru za zimu kod kuće uz dodatak ljute paprike, ali njegova prisutnost u ovom pripravku uopće nije potrebna. Hoćete li dodavati ljute paprike povrću ili ne, ovisi o rješenju ovog pitanja o vlastitim ukusnim željama..

Usput, prema ovom jednostavnom receptu s fotografijom, salata od pirjanog povrća s patlidžanom u umaku od rajčice bere se za zimu bez sterilizacije. Za ovo prazno dovoljno je samo da se staklenke prethodno steriliziraju, u kojima će se čuvati do zime. Vrlo je prikladno i uvelike pojednostavljuje cjelokupno kuhanje..

Dakle, predlažemo da za zimu počnemo pripremati ukusnu salatu od patlidžana s povrćem.!

Sastojci

• Patlidžan 1,5 kg
• Mrkva 0,5 kg
• Rajčice 1,5 kg
• Slatka paprika 800 g
• Gorka paprika 1 kom.
• Češnjak 3 glave
• Biljno ulje 200 ml
• Ocat 130 ml
• Granulirani šećer 250 g
• Stolna sol 1 žlica.

koraci

1. Glavna prednost ovog recepta je u tome što će biti potrebni najjednostavniji i najpristupačniji sastojci da bi se to pretvorilo u stvarnost. Ovdje ćemo započeti s njima! Prvo vagamo sve potrebne sastojke u potrebnoj količini i sve ih sakupimo na jednom mjestu. Kad su vam svi potrebni proizvodi pri ruci, mnogo je brže i praktičnije kuhati.

   

2. Sada ćemo povrće dovesti u željeno stanje i započeti ovaj posao s patlidžanima. Odvojite ih od stabljike i ogulite. Može se vrlo brzo izrezati pomoću posebnog alata za povrće. Potom povrće narežite na velike komade, a zatim ih stavite u duboku posudu i pospite solju. Zahvaljujući dodatku soli, sva će gorčina izaći iz povrća.

   

3. 
   
   
   

   Ostatak povrća pripremimo odmah. Mrkvu temeljito isperite, ogulite gornji sloj i naribajte velikim pahuljicama.

   

4. Prvo operite slatku papriku, a zatim je odvojite od stabljike i sjemenki. Zatim narežite povrće na velike komade. Njihova veličina treba biti približno ista kao što je prikazano na fotografiji ispod.

   

5. Dalje, tucite rajčice blenderom dok ne postanu glatke. Međutim, prvo trebate isprati plodove pod vodom i izrezati na nekoliko dijelova..

   

6. Vratimo se patlidžanu. Posolite svu vodu iz njih, koja je za to vrijeme postala zasićena gorčinom. Povrće treba ostaviti potpuno suho u tavi..

   

7. 
   
   
   

   U patlidžane dodajte nasjeckanu mrkvu, papriku, kao i homogen rajčicu, sol i granulirani šećer. Sve temeljito promiješajte i povrće napunite suncokretovim uljem.

   

8. Ponovno promiješajte biljnu smjesu i prebacite na vatru. Pirjajte salatu trideset minuta. Međutim, tijekom cijelog tog vremena treba ga povremeno miješati. Ovaj put mljeveni češnjak i ljutu papriku usitnite mikserom. Prije mljevenja obavezno je dobiti sve sjeme iz zadnje komponente..

   

9. U prohlađenu masu dodajte nasjeckane sastojke, a zatim radni komad držite na vatri do vrenja. Nakon toga dodajte ocat u salatu i sve dobro promiješajte. Zatim vruću biljnu mješavinu spakirajte u limenke, a zatim ih hermetički razvaljajte i stavite poklopce na pod sve dok se ne ohlade.

   

10. Ukusna salata od patlidžana s povrćem spremna je za zimu. Uživajte u jelu!