`Grčka` salata s grahom: 6 cool verzija za zimu

• Vrijeme za pripremu:
• Složenost:Za početnika

Nudim vrlo ukusne recepte grčke salate s grahom za zimu, koje valjam za budućnost iz godine u godinu. Izvrsni rezultati šavova.

Grčka salata za zimu s grahom - klasičan recept

Apsolutno svi vole nevjerojatan recept za ukusnu salatu. Da biste bili sigurni u to, morate pokušati barem jednom.

Za pripremu 5 litara radnog predmeta uzimam:

• Crveni grah - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• Rajčice - 2 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• Češnjak - 2 glave;
• Peršinovo zelje - 50 g;
• Ljuta paprika - 2 kom .;
• Biljno ulje - 1 čaša;
• 70% octa - 1 žličica;
• Sol - 3 žlice.

Kako to učiniti: Namočim grah preko noći u hladnoj vodi, mijenjajući tekućinu svaka 3-4 sata. Ujutro prebacim plodove u tavu, napunim ga čistom vodom i kuham dok se napola kuha oko 40 minuta. Pri prvom kuhanju promijenim tekućinu, a nakon završetka kuhanja plodove bacim u drugar.

Operim oguljenu mrkvu, narežem ih na trakice. Očistim, moj luk, izrezan na male kockice. Pržim ih u biljnom ulju 10 minuta.

U opranim slatkim i gorkim paprikama izvadim jezgru sjemenkama, proizvoljno izrezanu na male komade i pošaljem ih na prženje 5 minuta.

Oprane rajčice ogulite i narežite, samljeti ih mlinom za meso.

Očistim češanj češnjaka i protisnem ih kroz prešu.

Peršin operem, protresem, a zatim sitno nasječem nožem.

Sve sastojke zajedno sa prženjem šaljem u lonac s grahom. Posolite, dodajte ulje s ocatom, pustite da prokuha i kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta, promiješajte.

Klasičnu salatu prelijem u sterilizirane staklenke, razvaljam je poklopljenim poklopcima, preokrenem, zamotam, nakon hlađenja spremim u smočnicu.

"Domaćici na napomeni": za lak piling rajčice s dna svakog voća, napravim mali rez i umočim ga u kipuću vodu. Nakon takvog "kupanja" koža se uklanja bez većeg napora.

Prilikom pripreme ljute paprike obavezno koristite rukavice za zaštitu kože mojih ruku. Da bih imao manje kontakta s njim, prolazim ga kroz brusilicu za meso.

Grčko predjelo patlidžana s grahom

Predjelo od patlidžana ispada vrlo ukusno i uvijek se jede kao jedno od prvih.

Da bih dobio oko 3 litre uvijanja, trebalo mi je:

• Rajčice - 1 kg;
• Patlidžan - 1 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,3 kg;
• Grah - 0,3 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• Mršava ulja - 300 ml;
• 9% octa - 50 ml;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 1 žlica.

Kako kuhati: grah prethodno namočim u hladnoj vodi najmanje 6 sati, povremeno mijenjajući tekućinu. Potom je stavim kuhati u čistu vodu na laganoj vatri oko 20 minuta od ključanja, promiješam i pokušam da se ne prekuha..

Oguljenu mrkvu protrljam na krupnoj rerni. Oprane paprike narežem bez jezgre, a sjemenke narežem na trakice. Moj patlidžan i narezati na njega. Operim rajčicu i prođem ih kroz mlin za meso.

Stavim sve povrće u duboku tepsiju, ravnomjerno miješam, šaljem ih na vatru. Nakon vrenja smanjim vatru i kuham oko sat vremena, povremeno miješajući.

15 minuta prije kuhanja dodajte sol, šećer, ulje i ocat, promiješajte. Vruću ukusnu salatu širim u sterilizirane staklenke, razvaljam kuhanim poklopcima. Umotam obrnute staklenke, nakon što se ohladim stavim ih u podrum.

"Napomena domaćici": ponekad sam naišla na gorke patlidžane, tako da uvijek kušam prilikom rezanja. Ako je voće gorko, tada ga ogulim, narežem na krugove, posipam solju i nakon pola sata isperem tekućom vodom. Voće koristim bez gorčine bez prethodne pripreme.

Ukusna "grčka" salata s grahom, rižom i povrćem

Od mnogih recepata za salatu, ovaj je uvijek prisutan na mom stolu. Jednostavno je kuhati, ali ukusno jesti.

Razvaljavanje 6-litrenih staklenki uključuje sljedeće sastojke:

• Rajčice - 3 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Luk - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• Bijeli grah - 300 g;
• Češnjak - 2 glave;
• Riža - 1 čaša;
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - pola čaše;
• Biljno ulje - 500 ml.

Kuhanje je vrlo jednostavno: povrće operem i ogulim. Rajčicu, češnjak s paprikom bez jezgre samljejte, a sjemenke mljevenje mesa. Mrkvu sitno nasjeckajte s lukom.

U duboku zdjelu ukuham ulje i stavim različite namirnice svakih 10 minuta. Prvo mrkva s lukom, zatim rajčica, zatim prethodno kuhana riža do pola kuhana, zatim kuhani grah, nasjeckana paprika s češnjakom.

Posolite, dodajte šećer, promiješajte, pustite da kuha 5 minuta. Skidam ga s vatre, stavim u steriliziranu posudu, zapečamim ga poklopljenim poklopcima.

Salatu pretvaram u staklenke, zamotam je i nakon što se ohladi odložim u spremište.

Zimi nijedna gozba nije potpuna bez ukusnog zalogaja.

Grah s tikvicama i bilje na grčkom

Kada nudim druge ukusne recepte za grčku salatu s grahom za zimu, uvijek preporučujem ovaj. Ispada pravi užitak.

Potrebno mi je da začepim oko 5 litara gotovog zalogaja:

• Tikvice - 1,5 kg;
• Kupus - 1,5 kg;
• Rajčica - 1 kg;
• Luk - 6 kom .;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• Grah - 2 šalice;
• Mršava ulja - 300 ml;
• Ocat - 300 ml;
• Smjese začina - 1 paket;
• Šećer - jedna i pol čaša;
• Sol - 45 g.

Elementarno konzerviranje: Kuham grah prethodno namočen 7 sati.

Izrežite tanko narezani kupus, paprike bez jezgre i sjemenke na tanke trakice. Tikvice s lukom narežem na kockice. Ogulite rajčicu mikserom miješajte do pirea.

U dubokoj tavi pomiješam začine s uljem, ocatom, šećerom i solju, pustim da ključa minutu, zatim naizmenično u nju ubacim kupus, zatim tikvice, pa luk i papar, te na kraju grah. Nakon polaganja svakog novog povrća, lešnite 30 minuta.

Vruću salatu od tikvica prebacim u sterilizirane staklenke, valjam ih kuhanim poklopcima. Zamotam obrnute praznine i držim ih dok se ne ohlade, a zatim ih stavim u smočnicu.

Jednostavni i ukusni zalogaji - ono što vam treba za zimu!

Grčka salata sa šparogovim grahom u limenci od 0,5 l

Rijetko su se sreli recepti za "grčku" salatu s šparogama. Evo jedne od njih.

Za 4 boce od pola litre domaćih proizvoda trebam:

• Šparogi grah - 1 kg;
• Rajčica - 700 g;
• Mrkva - 200 g;
• Luk - 200 g;
• Zelena - neobavezno;
• 9% octa - jedna i pol žlica;
• Sol - 3 žličice;
• Šećer - 2 žlice.

Ja pravim salatu s šparogovim grahom ovako: moje mahunarke, kuhajte u slanoj vodi 5 minuta, ohladim.

Oguljen luk operim mrkvom, nasječem ih nasumično i pržim na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Orezane rajčice narežite na kockice, pomiješajte u dubokoj tavi s grahom i pržite. Posolite, dodajte šećer, ocat i sjeckano bilje. Volim kuhati s peršinom, ali to je stvar ukusa, možete uzeti i drugo zelje.

Trup se miješa 40 minuta, a zatim prebaci u sterilni spremnik, namotajte poklopljenim poklopcima. Okrenem ga, zamotam dok se ne ohladi, a zatim spremim u smočnicu.

Po mom mišljenju, najukusniji pripravci napravljeni su s grahom šparoga..

Kuhanje grčkog predjela za zimu u polaganom kuhaču

Jednostavan recept za nevjerojatnu salatu koja se može pripremiti bez puno napora u polaganom kuhaču.

Da napravim oko 2 litre konzervirane salate, koristim:

• Rajčica - 1 kg;
• Mrkva - 250 g;
• Luk - 250 g;
• Slatka paprika - 250 g;
• Češnjak - 50 g;
• Crveni grah - 400 g;
• Biljno ulje - četvrtina šalice;
• 9% octa - četvrtina šalice;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - pola žlice.

Kako kuham u laganoj štednjaci: grah natopljen preko noći ubacim u zdjelu, napunim ih vodom 1 cm većom od plodova. Postavim režim heljde i nakon 45 minuta gotov grah bacim u fil.

Oprane rajčice u blenderu pretvorim u pire. Moju oguljenu mrkvu i mljevenu. Čistu papriku bez sjemenki narežem na trakice. Ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte nožem. Izrežite oguljeni luk na pola prstena.

Pomiješam mrkvu, luk, papriku i rajčicu u posudi za više kuhanja, dodam ulje. Šaljem ga na uređaj pola sata s načinom "pirjanja", zatim dodam grah s češnjakom, sol, šećer, ocat, promiješam i pirjam još 15 minuta.

Vruću salatu prebacim u sterilizirane staklenke, razvaljam kuhanim poklopcima, preokrenem, zamotam. Ohlađene šavove stavio sam u podrum.

Ova ukusna salata je svestrana: ponekad je koristim za pravljenje juhe.

Sve nijanse kućne kuhinje "grčke" salate s grahom i povrćem možete pronaći u videu. Uživajte u jelu!