Novogodišnji stol u godini pijetla: recepti 2017

Novogodišnji stol u godini pijetla ne smije biti pretrpan pretjerano složenim i zamršenim jelima. Bolje je kuhati jednostavna i poznata jela, ali ih lijepo ukrasiti. Oni će se sigurno svidjeti i gostima i vlasniku godine.

Novogodišnji stol u godini pijetla 2017

Peciva od povrća i ribe.
Potrebni proizvodi:
- mješavina povrća (krumpir, celer, mrkva) - 1 kg
- tvrdi sir - 95 g
- pola konzerve graška
- riblji file - 600 g
- mljevenu papriku sa solju
- 0,5 šalica mlijeka
- luk
- masline
- peršin
Koraci pripreme:
Povrće dobro isperite, nasjeckajte na sitne komade, prebacite u lonac za pirjanje, pirjajte 20 minuta dok ne budu napola kuhani. Sitno nasjeckajte oguljeni luk. Riblje filete isperite, pospite začinima i solju, valjajte, učvrstite narescima. Za ukras izdvojite malo graška. Ostatak graška pomiješajte s povrćem, prebacite u kalup. Na povrće stavite riblje kolutiće, prelijte lezonom, položite komade maslina. Pokrijte posudu folijom, pecite pola sata.

Palačinke "Tsarskie".
Sastojci:
- palačinke - 6 kom.
- žarulja
- suncokretovo ulje
- šampinjoni - 190 g
- koktel od morskih plodova - 290 g
- začini po ukusu
Koraci pripreme:
Kuhajte morsku hranu tri minute. Gljive i luk sitno nasjeckajte, pržite na vrućem ulju, začinite. Kombinirajte pripremljene komponente, promiješajte. Na sredinu palačinke stavite nadjev, preklopite u trokut. Na maslacu popržite polovicu trokuta dok ne poprime zlatnu boju. Ostatak ostavite neokuhan.

Jela na novogodišnjem stolu u godini pijetla

Okus pariške salate.
Trebat će vam:
- krastavac
- pileći file
- hrpa zelene salate
- češnjak
- velika rajčica
- mali kiseli krastavac - 3 komada.
- grančica bosiljka - 3 kom.
- Francuski senf - žlica
- trešnja
- začini
- soja sos - nekoliko žlica
- kiselo vrhnje - 50 g

Koraci pripreme:
Nasjeckajte oguljeni češnjak. Operite bosiljak, osušite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte kriške, dodajte biljno ulje i sojin umak, začinite po ukusu. Pileće filete operite, osušite, napravite rezove, prelijte marinadom, ostavite pola sata. Marinirane filete pržite u ohlađenom biljnom ulju, stavite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon hlađenja nasjeckajte na trakice. Zelenu salatu, krastavac i rajčicu operite, osušite, nasjeckajte na krugove. Rajčicu narežite na kockice, narežite listove salate. Na dno posude za salatu stavite lišće salate, dodajte povrće i filete. Napravite preljev: pomiješajte kiselo vrhnje, papar, francuski senf, prelijte jelo, ukrasite trešnjom.

Kako organizirati novogodišnji stol u godini pijetla

Kao što smo već rekli, jela za svečani stol 2017. trebaju biti što jednostavnija. Jedino je dekor. Može biti raznolik, jer pijetao ima prilično svijetlu boju. Za ukras odaberite repe, mrkvu, zeleni grašak, žumanjke - sve namirnice koje imaju bogatu boju.

Recept za novogodišnji stol u godini pijetla

Riba s jabukama.
Sastojci:
- riblji file - 1 kg
- maslac - 10 g
- začiniti
- suncokretovo ulje
Ispuniti:
- brašno - žličica
- čaša mlijeka
- sol
Koraci pripreme:
Ribu operite, nasjeckajte na porcije, posolite, popaprite s paprom, uvaljajte u brašno, malo pržite u tavi. Operite jabuke, izrezane na 4 komada i jezgru. Svaku četvrtinu jabuke nasjeckajte na klinove. Podmažite kalup, dodajte ribu i jabuke. Pripremite nadjev: razrijedite brašno s mlijekom, dodajte jaja, sol, sve umutite. Dobivenu smjesu izlijte preko jabuka i ribe, na vrh stavite kriške maslaca, pecite u pećnici.

Pripremite i novi recepti za novogodišnje salate.

Novogodišnji stol u godini Vatrenog pijetla

Šunka se valja.
Trebat će vam:
- šunka - 290 g
- testis - 3 kom.
- zelenilo
- češnjak
- umak od majoneze
- 190 g tvrdog sira
Priprema:
Skuhajte jaja, odvojite bjelanjke i žumanjke. Umutite žumance, sitno nasjeckajte bjelanjke. Šunku nasjeckajte na tanke kriške. Biljno nasjeckajte češnjak, operite, nasjeckajte. Pomiješajte zelje, proteine, češnjak, majonezu. Na rub kriške dodajte žlicu nadjeva, razvaljajte ih. Krajeve umočite u kolu u majonezi i naribanim žumanjcima, ukrasite po želji. Zanimljiv zalogaj za Novu godinu spreman!

Dekoracija novogodišnjeg stola u godini pijetla.
Tijelo ptice može se položiti iz kuhane repe, kuhane mrkve, obojenog bjelanjka, oči - od zelenog graška, a rep i tuft - iz perja zelenog luka.
Čokoladni sufle.
Sastojci:
- 2 vjeverice + 4 testisa
- tamna čokolada - 125 g
- vrhnje - dvije žlice
- maslac za podmazivanje
- prstohvat soli
- šećer u prahu
Priprema:
Jaja razdelite u bjelanjke s žumanjcima. Otopite tamnu čokoladu, dodajte vrhnje i žumanjke, izmiksajte dok ne postane glatko. Bjelanjke prebacite u duboku zdjelu, dodajte sol, tukli mikserom dok ne dobijete jaku, gustu pjenu. Dodajte ih u čokoladnu masu, redovito miješajući. Pažljivo rasporedite dobivenu smjesu u male kalupe namazane maslacem. Pecite sufle 10 minuta na postavljenoj temperaturi od 200 stupnjeva. Gotov desert ukrasite šećerom u prahu, odmah poslužite. Novogodišnji desertt spreman!

Izbornik novogodišnjeg stola u godini pijetla.
Banane s kokosovim pahuljicama.
Sastojci:
- banana - 3 komada
- rafinirano ulje
Za tijesto:
- jaje
- kokosove pahuljice - pola čaše
- brašno, granulirani šećer - 2 žlice svaka
- vanilin šećer -? tSP.
Za dekor:
- menta
- šećer u prahu
- kakao
Koraci pripreme:
Ogulite banane, prerežite na pola, a zatim narežite na još par komada. Napravite tijesto: jaje temeljito pobijte sa vanilijom i šećerom. Dodajte kokosove pahuljice, brašno, promiješajte dok ne postane glatko. Komade voća zasebno potopite u tijesto, prebacite u tavu s vrućim suncokretovim uljem, pržite do zlatno smeđe boje. Desert stavite na tanjur, pospite šećerom i kakaom kroz cjedilo, ukrasite mentom.

Ćuretina s lešnikom.
Sastojci:
- voda - 390 g
- pureći file - 790 g
- biljno ulje
- granulirani šećer - 180 g
- škrob - 2,6 žlica
- lišće salate
- sol
- smrznuta brusnica -? kg
Priprema:
Kuhajte bobice do mekanog u 400 ml vode. Izlijte juhu u dvije različite zdjele. Filete narežite na komade, začinite, pržite na maslacu. Pustite da se pokrije dok se poklopac ne zatvori. S vremena na vrijeme ulijte juhu iz prve zdjele u lonac za umake. Napravite umak: ostatak juhe kombinirajte sa šećerom, kuhajte 10 minuta. Otopite škrob u 100 ml vode, dodajte u juhu, ostavite da se ohladi. Prebacite puretinu na tanjur, ukrasite salatom, prelijte umakom.

Razmislite i Novogodišnji recepti za salatu.
„Ekonomična“ salata.
Potrebni proizvodi:
- kuhana riža - jedna čaša
- staklenka konzerviranog ružičastog lososa
- krastavac, mrkva, luk - 2 kom..
- majoneza
- kuhano jaje - 3 kom.
- suncokretovo ulje
Ukrasiti:
- 3 kuhana jaja
- pola kuhane mrkve
- hrpa kopra
Kako kuhati:
Ogulite mrkvu, pržite ih malo u biljnom ulju. Žumanjke odvojite od proteina. Izmutite žumanjke, ostavite žličicu. Iscijedite staklenku ružičastog lososa. Izvadite sve kosti iz ribe, pomiješajte vilicom. Sitno nasjeckajte krastavce i luk. Poravnajte jelo lišćem salate, položite u slojeve riže, ribe, luka, mrkve, žumanjka, proteina, krastavaca. Svaki sloj namažite umakom od majoneze. Pospite salatu nasjeckanim začinskim biljem, ukrasite krugovima mrkve. Od bjelanjaka napravite latice, a sredinu od preostalih žumanjka..

Razmislite o mogućnostima jela za bogat novogodišnji stol.
Mesna kaša s jajetom.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 3 lista
- hrpa kopra
- testis
- mljeveno meso - 400 g
- kuhano jaje - 2 kom.
- žarulja
- senf - 2 žlice
- biljno ulje
- sol
Koraci pripreme:
Nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju, promiješajte s mljevenim mesom, nasjeckanim koprom, jajetom, senfom, soli. Polovinu mljevenog mesa stavite na listove lisnatog tijesta. Na vrh mljevenog mesa dodajte kuhana jaja i opet mljevenu. Krajeve tijesta nasjeckajte na trakice, pletenicom namažite, prekrijte mljevenim mesom, pecite na 180 stupnjeva sat vremena. Novogodišnji zalogaj spreman!
Torta od jetre.
Trebat će vam:
- pileća jetra - ? kg
- mlijeko - 245 ml
- jaje - 3 komada
- biljno ulje - 65 ml
- brašno - jedna i pol čaša
- luk, mrkva - 2 komada svaki
- sol - pola žličice
- nasjeckani kopar i peršin - po jedna žlica
- paket majoneze

Priprema:
Isperite jetru, samljejte u blenderu, ulijte mlijeko, dodajte brašno, pobijte u jajima, dodajte biljno ulje, promiješajte. Zagrijte tavu, žlicu preko tijesta, ispecite tortilje. Jedino je potrebno prvo namastiti tavu. Ogulite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, sol, pržite povrće. Pržene tortilje jedan po jedan namažite majonezom, stavite sloj mrkve i luk, sljedeću obložite. Posljednji kolač premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Možete i posipati sirom.
Uzmite nekoliko opcija za opisana jela ovdje.
Salata od crvenog graha s krumpirima od češnjaka.
Potrebni proizvodi:
- ustajali kruh - nekoliko komada
- limenka kukuruza u konzervi
- staklenka crvenog graha
- dimljena suknja - 90 g
- tvrdi sir - 145 g
- kuhano jaje - 3 kom.
- umak od majoneze - 190 g
- papar i sol
- češanj češnjaka - 2 komada.
Priprema:
Napravite krutone. Kruh narežite na kockice, uvaljajte u nasjeckani češnjak, osušite u tavi. Jaja i sir naribajte. Ocijedite kukuruz i grah. Pomiješajte hranu, sezonu, sezonu, promiješajte. Stavite salatu na tanjur, oblikujte u cilindar, pospite aromatičnim češnjakom. Ukrasite biljem i cherry rajčicama.
Štrudle s krumpirom.
Trebat će vam:
- mljeveno meso, krumpir - 500 g svaki
- začiniti
- suncokretovo ulje
- kefir - 90 g
- jaje
- krupni luk
- brašno - 190 g
- prašak za pecivo - žličica
Priprema:
Izmiješajte jaja s kefirom i solju. Dodajte brašno, prašak za pecivo, umijesite čvrsto tijesto. Solite mljeveno meso, začinite ga začinima. Razvaljajte tijesto, položite mljeveno meso, narežite. Razvaljajte, narežite na komade, ostavite stajati 15 minuta. Ogulite luk, nasjeckajte. Operite oguljeni krumpir i narežite. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk. Dodajte krumpir, prelijte vodom, pospite začinima. Narežite krumpir štrudlima.
Kako vam se sviđa niskokalorični novogodišnji stol?