Klasični lagman s mljevenim mesom i rezancima - korak po korak recept s fotografijom kako kuhati s patlidžanom i rotkvicom kod kuće

Opis

Lagman s mljevenim mesom Prvo je jelo od mljevenog mesa i povrća koje nam je stiglo iz srednje Azije. Mnogi ga vole, pa se često kuha kod kuće za ručak ili večeru. Srdačni obrok uključuje meso, povrće, razne začine i začinsko bilje. Svi sastojci se međusobno savršeno kombiniraju i dobiva se nevjerojatno ukusna poslastica. A kako bismo vam olakšali razumijevanje procesa kuhanja, pripremili smo recept s fotografijama po korak. Ako se pridržavate, tijekom kuhanja neće biti pitanja. Stoga napravite lagmana za svoju obitelj i prijatelje. Oni će sigurno cijeniti bogat okus ove namirnice..

Lagman rezanci mogu se napraviti kod kuće ili kupiti u trgovini. Bolje je odabrati duge tvrde rezance kako se tijekom kuhanja ne bi pretvorili u kašu..

Savjet! Da patlidžan ne bude gorak, potrebno ga je unaprijed napuniti solju i ostaviti u ovom obliku oko 20-30 minuta. Tako će sva gorčina izaći iz povrća.

Za pikantnost i prodornost ukusa dodajte crvenu ljutu papriku i češnjak. A za dodatan okus, ne zaboravite na začine. Po želji koristite suhu začin. Često se naziva i laza chang (sastoji se od češnjaka, korijandera, crvene paprike, biljnog ulja, rižinog octa, sezamovih sjemenki i juhe od rezanci). Odlikuje se oštrinom i začinjenim okusom. Dodajte cilantro, kopar, peršin i rukulu radi svježine.

Ne gubite vrijeme! Za vas smo pripremili klasični recept s detaljnim fotografijama izrade lagmana s mljevenim mesom. Nadamo se da će vam to pomoći da ispunite svoje kulinarske želje i ostvarite ih. Započnimo!

Sastojci

• Mljeveno meso 0,5 kg
• Mrkva 1 kom.
• Korijen peršina - 1 komad.
• Slatka paprika 1 kom.
• Gorka paprika 1 kom.
• Zelena rotkvica 1 kom.
• Rajčice 3-4 kom.
• Patlidžan 1 kom.
• Krompir 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• Cilantro (korijander) po ukusu
• Kopar po ukusu
• Rukavica po ukusu
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Kuhanje ćemo započeti pripremanjem svih potrebnih sastojaka..

   

2. Uzmite peršinov korijen, zelenu rotkvicu, mrkvu, crvenu papriku, luk i ogulite ih. Zatim temeljito operite pod tekućom vodom, zajedno s patlidžanom. Izrežite svu hranu na trakice. Patlidžan narežite na kriške i stavite u zasebnu zdjelu. Pokrijte solju i ostavite oko 20 minuta. Nakon naznačenog vremena, povrće isperite i narežite na trakice.

   
   
   
   

   

3. Zatim ulijte malo suncokretovog ulja u lonac za pirjanje i stavite ga na štednjak da se zagrije. Stavite mljeveno meso u posudu i pržite ga dok ne mjeri boju. Približno vrijeme kuhanja je 10-15 minuta. Promiješajte da radni komad ne izgori. Dodajte sol po ukusu i neobaveznu aromatičnu laganu začin.

   

4. Zatim dodajte sve nasjeckano povrće u mljeveno meso. Promiješajte i pirjajte još 7 minuta.

   

5. Zatim isperite rajčice i narežite ih na male klinove. Podijelite češnjak na klinčiće i operite. Nasjeckajte na manje komade i zajedno s rajčicom pošaljite u posudu s mesom i ostalim sastojcima. Promiješajte i pecite na laganoj vatri oko 5 minuta.

   

6. 
   
   
   

   Ogulite i operite krumpir, a zatim narežite na trakice. Pošaljite nasjeckano povrće s ostatkom hrane u tavi. Promiješati.

   

7. Zatim dodajte vodu u spremnik tako da u potpunosti prekriva sadržaj. Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite pirjati 15 minuta.

   

8. U međuvremenu skuhajte rezance. Da biste to učinili, morate uliti vodu u zasebnu tavu i staviti je na štednjak. Čim tekućina proključa, dodajte tjesteninu. Kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta (točno vrijeme ovisi o vrsti tjestenine). Zatim ocijedite tekućinu i rezance stavite u duboku zdjelu..

   

9. Luk s povrćem na žaru i mljevenim mesom izlijte u zdjelu za posluživanje na vrhu rezanci. Pospite nasjeckanim svježim cilantrom, koprom, peršinom ili rukulom. U gustu juhu dodajte crvene ljute paprike. Tako je kućni lagman spreman prema našem detaljnom receptu s fotografijom! Uživajte u jelu!