Pečene tikvice: najbolji recepti

Ako volite tikvice, svakako napravite neke pripreme za zimu. Nudimo kuhati ukiseljene tikvice, najbolje recepte za koje smo opisali u članku. 

U našoj zemlji tikvice su najpopularnija hrana. Možete ih kuhati na sljedeće načine: pržiti ili soliti, kuhati ili marinirati. Pogledajmo nekoliko jednostavnih i brzih načina izrade ukiseljenih tikvica..

Instant marinirani tikvice u staklenki od tri litre

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Kalorični sadržaj: oko 200 Kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

• mrkva -150 g;
• rajčica - 500 g;
• tikvice - 1,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• crni papar - 15pcs;
• šećer - 300 g;
• sol - 150 g;
• kišobrani - 3 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• ocat - 2 žlice. l.

Kako kuhati

Rajčice narežite na četiri dijela, tikvice nasjeckajte na kriške. Kopar, češnjak i papar stavljaju se na dno prethodno oprane i pasterizirane staklenke od tri litre. Tikvice, rajčica i mrkva slažu se na vrh. Zatim, opet iste proizvode, prelijte marinadom.

Slanina za marinadu priprema se vrlo jednostavno: na vatru se stavi voda kojoj su dodani prethodno pomiješana sol i šećer i dovede do vrenja. Zatim trebate uliti ocat.

Stavite posudu u zdjelu, zatvorite poklopac i sterilizirajte deset minuta. Zatim valjajte poklopac pomoću šivaćeg ključa.

Sirovi marinirani tikvice

Ovaj je recept pogodan i za posluživanje na svečanom stolu i za čuvanje u hladnjaku. Sada je ta tajna dostupna i vama.

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta;
• Kalorična vrijednost: 101 Kcal na 100 g.

Potrebni sastojci za četiri obroka:

• češnjak - 2 češnja;
• ocat - 1 žlica. l;
• tikvice - 0,5 kg;
• sol - 10 g;
• šećer - 10 g;
• korijander - 5 g.

Kako kuhati

Tikvice nasjeckane oguliti i naribati na kriške kipućim biljnim uljem, u koje prethodno pržiti korijander, dodati sitno sjeckani češnjak, sol i šećer, ocat, sve pomiješati. Smjesu podijelite u sterilne čiste i suhe staklenke, prekrijte poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

Mlada korejska brza hrana ukiseljene tikvice

Ovaj je recept dobar dodatak vašoj večeri. Poslužuje se uz prženi krumpir ili pire krumpir. Ukusnu hranu pripremamo brzo i bez gnjavaže.

Potrebni sastojci za 5 obroka:

• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• ocat - 4 žlice. l;
• tikvice - 2 kg;
• suncokretovo ulje - 7 tbsp. l;
• začin za korejsku mrkvu - 20 g;
• sol, šećer, bilje po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije: 138 Kcal na 100g.

Kako kuhati

Tikvice narežite na rernu dizajniranu za mrkvu u korejskom stilu, dodajte mljevenu mrkvu, luk nasjeckan na pola prstena, sitno sjeckano bilje, šećer, sol, ocat i prelijte zagrijanim suncokretovim uljem. Promiješajte, ostavite da kuha pola sata. Može se odmah poslužiti ili pohraniti u hladnjak.

Marinirane tikvice s instant medom

Srdačan i zdrav recept. Od ostalih se razlikuje po svom specifičnom okusu koji će oduševiti čak i iskusnog gurmana.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
• Kalorična vrijednost: 152 Kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• stolna sol - 10 g;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• ocat - 5 žlica. l;
• med - 150 g;
• svježe bilje;
• češnjak - 4 češnja;
• dodajte mljeveni crni papar po ukusu.

Kako kuhati

Prođite češnjak kroz prešu, dodajte mješavinu biljnog ulja, meda, octa, papra i sitno sjeckanog začinskog bilja. Miješati. Tikvice narežite na vrlo tanke kriške, stavite u tanjur i ostavite trideset minuta. Zatim stisnite krugove tikvica rukama, ocijedite tekućinu i pomiješajte s marinadom. Stavite na hladno mjesto do jutra, najbolje u hladnjak. Ukusno jelo.

Konzervirane marinirane tikvice za zimu

Ovaj recept je za one žene koje žele brzo pripremiti zalihu za zimu. Tajna kuhanja nema posebnih trikova, pa se s tim može nositi najmlađa domaćica.

• Vrijeme kuhanja: 2 h.
• Kalorična vrijednost: 200 Kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

• šećer - 1 žlica. l;
• sol - 2 žlice. l;
• kišobran;
• biber od paprike - 2 gr .;
• limunska kiselina - 2 g;
• voda - 2 l;
• tikvice - 1 kg.

Kako kuhati

Staklenke steriliziramo, na dno stavimo krupice kopra, papra, tikvice. Ulijte kipuću vodu u staklenke, zatvorite poklopac i ostavite da kuha 15 minuta. Zatim ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer, prokuhajte, skupite pjenu. Gotovoj marinadi dodajte tikvice, zajedno s limunskom kiselinom. Odmah se valjamo i uvijamo limenke u ruke kroz ručnik. Tako se limunska kiselina brže otapa. Nakon toga konzerve konzervirate, preokrenite, pokrijte pokrivačem dok se ne ohlade, a zatim stavite na hladno mjesto.

Konzervirane korejske tikvice za zimu

Ovaj recept kombinira jednostavnost pripreme s malim proračunom ulaganja za sastojke. Mnogi već dugo koriste ovaj recept. Jeste li znali za njega?

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Kalorije: 85 Kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• ocat - 300 ml;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• sol - 4 žlice. l;
• šećer - 300 ml;
• češnjak - 40 klinčića;
• Korejska mrkva - 50 gr.

Kako kuhati

Pomiješajte ocat, šećer, začin po ukusu, sol, biljno ulje i pričekajte pola sata. Zatim naribajte mrkvu, dodajte luk, narezan na pola prstena i nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve gore navedene sastojke i dodajte tikvice, oguljene i mljevene za korejsku mrkvu. Ostavite da odstoji tri sata, a zatim prebacite u čiste staklenke.

Staklenku pokriti poklopcem i sterilizirati najmanje 30 minuta. Nakon toga poklopce treba razvaljati, okrenuti i prekriti toplim ručnikom dok se ne ohladi. Donesite u podrum ili ostavu na skladište.

Želite li napraviti ukusnu salatu od tikvica za zimu? Za tebe - 5 najboljih recepata!

Korisni savjeti:

• za kuhanje kiselih jela od tikvica najbolje je koristiti maslinovo ulje, bogatije je vitaminima, za razliku od drugih;
• kako se staklenke ne bi rasprsnule tijekom sterilizacije, na dno posude treba staviti čist komad tkanine;
• za kuhanje je bolje proći češnjak kroz prešu, jer je nemoguće nasjeckati ga nožem do željene konzistencije;
• nije potrebno uklanjati kožicu s mladih tikvica, toliko je tanka da neće kušati prilikom kuhanja;
• da bi marinada bila nježnija, dodajte jabučni ocat;
• da biste najboljem ukusu dali tikvice od tikvica, trebate dodati cilantro, bosiljak, pehtragon kao bilje;
• gusti med se lako topi u vodenoj kupelji;
• ako se uvenuto zelje opere naizmjence hladnom i toplom vodom, tada će povratiti svoju izvornu svježinu;
• kako ne biste plakali prilikom rezanja luka, morate uzeti hladnu vodu u usta i držati dok postupak ne bude dovršen;
• koža češnjaka bolje će se oguliti ako ga stavite u vodu do tri minute;
• za mljevenje tikvica u korejskim jelima prikladnija je obična mljevena kaša;
• tikvice duge više od 20 cm koriste se za kiselost;
• tikvice se prije konzerviranja natapaju 1-2 sata;
• za pikantnost se u marinadu može dodati crveni kapsum;
• ocat za konzerviranje kiselih tikvica, prikladno je koristiti devet posto;
• za kvalitetniji proizvod, bolje je isprati limenke soda;
• za nasjeckane tikvice trebate manje marinade nego za cijele;
• mladi tikvice bolji su za salate, a kasnije i bolji za šivanje.

Marinirani tikvice ukusno je i zdravo predjelo pogodno i za radne dane i za praznike.