Rajčice marinirane medom: iznenadite svog prijatelja!

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:1 l - limenke 3 l
• Složenost:Prosječno

Rajčica je jedan od omiljenih proizvoda konzerviranja naših domaćica. I iako se slani plodovi najčešće vide na stolovima, slatka raznolikost takvih pripravaka dobiva sve veću popularnost. Rajčice namočene medom sočno su, aromatično i neobično lijepo predjelo. Nudim vam izbor provjerenih opcija kuhanja za zimu slatkih rajčica s medom, bosiljkom, mentom i češnjakom - recepti za litru i 3 litre.

Samo male rajčice s gustom kožom prikladne su za šavove. Obično koristim krem ​​rajčice. Njihova se koža ne rasprsne u procesu uvijanja - čak nije potrebno probiti "dno" iglom. Glavna stvar je odabrati povrće bez modrica i znakova kvarenja. Isti se savjet odnosi na lisnato zelje dodano prema receptu..

Što se tiče meda, bolje je koristiti svjež, još ne kristaliziran, s jakom aromom..

Slatke rajčice za zimu s medom i bosiljkom

Sastav proizvoda:

• Rajčice - 1,8 - 2 kg
• Bosiljak - 2 grane
• Sol - 1,5 tbsp.
• Med i granulirani šećer - 2 žlice.
• Esencija octa - 1 tsp.
• Voda - oko 2 litre.

1. Prvo sterilizirajte staklenku od 3 litre i željezni poklopac. Rajčice i bosiljak dobro isperite. Zakuhaj vodu.
2. Staklenku s rajčicama napunimo čvrsto do samog vrha (stavimo bosiljak sa strana staklenke) i ulijemo kipuću vodu 15 minuta.
3. Rajčicu ocijedite u tavi i ponovo prokuhajte. Ulijemo u staklenku. Nakon 15 minuta, ocijedite i kuhajte sa soli, šećerom i medom. Ulijte esenciju i napunite staklenku. Sada se možete valjati.
4. Držite limenku s vratom dolje dok se potpuno ne ohladi da biste provjerili njezinu čvrstoću.

Slatke medene rajčice, konzervirane s biljem i češnjakom, postale su omiljena zalogaja na našem svečanom stolu, zaradivši naziv "Lizite prste". Pripremaju se bez octa. Proračun proizvoda za kantu od 3 litre.

Konzervirane rajčice s medom i češnjakom

Uzeti:

• Rajčice - 2,5 kg
• Češnjak - 300 gr.
• Celer - 1 stabljika i 1 grana s lišćem
• Bosiljak - 6 - 7 listova
• Peršin - 1 hrpa
• Med - 2 žlice.
• Sol - 2 žlice.
• Biljno ulje - 1 žlica.

Kuhanje takve rajčice zahtijeva malo pripreme..

1. Operite bilje i češnjak te ih sitno nasjeckajte. Umiješajte 0,5 tbsp. sol i biljno ulje.
2. Za rajčice odrežite rub u blizini stabljike i žličicom uklonite dio pulpe. Na njegovo mjesto stavite zelenu smjesu.
3. U steriliziranu staklenku pažljivo stavite rajčicu, izrezanu.
4. Prokuhajte oko 2 litre vode. U njemu otopite med i preostalu sol. Izlijte u staklenku.
5. Stavite sterilizirani poklopac na staklenku i stavite u veliku posudu s ručnikom na dnu kako biste je sterilizirali. Voda bi trebala doprijeti do ramena staklenke. Sterilizacija sa slabim vrelištima trajat će 25 minuta.
6. Sada možete zavući poklopac.

Po mom mišljenju, ovo je najukusniji način očuvanja elegantne rajčice s mirisnim medom i začinjenim češnjakom za zimu..

Ako želite dodati raznolikost poznatim okusima, uvaljajte rajčice bez octa, poslužite se jednostavnim receptom s dodatkom soka od jabuka. Jabuke za ovaj recept moraju se uzimati kisele - na primjer, sorta Simirenko.

Ukusna rajčica s jabukovim sokom i medom

Trebat će vam:

• Rajčica - 2 kg
• Jabuke za prijem - 500 gr. čisti sok (bez pjene)
• Med - 100 gr.
• Bosiljak - 5-6 lišća
• Vruća crvena paprika - oko 3 cm
• Sol - 40 gr.
• Voda - 1 litra

1. Jabuke oljuštite i ostavite oko 15 minuta da se pena odvoji. Izmjerite 500 ml.
2. Rajčice operite i stavite u staklenku od 3 litre. Ne zaboravite dodati papar i bosiljak.
3. Otopite sol, med i jabučni sok u vodi. Kuhati. Lagano izlijte u staklenku.
4. Pokrijte kuhanim poklopcem i sterilizirajte u tavi 25 minuta. Nakon što prođe vrijeme - zaklopite poklopac.

Savjet domaćici: Rajčice otvorite najkasnije 2 tjedna kasnije - treba im vremena da se natapaju u divnoj marinadi.

Domaćice znaju kuhati velike, pomalo nezrele plodove, tako da prave jedinstvenu užinu. Privuklo me i brzo slanje kriški rajčice s mirisnim medom koje treba sačuvati za zimu. Takvo čuvanje može se sigurno čuvati kod kuće, iako se postupak proizvodnje odvija bez sterilizacije..

Sjeckane rajčice s medom i mentom u litranim staklenkama

Sastav:

• Velika čvrsta rajčica - 800 gr.
• Češnjak - 3 češnja
• Menta plus bosiljak - 15 - 20 listova
• Med - 3 žlice.
• Crni papar - 5 graška
• Karanfil - 2 pupoljka
• Sol - 1 tsp.
• Stolni ocat - 1 tsp.
• Vrela voda

Slatku rajčicu sa metvicom izvadim u staklenke s navojem od litre i zatvorim vijačnim željeznim poklopcem. Pripremam ih kuhanjem 5 minuta.

1. Operim rajčicu i narežem ih na 4 komada. U gotovu staklenku stavim češnjak, papar i klinčiće, a na vrhu - rajčice s metvicom i lišće bosiljka pomiješane. Ulijem kipuću vodu.
2. Staklenka prekrivena poklopcem trebala bi se zagrijavati 15 minuta. Voda iz nje odvodimo mjerenjem njegove količine.
3. U istoj količini nove kipuće vode razrijedim sol i med ocatom i prelijem ga u staklenku. Zavrnem poklopac i stavim da se ohladi.
4. Rajčice marinirane mirisnim bosiljkom ni vas neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj jednostavan recept je za limenku od 1 litre. Razvaljajte bez octa.

Najlakši recept za kisele rajčice s medom bez octa

Sastojci:

• Rajčice - 0,7 kg
• Bosiljak - 3 lišća
• Češnjak - 3 komada.
• Kišobran - 1 komad.
• Sol - 1 tsp.
• Med - 2 žlice.

1. Na dno dobro isprane staklenke stavite čiste listove bosiljka, češnjak i kišobran. Zatim - rajčice.
2. Otopite med i sol u čaši filtrirane, ne kuhane vode. Prelijte preko rajčice. Ostatak staklenke napunite filtriranom vodom.
3. Sterilizirajte željezni poklopac i stavite na staklenku.
4. U veliku zdjelu s žičanim stalkom ili ručnikom na dnu stavite staklenku rajčice i nalijte hladnu vodu do ramena. Nakon što prokuhate vodu u tavi, držite na laganoj vatri 30 minuta, a zatim isključite štednjak i još 30 minuta.
5. Izvadite limenku iz lonca i razvaljajte je. Rajčice možete jesti za mjesec dana.

Pokušajte kisele rajčice kisele octa, luk i med. Dodatak biljnog ulja učinit će ove slane i slatke rajčice spremnim za jelo. Dobro idu uz prženo ili kuhano meso, pilaf, krumpir.

"Ciganska" rajčica s lukom i medom

Proračun za litru može:

• Rajčice - 700 gr.
• Luk - 1 komad.
• Lavrushka - 2 lišća
• Klinčići u pupoljcima, crni grašak i grašak - po 5.
• Bosiljak - 3 - 4 lišća
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Jabučni ocat - 30 ml
• Sol - 1,5 tbsp.
• Med - 2 žlice.

1. Staklenku i poklopac steriliziramo. Prokuhajte litru vode.
2. U to vrijeme operem rajčice, ogulim luk i narežem ih na kolutiće na pola centimetra.
3. Na dno staklenke stavite lavrushku, klinčić, papar, bosiljak i pola luka. Zatim stavite rajčicu, a na njih - preostali luk.
4. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, pokrijte poklopcem i pričekajte da se staklenka ohladi do toplog stanja.
5. Vodu ulivamo u posudu za kuhanje i kuhamo sa soli i medom. Napunite rajčicu. Ulijte ocat i ulje - možete valjati.

Metode zimske čuvanja opisao sam gore - recepti za litru i tri litre staklenke, slatke rajčice - s medom i bosiljkom, mentom i češnjakom, vremenski su provjereni i uvijek se ispostave kao uspješni. Odlično se drži kod kuće do sljedeće sezone šivanja.
Pogledajte video - recept.