Najukusnije su namočene jabuke s senfom i medom

Danas želim reći domaćicama kako kuhati ukusne kisele jabuke s senfom i medom za zimu. Jabuke se mogu namočiti šećerom, ali upravo med pruža jabukama posebnu ugodnu slatkoću, a suha senf dodana u marinadi gotove jabuke čini oštrim, a zahvaljujući senfu, jabuke ostaju gipke nakon ukiseljenja (ne prljave poput tijesta).

Sastojci: voda, senf, med, sol, jabuke
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Požurite kuhati namočene jabuke prema mom receptu sa postupnim fotografijama, tako da imaju vremena za slanu novu godinu!

Sastojci:

• Jabuke - 3 kg;
• Senf u prahu - 4 žlice;
• Med - 200 gr;
• Kuhinjska sol - 80 gr;
• Voda - 4 litre.

Drage domaćice, imajte na umu da nisu sve sorte jabuka prikladne za kiselost. Najukusnije slatke i oštre namočene jabuke dobivaju se iz sljedećih sorti: Snow Calvia, Antonovka, Golden, Slavianka. Za svoj recept pokupio sam cijele, besprijekorne, srednje velike zlatne jabuke, zrele, ali ne prezrele. Možete uzeti bilo koji pčelinji med za marinadu po vašem ukusu (imam cvjetni).

Kako napraviti kisele jabuke kod kuće

I tako, počnemo pripremati radni dio s činjenicom da prvo moramo temeljito isprati jabuke pod tekućom vodom i odmah ih staviti u zdjelu za namakanje. Jabuke sam posolio u velikoj posudi od nehrđajućeg čelika.

Pospite jabuke na vrhu suhim senfom u prahu.

Dalje, zagrijte vodu na oko 50 stupnjeva, dodajte joj med i promiješajte. Pokušajte ne pregrijavati slanu vodu da med koji je otopljen u njoj ne izgubi svoja korisna svojstva..

Zatim u tekućini od meda rastopimo sol. Evo tako malo žućkaste boje, dobili smo marinadu za jabuke.

Jabuke prelijte marinadom i lagano promiješajte senf rukama, u tavi. Ako se senf u potpunosti ne otopi, nemojte ga obeshrabriti, tijekom procesa branja jabuka senf u prahu "raspršuje se".

Nakon toga trebate ugnjetavati namočene jabuke senfom i medom, tako da plodovi budu potpuno uronjeni u brasno. Kao ugnjetavanje koristim obični ravni tanjur, na koji sam stavio staklenku s vodom.

Pa, onda ostavimo naše jabuke u toploj sobi za soljenje mjesec dana.

U roku od dva tjedna slana će promijeniti boju, nemojte se uzbuniti, to je normalno tijekom procesa branja jabuka.

Prošlo je točno mjesec dana i napokon su naše ukusne, slatko-kisele i oštro namočene jabuke s senfom i medom. Divite se kako su lijepi.!

Kisele jabuke možete čuvati 3-4 mjeseca u hladnoj sobi. Ali obično moje kućanstvo jede ovu ukusnu jesensku deliciju mnogo brže..