Najukusniji su recepti za ukiseljene krastavce i rajčice za zimu s marinadom u staklenki od 1 litre

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Prosječno

Skromne domaćice pokušavaju sačuvati komadić ukusnog ljeta praveći konzerviranu hranu. Uostalom, sezona svježeg povrća brzo prolazi i želite se blagdati darovima prirode tijekom cijele godine. Možete pripremiti asortiman krastavaca i rajčice za zimu, sada ću podijeliti najukusnije recepte za 1 litru. Ovo su provjerene opcije salate koje često pripremam svojoj obitelji..

Vrlo je lako pripremiti takvu praznu rajčicu i krastavce. Slatka rajčica svoj okus dijeli s krastavcima, a konzerviranje podiže apetit i raspoloženje svojim svijetlim izgledom.

Za staklenku od litre potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Krastavci i rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 kišobran;
• 3 kom. crni i sveži grašak;
• 1 lovorov list.

Ispuniti:

• 1 litra vode;
• 45 g soli;
• 150 g šećera;
• Ocat - nepotpuna žličica po litri limenke.

Slijed rada:

1. Na dno pripremljene staklenke stavljam češnjak, kopar i začine.
2. Stavio sam povrće u kontejner. Najprije krastavci, a na vrhu rajčice.
3. Prelijte kipućom vodom preko variva. Nakon 20 minuta, kad se voda ohladila, vodu odvodim u sudoper.
4. U to vrijeme uzimam sol i šećer, kuham marinadu od njih. Ulijte povrće dobivenom brasnom. Inzistiram još 20 minuta.
5. Stavim marinadu u zdjelu, prokuham.
6. U svaku staklenku ulijem ocat i posljednji put napunim spremnik kipućim slanim vodom.
7. Brzo razvaljajte asortiman, preokrenite ga i ostavite da se ohladi.

Postupak kuhanja može se detaljno vidjeti u videu..

Savjet: Uvijek pažljivo pratim čistoću proizvoda i sterilnost posuda prilikom konzerviranja. Prije uporabe obavezno kuhajte poklopce za čuvanje 5-10 minuta, a zatim ih osušite. Stavim staklenke u vruću pećnicu na 15 minuta radi sterilizacije. Prije konzerviranja držim povrće i krastavce nekoliko sati u hladnoj vodi. Rolna je dobro spremljena, ne eksplodira ako sve napravite pažljivo i slijedite tehnologiju kuhanja.

Sastav po litri staklenke:

• Nekoliko rajčica;
• 150 g krastavaca;
• Četvrtina luka;
• 100 g slatke paprike;
• 2 kišobrana;
• 3 lovorova lista;
• 2 lista celera;
• 1 čep klinčića;
• 5 crnih papričica;
• Čili paprike.

Za marinadu trebat će vam:

• 450 ml vode;
• 15 g grube soli;
• 30 g šećera;
• 1 žlica 9% octa.

Postupak kuhanja:

1. Dobro operem povrće i bilje.
2. Očistim luk, narežem ga na pola prstena.
3. Na dno pripremljenih staklenki stavim kopar i celer, stavim krastavce, papriku i komade luka.
4. Slatku papriku podijelim na dijelove, uzmem krišku čili paprike, stavim ih u posudu.
5. Ja sam stavila rajčicu na vrh.
6. Dvaput napunim posudu kipućom vodom. Ispiram vodu nakon desetominutne infuzije.
7. Treći put pripremam marinadu, dodajući sol i šećer, lovorov list, biber i klinčić.
8. Ulijte ocat u staklenku, dodajte kipuću smjesu i odmah zapecite.
9. Konzervu preokrenem, stavim pod "krzneni kaput" radi hlađenja.

Ukusno predjelo ispada mirisno, ima pikantni oštar okus. I što je najvažnije, priprema se bez sterilizacije, što uvelike olakšava rad..

Savjet: Ja koristim najmanje voće za asortiman rajčice i krastavca, tako da oni izgledaju spektakularno u litarskoj posudi. Uostalom, nije važan samo okus, već i primamljiv izgled hrane..

Kisele rajčice i krastavci s senfom su ukusno jelo, definitivno napravim nekoliko ovih staklenki. Popularni su i ukusni krastavci.

Za pripremu limenki od tri litre trebat će vam:

• 0,5 kg rajčice;
• 0,5 kg krastavaca;
• 0,5 žlica sjemenki senfa;
• 3 češnja češnjaka;
• 6 graška papra;
• 3 lovorova lista.

Marinada po litri vode:

• 45 g šećera;
• 75 ml 9% octa;
• 25 g soli.

Koraci pripreme:

1. Ravnomjerno raspoređujem češnjak, paprike, lovorov list i senf sjeme po dnu limenke.
2. Krastavce i rajčicu stavljam u spremnik.
3. Pripremim brasno od soli i secera, dva puta prelijem kipucu vodu preko svojih napuha. Potopite u vodi 15 minuta.
4. U staklenke dodam ocat i treći put prelijem kipućom marinadom.
5. Razvaljajte pleh, okrenite ga i stavite da se ohladi.

Prema receptu trebamo:

• Nekoliko malih krastavaca;
• Par rajčica;
• 2-3 male mrkve;
• Nekoliko malih cvjetača cvjetače;
• Četvrtina luka;
• Nekoliko kriški tikvica;
• Klin češnjaka;
• Jedan lovorov list;
• Mala grana kopra;
• List ribizle;
• 2 crne paprike.

Za marinadu uzimamo:

• Pola litre vode;
• Umjetnost. žlica s klizačem šećera;
• Nepotpuna čl. žlica soli;
• 2 žlice. kašike 9% -tnog octa.

Koraci pripreme:

1. Na dno pripremljene staklenke stavim začine.
2. Povrće stavljam u slojeve, slažem zelje.
3. Skuham brasno i ubacim je u napunjenu posudu.
4. Steriliziram limenke od 1 litre 10 minuta.
5. Razvaljam radni komad i preokrenem da se ohladi.

Savjet: količina povrća u takvoj mješavini regulira se neovisno, sastav se bira prema osobnim preferencijama. Uz to možete dodati tikvice, papriku, komade bijelog kupusa ili repe. Zimi, iz takve sorte, svatko može odabrati povrće po ukusu..

Sastojci po litri staklenke:

• Mala rajčica i krastavci;
• 1 kišobran kopar;
• 2 češnja češnjaka;
• Kriška ljute paprike (neobavezno);
• 4 lišća metvice i zelenog bosiljka;
• Umjetnost. žlica votke;
• Pola čajne žličice 70% -tnog octa.

Brasno za pola litre vode:

• 12 g soli;
• Nepotpuna čl. žlica meda;
• 2 graška crnog i svećeg začina;
• Mali lovorov list.

Koraci pripreme:

1. Moje povrće i bilje.
2. Papriku podijelim na 4 dijela i izvadim sjemenke. Ogulite i narežite češnjak na ploške.
3. Na dno sterilnih staklenki stavljam kišobran od kopra, češnjaka, listova metvice i bosiljka.
4. Prvo stavljam krastavce u spremnik, zatim paprike i rajčice. Između njih stavim listove metvice i bosiljka, ljutu papriku.
5. Marinadu napravim od 0,5 litara vode, bibera i lovorovog lišća.
6. Dva puta napunim pripremljene staklenke slanom vodom, držeći povrće u vodi 15-20 minuta.
7. Treći put opet kuham vodu, sada joj dodajem med i sol.
8. U litru staklenke s povrćem ulijte voćnu i ocatnu esenciju, a zatim - kipuću marinadu.
9. Pokrivanje i čišćenje za hlađenje.

Među najukusnijim receptima za 1 litru sortnih krastavaca i rajčica za zimu, zasluženo zauzima jedno od prvih mjesta. Uostalom, takva konzervacija lako rješava pitanje koju staklenku otvoriti s kojim povrćem. Jedan komad zadovoljava i ljubitelje hrskavih krastavaca i ljubitelje sočnih rajčica.