Najbolji recepti za cherry rajčice za zimu: valjanje - ližite prste!

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Za početnika

Okrugla jela s cherry rajčicama pravi su ukras stola. Stoga želite uživati ​​u njihovom nezaboravnom ukusu i u mraznoj sezoni! A to je sasvim moguće. Danas vam nudim moje najbolje recepte od trešanja za zimu - lizat ćete prste! Ispada tako ukusno! Nećete primijetiti kako obitelj i gosti brzo pojedu cijelu staklenku i traže još.

Pa kako solite urednu malu rajčicu? Nudim vam jednostavne recepte, jednostavne za provoditi kod kuće. Svi su vrlo ukusni, odaberite bilo koju prikladnu metodu za vas, kako zatvoriti rajčicu za zimu.

Cherry rajčica u vlastitom soku "Lizite prste"

Vrlo praktičan način je kisela rajčica u vlastitom soku. Nastali pire od rajčice može se zatim dodati juhama i borschta, a na njegovoj osnovi mogu se pripremiti aromatični umaci. A takvi se pripravci od rajčice čuvaju vrlo dobro - najmanje godinu dana. Istina, nikad nisu dugo ostali s nama, jako ih volimo!

Sastojci:

• 2,5 kg jake cherry rajčice (možda malo nezrele);
• 2 kg meke rajčice (za pire krumpir);
• 1 glava češnjaka;
• 3 žlice. žlice soli;
• 2 žlice. žlice granuliranog šećera;
• 3 kom. lovorov list;
• 6 graška crnog papra;
• 3 žlice. žlice octa (9%).

Kako kuhamo:

1. Mekane rajčice isperite, malo osušite, izrežite ih križem. Stavite u posudu, prelijte kipućom vodom tijekom 1 minute. Tada ćemo soliti tekućinu, a zatim hladnom vodom. Nakon par minuta lako ih ogulite.
2. Preskočite rajčice kroz mlin za meso ili ih samljeti u blenderu. Zatim ovu masu protrljamo kroz sito da odvojimo zrna..
3. Ulijte pire od rajčice u zdjelu, dodajte sol i šećer. Postupno dovedite do vrenja, pirjajte pet minuta.
4. U isto vrijeme, steriliziramo limenke preko pare. Držite kapke u kipućoj vodi nekoliko minuta.
5. Jake cherry rajčice temeljito isperite, malo osušite. Njihovu kožu probodemo čačkalicom u području stabljike. Trešnje stavimo u staklenke do ramena.
6. Ogulite češnjak, operite, grubo nasjeckajte. Dodajte u staklenke s rajčicom. Vrh s lovorovim listom i par bibera.
7. U kotliću prokuhamo vodu i u nju ulijemo rajčice u staklenke tri minute. Zatim procijedimo vodu i povrće prelijemo vrućim pireom od rajčice, ne dosežući vrh nekoliko centimetara. Ulijte ocat (1 kašika žlice na litru staklenke).
8. Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u širokoj posudi nakon vrenja 9 minuta. Bolje je položiti ručnik na dno.

Pažljivo izvadite staklenke i razvaljajte poklopce. Konzerviranu rajčicu okrenite, zamotajte. Nakon 12 sati, premjestite na hladno mjesto za čuvanje.

Trešnja za zimu s limunskom kiselinom i biljem

Ako tražite način kako ukusno ukiseliti cherry rajčicu za zimu u staklenkama bez octa, onda je ovaj recept za vas. Reći ću vam kako zatvoriti cherry rajčicu limunskom kiselinom. Možete uzeti bilje po svom ukusu - ne nužno ono predloženo u receptu.

Napomena: imamo više talijanske verzije, možete odabrati provansalsku ili bilo koju drugu. Ovisi o skupu biljaka koje odaberete. Svježe bilje može se zamijeniti suhim setom u vrećici.

Sastojci:

• 1,5 kg cherry rajčice;
• 1 žlica. l. limunska kiselina (ili 1,5 žlice l soka svježeg limuna);
• 3 litre vode;
• 3 žlice. žlice granuliranog šećera;
• 3 žlice. žlice soli;
• 2 grančice ružmarina, bosiljka i timijana (timijan);
• Cimet - na vrhu noža u svakoj staklenki.

Kako kuhamo:

1. Steriliziramo konzerve i poklopce za konzerviranje.
2. Moje rajčice, probušite na mjestu pričvršćenja stabljike. Staklenke čvrsto napunite rajčicom.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer, sol, sjeckano bilje. Zagrijte do vrenja, a zatim dodajte limunsku kiselinu (ili sok), cimet i promiješajte.
4. Ulijte višnju u staklenke vrućom marinadom. Pokrivamo poklopcima. Sterilizirajte na presavijenom ručniku u širokoj posudi 7 minuta.

Izvadimo limenke, namotamo ih ključem. Okrenite ga, provjerite nepropusnost, zamotajte na toplo. Čuvajte na tamnom mjestu.

Cherry rajčice, kisele ukiseljene bez sterilizacije

Među najboljim receptima za trešnje za zimu - lizati prste - metoda kiselosti bez sterilizacije posebno je popularna. Morate priznati da nema uvijek vremena i želje da se staklenke konzerviranog povrća kuhaju u širokoj zdjeli. Pokušajmo klasičnu verziju s tri punila.

Sastojci za limenke od pola litre:

• 1,5 kg cherry rajčice;
• 2 l vode.

Marinada za 1 litru vode:

• 4 žličice grube soli;
• 2 žlice. žlice granuliranog šećera;
• 1 žličica octa (6%) - po limenci.

Začini za 1 staklenku:

• 0,25 lista hrena (ili 2 cm komada korijena hrena);
• 1 češanj češnjaka;
• 1-2 lišća crnog ribiza (ili trešnje);
• 1 kišobran;
• 1 lovorov list;
• 2-3 graška crnog papra.

Kako kuhamo:

1. Staklenke i poklopce isperite sodom, oljuštite kipućom vodom. suho.
2. U svaku staklenku stavite kišobran, nasjeckani češnjak, lišće, biber. Zatim napunite ramena rajčicom.
3. Pripremite brasno: prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, pomiješajte.
4. Napravimo trostruko ispunjenje. Prvo ulijte 15 minuta, u salatu ulijte brasno, prokuhajte. Drugi put - za 10 minuta. Ako dobijete manje vode, dodajte kipuću vodu. Ulijte u lonac za zdjelu, dovedite do vrenja. Ulijte treći put, a zatim dodajte ocat u svaku staklenku i razvaljajte poklopce.

Ostavite staklenke s ocatom da se postupno ohlade, naopako i zamotaju. Možete pohraniti u svojoj ostavi.

Začinjena cherry rajčica

Za one koji vole vruće! Dijelit ću s vama recept za začinjenu višnju u litarskim staklenkama. Štoviše, stepen upornosti možete prilagoditi vlastitom nahođenju uzimajući više ili manje oštre komponente..

Sastojci za staklenke od 3 litre:

• 2 kg cherry rajčice;
• 12 češnja češnjaka;
• 2-3 čili paprike;
• 3 žlice. žlice soli;
• 3 žlice. žlice jabučnog octa (6%);
• Hrpa kopra.

Kako kuhamo:

1. Rajčice operemo, osušimo.
2. Ogulite češnjak, operite, rastavite na kriške. Čili papriku očistite od sjemenki, operite, narežite na sitne komade. Moj kopar, posušimo.
3. Na dno čistih steriliziranih staklenki položite u slojeve: zelje, češnjak, rajčice i ljute paprike. Ulijte 1 žlicu. žlica soli, sipati 1 žlica. žlica octa.
4. Ulijte kipuću vodu iz kotlića u staklenke, prekrijte steriliziranim poklopcima. Stavili smo u široku posudu, sterilizirali staklenke nakon kipuće vode oko 10 minuta.

Izvadimo svoje pokrivače iz kipuće vode, obrišemo konzerve, preokrenemo ih, pokrijemo ih toplim pokrivačem. Kad se ohladi, prebacite u smočnicu.

Slatke cherry rajčice: jednostavan recept

Mnogi vole slatke recepte za kiselo višnje rajčice za zimu. Reći ću vam kako je lako napraviti slatke kisele trešnje za 1 litru marinade.

Sastojci:

• 2 kg cherry rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 kom. lovorov list;
• 3-6 graška crnog papra;
• 1 veliki luk;
• 50 g peršina.

Za marinadu:

• 1 litra vode;
• 6 žlica. žlice granuliranog šećera;
• 2 žlice. žlice soli;
• 8 čl. žlice octa (9%).

Kako kuhamo:

1. Isprati ćemo limenke sode, sterilizirati ih preko pare. Ulijte kipuću vodu preko kapaka 5 minuta.
2. Moje rajčice proboju kožicu da ne bi pukla. Luk ogulimo, operimo, nasjeckamo na pola prstena. Podijelite oguljeni i oprani češnjak na klinčiće, svaki prerežite na pola. Zelene operemo, osušimo na ubrusu.
3. U svaku staklenku stavite zelje, cherry rajčice s češnjakom i lukom. Vrh s biberima, lovorovim listom.
4. Ulijte kipuću vodu preko povrća u staklenku, pokrijte poklopcima, pustite da se kuha 10 minuta. Ovu vodu izlijemo u posudu, ponovo prokuhamo i ulijemo 8 minuta.
5. Treći put sipajte vodu u tavu. Ulijte šećer, sol, dovedite do vrenja, ulijte ocat. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim izlijte marinadu u staklenke.

Zavijte poklopce, ostavite da se ohladi pod toplim pokrivačem. Slatke cherry rajčice su spremne!

Hladna kisela trešnja s češnjakom

Najbolji recepti za ukiseljenje ne samo da nude izvrstan okus, već i čuvaju korisna svojstva povrća. Trešnje pripremite hladne, ispasti će gotovo poput bačve!

Sastojci:

• 2 kg cherry rajčice;
• 1 glava češnjaka;
• 1 žlica. žlica granuliranog šećera;
• 3 žlice. žlice soli;
• Kišobrani - 1 kom. na obali;
• Listovi hrena, ribizla (mogu se koristiti trešnje);
• 1 žlica. žlica octa (9%).

Kako kuhamo:

1. Posudu za konzerviranje operite sodom, na bilo koji način sterilizirajte.
2. Isperite rajčicu, napravite nekoliko uboda u području pričvršćenja stabljike. Operimo i osušimo svu zelje i lišće. Češnjak očistimo, operimo, narežemo na kriške.
3. Na dno svake staklenke stavite list hrena i kišobran. Rajčicu širimo u slojevima (probušenim gore), lišće ribizle, češnjak. Konzerve punimo do ramena.
4. Ulijte šećer i sol u staklenke, prelijte prokuhanom hladnom vodom. Zatvorite najlonskim kapama, dobro protresite.

Trešnja i češnjak stavite u hladnjak za čuvanje. Možete ga poslužiti na stolu nakon tri dana.

Trešnja sa senfima

Drugi vrlo zanimljiv recept je sa sjemenkama senfa. Trešnje su ljute i začinjene. Obično berim ove rajčice u staklenki od pola litre. Ovi proizvodi dizajnirani su za četiri takve staklenke.

Sastojci:

• 1 kg cherry rajčice;
• 2 žličice gornjih sjemenki senfa;
• 24 graška papra;
• 4 stvari. lovorov list;
• 1 litra vode;
• 100 ml jabučnog octa (6%);
• 3 žličice soli;
• 3 žlice. žlice granuliranog šećera.

Kako kuhamo:

1. Steriliziramo konzerve i poklopce za konzerviranje.
2. Rajčice dobro operimo, obrišemo ih papirnatim ručnikom. Stavili smo ih u staklenke.
3. U kotlu kuhamo vodu, ulijemo rajčicu. Pokrijte poklopcima, ostavite 20 minuta.
4. Ulijte vodu iz limenki u posudu. Dodajte šećer, sol i ocat. Zagrijte do vrenja.
5. U međuvremenu u staklenke ulijte 6 papričica, 1 lovorov list i pola žličice sjemenki senfa. Ulijte vruću marinadu.

Sada možete razvaljati poklopce, okrenuti i pokriti toplim ručnikom. Nakon dana premjestimo na hladno mjesto.

Ako volite video recepte, pogledajte ovu metodu kiselog trešanja.

To su oni - najbolji recepti za trešnje za zimu, lizat ćete prste, nevjerojatno ukusni i lijepi! Želim vam uspješne pripreme i dobro raspoloženje! Uživajte u jelu!