Rajčice u soku od jabuka za zimu: recepti za kuhanje

Rajčice u soku od jabuka, ukusna zimska poslastica. Nisu uzalud oni koji kažu da se ljeto - štedi, a zima - pojede. Ali obične kisele rajčice su već dosadne i ne samo da ih ne želim kuhati, već ih jedu i želim iznenaditi svoje goste i obitelj novim receptom za kisele rajčice.

Rajčice u soku od jabuka svidjet će se svima zimi i ljeti, i za praznike, i za jednostavne ručkove i večere. Rajčice u soku od jabuka, savršeno očuvaju cjelovitost rajčice i izvrsno punjenje, dobro će doći za pripremu recepata za mnoga jela.

Recept od rajčice s jabukovim sokom

Preporučljivo je sterilizirati staklenke, jer se ubijaju svi štetni mikrobi, a sterilizacija daje bolju šansu da vam praznine ne eksplodiraju. To zahtijeva, dobro ih operite i osušite ili koristite sterilizator ili vratite vrat u pećnicu na nekoliko minuta, čekajući da voda ispari.

Pazite da se, kada u staklenku izlijete marinadu, ne rasprsne, jer vrijedi staklenku ostaviti da se nakon sterilizacije ohladi nekoliko minuta, a zatim je prelijete marinadom od jabuka..

Ako ne želite sterilizirati, onda jednostavno dobro operite limenke, i mazite prirodno neko vrijeme. Mariniranje vremena trajat će oko sat vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Za ovaj recept potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Srednja ili mala rajčica - 2 kg. Trebale bi biti zrele i otprilike iste veličine, tako da je povoljnije staviti ih u staklenke, a sve će biti podjednako ukiseljeno.
• Sol - 1 žlica.
• Jabučni sok -1 litra. Preporučljivo je uzeti svježe cijeđeni sok, sokovnik će vam pomoći u tome, ali ako ne, kupljeni će učiniti..

Recept za kiselo rajčice:

1. Za pripremu recepta za zimu, potrebno je temeljito oprati rajčice, osušiti ih, ukloniti stabljiku i nekoliko puta probiti na području stabljike..
2. Kuhanje marinade. Da biste to učinili, uzmite sol i pomiješajte je s jabukovim sokom, te dovedite do vrenja i isključite. Ako vam se čini da je ispalo previše kiselo ili slano, dodajte šećer da dobijete željenu marinadu.
3. Povrće rasporedimo u staklenke, a na njih izlijemo kipuću marinadu od soka od jabuke i soli. Dodajte svoje omiljene začine prema vašim ukusnim željama.
4. Glavna faza je sterilizacija. Za to trebate uzeti veliku zdjelu, uliti vodu i u tu vodu staviti naše staklenke od rajčice u soku od jabuke, pričekati da voda proključa i nastaviti kuhati 7-10 minuta.
5. Poklopimo poklopce, preokrenemo staklenke i stavimo ih na tamno mjesto, prikladno je staklenke pokriti, kad se ohlade, možete ih odložiti u uobičajeno mjesto za odlaganje za zimi. Glavna stvar je da je hladno i mračno, jer sunčeve zrake štetno utječu na očuvanje, odnosno da limenke mogu eksplodirati.

Recept za rajčicu u soku od jabuka za zimu bez sterilizacije

Ako volite više prirodne rajčice koja pohranjuje puno vitamina, staklenke ne biste trebali sterilizirati..

Sok možete napraviti sami, tada vrijedi uzeti oko 2 kilograma jabuka, iscijedite sok sokovnikom, dobijete samo oko 1 litre. I naravno, ovaj sok treba razrijediti u omjeru 2 do 1..

Popis potrebnih proizvoda za pripremu recepta bez sterilizacije:

• rajčica 2 kilograma, po mogućnosti iste veličine, glavni kriterij da bude zrela;
• sok od jabuke 1 litra, svježe iscijeđen ili kupljen, što je najvažnije, nije pročišćen;
• sol 1 žlica;
• šećer 1 žlica;
• trešnje lišće;
• lišće ribizle.

Postupak kuhanja rajčice u soku od jabuka bez sterilizacije:

• Operite i osušite rajčicu, na nekoliko mjesta procijedite gdje se stabljika nalazi čačkalicom, nemojte se oduzeti, jer se u protivnom rajčica može pretvoriti u kašu.
• Pripremite marinadu. U sok od jabuke dodajte sol i šećer i dovedite do vrenja. Ako vam je kiselo, dodajte šećer po ukusu..
• U ovom trenutku steriliziramo limenke na uobičajen način.
• Na dno stavljamo listove trešnje i ribizle.
• Stavite rajčicu na lišće.
• Naše povrće prelijte marinadom, a kad se marinada ohladi, vratite ga natrag u tavu i ponovo prokuhajte.
• Ponavljamo postupak i na kraju marinadu ulijemo u staklenke.
• Zatežemo poklopce. Stavimo je u tamno mjesto, pokrijemo s nečim toplim i ostavimo da se odmori.
• Nakon nekoliko dana, limenke se mogu premjestiti u skladište.

Za mariniranje će vam trebati samo sat vremena. Ali sve vitamini će ostati, i oduševit će vas njihovim ukusom cijelu zimu. A ovo vitaminsko punjenje je upravo ono što vam treba za zimu. Takva će prazna izgledati sjajno i na svečanom stolu i na običnoj obiteljskoj večeri..

Recept za rajčice s jabukovim sokom i đumbirom

Ako želite dodati izvanredne note u pripremu za zimu, koristite đumbir. Kombinacija rajčice, jabučnog soka i đumbira dobro se slaže. I bit ćete zadovoljni rezultatom. Proizvodi potrebni za nabavu:

• rajčice 1 kilogram, srednje veličine, zrele, ali ne prezrele, glavna stvar je da su elastične;
• svježe iscijeđeni sok od jabuke razrijeđen u omjeru 2 prema 1, gdje je 1 litra sok, a 2 voda;
• ako želite koristiti kupljenu, tada biste trebali obratiti pažnju da nije lagana, već obična;
• šećer 2 žlice;
• sol 1 žlica;
• ribani đumbir, 1 žličica.

Za kuhanje operite rajčicu i probijati na nekoliko mjesta čačkalica. Također nije vrijedno raditi mnoge punkcije, jer se tijekom procesa sterilizacije mogu raspasti i pretvoriti u kašu. Operite i sterilizirajte staklenke bilo kojom pogodnom metodom. Napravite sok ili koristite kupljenu u trgovini.

Način pripreme zalogaja za zimu:

1. Rajčice slažemo u staklenku.
2. Kuhanje marinade za berbu za zimu.
3. Pomiješajte sok, sol, šećer i sitno naribani đumbir. Stavimo je na vatru i čekamo da proključa, ugasimo. Preporučljivo je koristiti posuđe od emajla.
4. Napunite marinadom i stavite na sterilizaciju.
5. Bolje je sterilizirati rajčice oko 30 minuta, ali ako su staklenke velike, onda ih vrijedi sterilizirati 30–45 minuta. Stalno provjeravajte da u tavi u koju stavljate staklenke ima dovoljno vode, s rajčicama u soku od jabuka i đumbirom. Trebao bi biti barem pola konzerve.
6. Zatvorite poklopcima.
7. Stavimo u tamno mjesto i pokrijemo pokrivačem, te pružimo odmor.
8. Nakon 3-4 dana stavili smo je u skladište.

Prednosti rajčice u soku od jabuka za zimu

Ove rajčice nisu samo vrlo ukusne, već su i vrlo korisne, jer uopće ne sadrže ocat, već se priprema recept od prirodnih proizvoda. A to je posebno važno za ljude s visokom kiselošću..

Ovdje svoju ulogu zamjenjuje sok od jabuke, ili bolje rečeno, kiselina koja se nalazi u njemu. Prema tim receptima, rajčica nije lako ukusna, ali i zdrava. svi vitamini su sačuvani u procesu ukiseljenja i daljnjeg skladištenja.

Ne ispraznite ispunu, dobro će vam doći. Marinada ispada vrlo ukusno s okusom rajčice i jabuke, možete ga koristiti za različita punila. Možete začiniti povrtne salate, koristiti kao sok za mesne okruglice ili peciva od kupusa. Ona će dodati okus vašem jelu.

Obitelj će im se posebno svidjeti, jer ste to učinili vlastitim rukama, što znači da ste u nju uložili djelić svoje duše. Obavezno isprobajte ove recepte, a oni vas neće ostaviti ravnodušnima..