Recepti za pravljenje lecho od paprike i rajčice za zimu

Lecho je nacionalno jelo naroda Mađarske, koje se poput mađarskog gulaša čvrsto utvrdilo u našoj kuhinji. Ovo jelo od bibera i rajčice odlično je kao prilog i kao prilog. Ljubitelji ovog povrća mogu uživati ​​u njihovom ukusu cijelu zimu. Naše se domaćice zaljubile u Lecho ne samo zbog ukusa, već i zbog jednostavnosti u pripremi i zbog činjenice da je ovo povrće u jesen jeftino. A zimi, kada ima malo povrća i voća, staklenka lecho bit će dodatni izvor vitamina s mirisom toplog jesenskog sunca.

U početku se pripremala prva lecho salata - klasična, ili na mađarskom samo slatka paprika i rajčica, ali postupno je dopunjena različitim proizvodima: mrkvom, lukom, češnjakom, pa postoji mnogo recepata za pravljenje lecho-a. Ako trebate odabrati šta valjati na zimu, onda bolji recept ne možete pronaći..

Klasičan recept za izradu lešo paprike za zimu

Za lecho salatu, kako bi se pokazala lijepa crvena boja, kao i željena konzistencija i okus, trebate odaberite pravo povrće. Bugarski mora nužno biti mesnat, tanak i, ne nužno crven, tada će se salata pokazati zeleno-crvenom. Rajčice moraju biti zrele, a sorte rajčice za izlijevanje. Za ovaj recept trebate:

• 1 kg zvonastog bibera, možete višebojnu ili crvenu, kakva god bila, ista će boja biti i salata;
• 1 kg rajčice ili pola litre tjestenine;
• 50 gr. šećer - 20g soli.

Kako kuhati lecho od papra i rajčice za zimu:

1. Izvadite sjemenke, operite i narežite papriku na velike trake.
2. Operite i uvijte rajčice u mlincu za meso ili prođite kroz sokovnik.
3. Kuhanu rajčicu kuhajte na laganoj vatri dok ne prokuha na pola.
4. Stavite sol, šećer i sjeckanu papriku.
5. Stalno miješajući, kuhajte pola sata, a zatim stavite u pripremljenu posudu i razvaljajte.

Ovo je vrlo jednostavan i brz recept, ali za konzerviranje za zimu možete dodati na kraju kuhanja 50g. ocat, ili sterilizirati 25 minuta.

Bugarski lecho recept za zimu i rajčica s mrkvom

• 1kg rajčice;
• 1kg bugarskog;
• 1 mrkva,
• 1hot papra,
• 3 češnja češnjaka;
• 50g. šećer - 20g. sol - 50g. ocat.

Kuhanje papra i rajčice lečo:

1. Operite i osušite staklenke, prokuhajte poklopce.
2. ogulite sjeme od bibera, operite i narežite.
3. Rajčice operite i naribajte.
4. Ogulite i operite mrkvu, izrezanu na kriške.
5. Ogulite i naribajte češnjak.
6. Na laganoj vatri kuhajte nasjeckanu rajčicu, ubacite sol, šećer, ljutu papriku u čitav luk.
7. Nakon što prokuhate pire od rajčice, dodajte sve prema listi i pirjajte pola sata. Prije valjanja stavite češnjak, ocat.
8. Vruće stvari stavite u suhe staklenke, razvaljajte i pokrijte toplim pokrivačem.

U pripremi salate, glavna stvar, ne probavljajte paprike, kako ne bi napravili začin od povrća. Možete dodati i luk i ulje, ovo će biti recept za domaće.

Paprika i rajčica lecho s domaćom mrkvom i lukom

Slatka paprika - 20 komada - rajčica - 2 kg - mrkva - 0,450 kg - luk - 2 komada - paprika - 10 komada - lovorov list - 4 komada - biljno ulje 200 g - šećer - 50 g - sol - 20 g.

Kako kuhati:

• Procesite i narežite papriku.
• Rajčice operite, narežite na kocke.
• Mrkvu ogulite, nasjeckajte - luk ogulite, narežite na kolutiće.
• Na suncokretovom ulju pržite luk i mrkvu.
• Dodajte papar i rajčicu, začinite solju, dodajte šećer i lovorov list, pirjajte 20 minuta dok ne omekša. Ulijte vruću leću u pripremljene staklenke i uvijte.

Ovaj ukusni recept savršen je za šivenje zimi i za priručnik u ljetnim mjesecima. Ljubitelji ukusne i prekrasne salate svidjet će se sljedećem zimskom receptu za lecho od paprike i rajčice.

Obojeni lecho

10 žutih, mesnatih bugarskih - 10 crvenih - rajčica - 2kg - 100g octa 9% - 150g. suncokretovo ulje - 70g. šećer, sol i češnjak po ukusu.

Priprema:

1. Paprike obradite i narežite na jednake komade.
2. Rajčice operite, operite i stavite na malu vatru da prokuha.
3. Nakon 10 minuta bacite sol, šećer, ocat i ulje.
4. Dodajte nasjeckanu papriku i pirjajte 15 minuta.
5. U pripremljene staklenke najprije stavite malo nasjeckanog češnjaka, a zatim ulijte vruću leću, posolite i zamotajte. U ovoj salati kombinacija crvene i žute daje posebnu draž, a ljubiteljima začinjene salate svidjet će se sljedeći recept.

Začinjena lecho

Za 2 kg mesnate bugarke trebate uzeti 3 kg crvene, zrele rajčice i 2 mahuna gorke paprike. 1 glava češnjaka i 5g. mljevena crvena paprika - 30g. šećer - 50g. sol - 300g. suncokretovo ulje - 100g. ocat 9%.

Način kuhanja:

1. Bugarski operite, ogulite i izrežite.
2. Rajčice operite, preradite u mlincu za meso.
3. U mljevenu rajčicu stavite ljutu papriku, biljno ulje, kuhajte pola sata.
4. Dodajte nasjeckani slatki bugarski i pirjajte 15 minuta.
5. Začinite solju, šećerom, nasjeckanim češnjakom, esencom octa i kuhajte još malo.
6. Rasporedite gotove lecho u staklenke, uvijte i zamotajte u toplu deku.

Zanimljiv i neobičan recept za pravljenje lecho od zelene paprike "Višebojna livada".

Sastav ove salate uključuje: 2 kg bugarske zelene boje, 3 kg rajčice, 2 kg mrkve, 1,3 kg luka, 400 g biljnog ulja, 400 gr. voda - 100 gr. šećer - 50g. ocat 9% - sol po ukusu.

Priprema:

1. Obradite povrće.
2. Sitno nasjeckanu i oguljenu mrkvu sitno nasjeckajte, a luk narežite na kolutiće.
3. Pomiješajte sve to nasjeckano povrće i ostavite 4 sata.
4. Pripremite marinadu: u posudu ulijte vodu prema receptu, dodajte sol, šećer, ulje, lovorov list, crne paprike, stavite kuhati.
5. Od preostalog povrća ocijedite višak vode, prelijte vrućom marinadom i stavite kuhati pola sata.
6. Dodajte ocat i razvaljajte.

Ovo su glavni recepti za pravljenje lecho salate za zimu. Svaka domaćica može dodati nešto po svom ukusu, promijeniti proporcije, dodati malo začina, začinskog bilja, ovo će zimi samo učiniti lecho ukusnijim. Također, način kuhanja može se olakšati korištenjem kuhinjskog procesora i multi-kuhala..

Lecho u multicookeru za zimu

Slatka paprika - 2 kg - rajčica - 2,5 kg - luk - 0,4 kg - sol - 30 g. - 6 češnja češnjaka - biljno ulje - 200 g. - 100 g. šećer - 150g. ocat 9%.

Način kuhanja:

1. Rajčice operite, na minutu stavite u kipuću vodu, skinite kožicu, nasjeckajte.
2. Bugarski proces i izrezati na kratke trake.
3. Nasjeckajte češnjak.
4. Sve to povrće stavite u spor štednjak, dodajte sjeckani luk, ulje, sol, šećer, promiješajte i kuhajte u programu "Štednjak pod pritiskom"..
5. Zatim uključite način "Stew" i kuhajte 1 sat.
6. Na kraju dodajte esenciju octa, promiješajte, prelijte u staklenke i razvaljajte.

Lečo salatu za zimu morate čuvati na hladnom i suhom mjestu, od vrućine može ići loše. Domaće peciva zimi nadopunjuju ljudsko tijelo potrebnim vitaminima, a zbog niskog kaloričnog sadržaja lecho mogu koristiti oni koji prate njihovu težinu. Zimske pripravke možete raznovrsiti tako što ćete napraviti lečo od patlidžana ili tikvica.

Možete dodati rižu, samo je prethodno kuhajte dok ne omekša, grah, također je treba prokuhati. Postoje čak i recepti za lecho s šampinjonima, krastavcima. Ljubitelji domaćih zimskih pripravaka uvijek će odabrati svoj omiljeni recept za sebe kako bi ga mogli kuhati ljeti, a zimi uživati ​​u okusu svog omiljenog povrća.

Lecho za zimu u bankama