Kuhanje graha u umaku od rajčice za zimu - 6 ukusnih recepata

• Vrijeme za pripremu:2 h
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Kiseli peciva i salate
• Složenost:Prosječno

Isprobao sam takav grah dok sam posjetio susjeda, i naravno uzeo sam recept za mirisni međuobrok kao suvenir, koji dijelim s vama. Ovaj se recept može čuvati vrlo dugo bez sterilizacije..

Za 5 litara radnog komada trebat će vam:

• 2,5 žlice. suhi bijeli grah;
• 3,5 kg mesnate rajčice;
• 2 kg šarene slatke paprike;
• Umjetnost. Rast. ulja;
• Umjetnost. Sahara;
• 1-2 čili paprike;
• 4 žlice ne jodirana sol;
• 4 žlice ocat 9%.

Priprema:

1. Da biste zimi skuhali ukusan grah s paprikom u rajčici, navečer ih namočite u hladnoj vodi i ostavite da nabubre..
2. Ujutro se grah opere pod tekućom vodom i kuha se bez poklopca pola sata na srednjoj vatri. Glavna stvar ovdje je osigurati da se povrće ne kuha. Nakon kuhanja grah se nasloni u drugar.
3. Stabljika, sjemenke i bijele sepse uklanjaju se iz ispranih paprika. Rezuje se kako najviše volite - kockice, trakice, prstenovi. Ovo nije presudno. Čili paprike, izrezane na tanke trakice ili male kockice.
4. Rajčice se operu, oslobode stabljika i prođu kroz mlin za meso. Masa rajčice se izlije u veliku zdjelu, dovede do vrenja. Potom se doda šećer i sol. Rajčice se kuhaju 20 minuta. na srednjoj vatri.
5. Potom se papar ulije u umak, nastavlja se kuhati još četvrt sata.
6. Po isteku vremena dodaju se grah i rastvor. ulje. Masa se kuha još 10 minuta, ulije se ocat i predjelo se makne s vatre.

Gotova salata je položena u sterilne staklenke, valjana, okrenuta naopako i zamotana na jedan dan. Staklenke se spremaju u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Napomena domaćici. Za sve recepte koji ne zahtijevaju dodatnu sterilizaciju, morate biti apsolutno sigurni da su staklenke i čepovi s vijcima dobro zapareni. Inače će vas dočekati neugodno iznenađenje u obliku natečenog ili otrgnutog poklopca, i još gore, plijesni..

Klasični recept za grah u umaku od rajčice, baš kao u trgovini

Jako potreban pripravak - grah u rajčici poput zime u trgovini, vrlo ukusni recepti za konzerviranje koji se mogu koristiti kao samostalno prilog uz meso ili ribu, za izradu gulaša, juha, glavnih jela ili salata.

Primijenite li ovaj jednostavan recept, sigurno ćete dobiti grah u rajčici na izlazu kao iz trgovine iz sovjetske ere.

Za kuhanje trebat će vam:

• 800 g graha bilo koje vrste;
• 800 ml vode;
• 1,5 žlica. l. granulirani šećer;
• Umjetnost. l. ne jodirana sol (bez klizača);
• 250 g kvalitetne rajčice. pasta;
• Mljeveni crni papar po vašem ukusu.

Priprema:

1. Grah namočen u večernjim satima, ujutro opran i kuhan dok se napola ne skuha i položi u kolač.
2. Rajčice se miješaju u zasebnoj posudi. tjestenina i topla voda. U dobivenu tekućinu ulije se sol, šećer i papar. Miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
3. Zrno graha ulijte u umak od rajčice i stavite na jaku vatru do vrenja. Nakon toga, vatra se smanji na minimum, mahunarke se kuhaju pod poklopcem oko sat i pol. Ne zaboravite povremeno miješati drvenom žlicom..
4. Kuhano povrće stavite u vruće staklenke, razvaljajte, preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Napomena domaćici. Staklenke se moraju dobro sterilizirati prije zatvaranja grickalica s grahom. Za to se isprana posuda drži preko vruće pare, možete koristiti i pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Poklopci se zasebno kuhaju u vodi najmanje 8 minuta.

Crveni grah u rajčici i čiliju

Najukusniji recept meksičke salate s rajčicom, čilijem i crvenim grahom kod kuće. Ljepota jela leži u činjenici da sami kontrolirate njegovu ozbiljnost. I tako idemo.

Za meksičko predenje trebat će vam:

• 500 g crvenog graha;
• 1 kg mesnate rajčice;
• 500 g slatke paprike;
• 1-3 mahune čilija;
• 300 g mrkve;
• 300 g luka;
• glava češnjaka;
• pola st. Rast. ulja;
• 1 žlica. l. ne jodirana sol;
• 1 žličica ocat;
• hrpa zelenog peršina.

Priprema:

Kao i u prethodnim receptima, grah se mora namočiti u hladnoj vodi 12 sati..

1. Natečeni i oprani grah prelije se vodom, kuha se oko pola sata, nasloni u drugar.
2. Oguljena slatka paprika (bolje je uzeti višebojnu) izrezati se na velike kvadrate, rajčice mljeti u pire krumpir, mrkva i luk izrezati na trakice. Čili s češnjakom nasjeckajte.
3. U ragu na rast. mrkva i luk prže se u ulju, dodaju im se svi preostali sastojci, osim peršina. Grah s povrćem se pirja pod poklopcem dok se potpuno ne kuha 30-40 minuta.
4. 5-7 minuta prije spremnosti u salatu se dodaje sjeckani peršin, a okus jela se po potrebi prilagođava.
5. Vrući komad crvenog graha u rajčici, pripremljen za zimu, položi se u sterilne staklenke, zatvori, okrene naopako i pokrije dok se potpuno ne ohladi..

Meksički konzervi čuvani na hladnom, tamnom mjestu.

Kako kuhati grah s češnjakom i rajčicom za zimu

Ovo je možda najlakši recept iz svinjice moje mame. Ali, ipak, kiseli grah s češnjakom uvijek je vrlo ukusan. Savjetujem vam da pripremite konzerviranje prema postupnom receptu.

Za pripremu aromatičnog graha trebat će vam:

• 1 kg bijelog graha;
• 2 kg mrkve;
• 2 kg rajčice;
• 500 g luka;
• 3 velike glave češnjaka;
• 500 ml biljke ulja;
• 3 žlice. l. ne jodirana sol;
• Umjetnost. granulirani šećer;
• Umjetnost. 6% octa.

Priprema:

1. Rajčice se pire i pomiješaju s grahom koji nabubri preko noći.
2. Luk se reže na male kockice, mrkva se nariba na ćeliju sitne rerne. Povrće odlazi u grah. Tamo se dodaje hrđa. dodaju se maslac, sol i šećer.
3. Povrće se dobro izmiješa i kuha na umjerenoj vatri pola sata. Potom se češnjak prošao kroz prešu dodaje u konzerviranje i ulije se ocat. Aromatična masa kuha se dok se grah ne skuha, otprilike jedan sat.
4. Pripremljena salata se stavi u staklene vrele pare. Pomiče se i hladi pod pokrivačima naglavačke.

U konzervi, snack će trajati jako dugo ako se čuva na hladnom mjestu..

Rolat mladog graha i preljev od rajčice

Mladi grah bogat je biljnim proteinima, stoga je nezamjenjiv kod ljudi koji pažljivo prate svoju figuru. Grah od graha u ansamblu s rajčicama ispada da je takav da ližete prste.

Za kuhanje trebat će vam:

• 250 g mladog obojenog graha;
• 3 srednje mesnate rajčice ili 100 g kvalitetne rajčice. pasta;
• 50 ml otopine ulja;
• 1 žličica stolni ocat;
• 1 žličica Sahara;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Ako ćete kuhati s rajčicom. paste, treba ga razrijediti u litri tople vode.
2. Svježe rajčice se operu, ogulite i izmrvite. U kašu se doda pola čaše vode.
3. Grah se kuha odvojeno u slanoj vodi dok se ne skuha i nasloži u drugar.
4. Rajčica se kuha pola sata, ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu s površine umaka. Čim pjenjenje prestane, u tavu se dodaju preostali sastojci recepta. Polako miješajući, povrćnu smjesu zagrijte i pirjajte pod poklopcem još pola sata.
5. Ne zaboravite kontrolirati postupak kuhanja, čim koža graha počne puknuti, tava se uklanja s topline.
6. Gotovo jelo položite u staklenku, razvaljajte i preokrenite dok se grickalica ne ohladi.

Napomena domaćici. Najjednostavniji recept po želji može biti malo kompliciran, što rezultira pirjanom grahom bez sterilizacije. Za to su u recept uključene slatke paprike, luk i mrkva. Prije dodavanja povrća u grickalicu, sjeckane paprike i luk blanširaju, a naribanu mrkvu lagano pržite u margarinu dok ne omekša. Dodatni sastojci dodaju se glavnom jelu za 10 minuta. prije kraja kuhanja.

Grah s rajčicom u vlastitom soku - ukusna priprema

Predstavljam vam vrlo ukusnu varivu od graha s rajčicom u vlastitom soku. U trgovini konzervirano povrće nije jeftino, a kod kuće vrti ćete biti 100% sigurni u kvalitetu proizvoda.

Za očuvanje će vam trebati:

• 0,5 kg graha;
• 1 žlica. l. mljevena paprika;
• 1 žlica. l. ne jodirana sol;
• 3 žlice. l. granulirani šećer;
• 2 litre soka od rajčice;
• 50 ml stolnog octa;
• Biljka od 120 ml. ulja;
• Po želji se može dodati i češnjak.

Priprema:

Polovica uspjeha leži u pravilnoj pripremi graha. Stoga, prije nego što počnete kuhati grah u rajčici za zimu kod kuće, prvo biste ih namočili u vodi najmanje 12 sati..

1. Nabubreni plodovi graha se operu, preliju u posudu, napune hladnom vodom i dovedu do vrenja, nakon čega se voda ocijedi. Povrće se ponovno ulije i dovede do vrenja, nakon čega slijedi ocijediti juhu. Grah izliven treći put kuhani su dok ne omekša i naslonjen u drugar.
2. Od mesnate rajčice, propuštene kroz sokovnik, dobivamo 2 litre aromatičnog umaka. Ulijte papriku i kuhajte je na laganoj vatri četvrt sata, ne zaboravljajući da uklonite pjenu.
3. Zatim dodajte sol, šećer i posolite u tavu. ulje, sve pomiješajte. Ulijte kuhani grah i češnjak, prođite kroz prešu i dovedite smjesu do vrenja. Ulijte ocat, promiješajte, okusite i uklonite sa štednjaka.
4. Gotov radni sloj stavljamo u staklenke, pokrijemo poklopcem i steriliziramo: 0,5 l limenke - 15 min, 0,65 l - 20 min.
5. Vrući radni komad ispržite, okrenite i omotajte dok se ne ohladi.

Ukusne poslastice za vas!

Da biste detaljno razumjeli kako valjati staklenke s grahom za zimu, savjetujem vam da pročitate video.