Korak po korak recept za kuhanje rajčice u vlastitom soku za zimu kod kuće

Opis

Rajčice u vlastitom soku - priprema za zimu, koja istovremeno sadrži konzervirane rajčice i sok od rajčice. Jedna staklenka takve posude daje dva proizvoda korisna u kuhanju odjednom. Pripremljeno povrće na ovaj način može se koristiti kao samostalna zalogaja, a može biti i dodatni sastojak za pripremu raznih jela. Povrće salate i grickalice često se pripremaju od konzervirane rajčice, no upotreba soka od rajčice s kojim se povrće može konzervirati je raznolika.. Na primjer, tjestenina s umakom od rajčice ispada nevjerojatno, a juha od rajčice mnogima je najdraže prvo jelo. Osim toga, sok od rajčice smatra se glavnim sastojkom za stvaranje koktela Bloody Mary, a mnoga druga kulinarska remek djela ne mogu učiniti bez njegovog dodavanja..

Ne treba više od sat vremena da se pripreme rajčice za zimu kuhaju kod kuće, pa čak i početnici u kuhanju. Kako bismo uvelike olakšali postupak kuhanja, u recept smo uključili detaljne upute sa fotografijom, koje nude detaljne informacije o proizvodnji, čuvanju i sterilizaciji rajčice u vlastitom soku. Stoga će biti vrlo jednostavno napraviti takvu prazninu.. 

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Rajčice male 1 kg + velike 1,2-1,5 kg
• Stolna sol 1,5-2 žlice. l.
• Granulirani šećer 1 žlica. l.

koraci

1. Prije nego što počnemo konzervirati rajčice za zimu, prvo razjasnimo koja je rajčica najbolja za ovaj postupak. Za očuvanje rajčice, bolje je koristiti guste i male veličine. U našem slučaju, sorta "Cream" savršena je za berbu.. Međutim, da biste napravili sok od rajčice, trebate koristiti velike meke rajčice.. Dakle, temeljito ćemo oprati odabrano voće.

   

2. Druga faza je sterilizacija limenki. Ovaj je postupak u ovom slučaju obvezan, ali može se provesti na bilo koji način. Nakon što se staklenke obrade, u njih stavljamo male, čiste rajčice.

   

3. 
   
   
   

   Ostale su velike rajčice. Od njih treba pripremiti sok. Postoje dva načina za to, a možete koristiti onaj pogodniji za vas. U prvom slučaju rajčice se prvo moraju prokuhati, a zatim protrljati kroz sito. Tako dobivamo sok od rajčice, ali to je prilično dug proces.. Stoga je bolje koristiti poseban sokovnik za ekstrakciju soka - ovo je drugi način. U svakom slučaju, dobivenu homogenu masu rajčice treba prebaciti na štednjak i dovesti do vrenja..

   

4. Dodajte sol kipućem soku od rajčice.

   

5. Uz sol dodajte granulirani šećer.

   

6. 
   
   
   

   Promiješajte masu rajčice dok se sastojci koji su joj dodani potpuno se ne otope, a zatim sačuvajte. Staklenke rajčice napunite vrućim sokom do samog vrata.

   

7. Sada se praznine moraju sterilizirati. Da biste to učinili, staklenke prekrijte poklopcima i pošaljite ih u lonac za umake, čije dno treba biti prekriveno kuhinjskim ručnikom.. Spremnik u staklenke napunite vodom i dovedite do vrenja. Nakon toga staklenke steriliziramo deset minuta.

   

8. Ako vam se gore navedeni postupak sterilizacije predmeta nije činio prikladnim, sok od rajčice iz staklenki mora se nekoliko puta vratiti u posudu i prokuhati. Ovaj postupak treba provesti tri puta. Kao rezultat toga, staklenke razvaljamo i ohladimo.. Rajčice u vlastitom soku spremne su za zimu. Pokazalo se da ližete samo prste!

   

   Uživajte u jelu!