Recept za pravljenje sorti paprika i rajčica za zimu s fotografijama po korak

Opis

Paprika na pari za zimu - ovo je pravi punokrvni zalogaj koji će dugo stajati i oduševiti će vas čak i u rano proljeće. Tijelo je vrlo teško podnijeti prehladu, kao i nedostatak vitamina i prirodnih kiselina, toliko potrebnih za to. Zato domaćice teže zatvoriti barem opći minimum: rajčice, krastavci i nešto slatkih konzervi s džemom. Nitko također ne zabranjuje pokrivanje vašeg omiljenog povrća ni u kojim količinama, posebno ako ih imate gdje pohraniti..

U ovom detaljnom receptu s fotografijama oduševit ćemo sve ljubitelje domaćeg konzerviranja i reći kako pravilno pripremiti i zatvoriti cijeli asortiman raznih paprika. Štoviše, posolit ćemo i slatke paprike, što će takvu zaštitu učiniti još hranjivijom i jedinstvenom.. Sva povrća u potpunosti će zadržati svoje vitamine i druge korisne tvari, koji će zimi podržavati cjelokupni ton imunološkog sustava. Također, ovaj je recept sjajna prilika da se prvi put počnete baviti zimnicom jer je način kuhanja nevjerojatno jednostavan i pristupačan. Započnimo pripremati sortu paprika za zimu kod kuće.

Sastojci

• Slatka paprika 500 g
• Poriluk 100 g
• Mrkva 150 g
• Rajčice 150 g
• Zeleno zelenilo, 50 g
• Češnjak 2-3 češnja
• Crvena čili paprika 3-4 mahune, piri-piri 20 kom.
• Bijeli vinski ocat 6%, 30 g
• Granulirani šećer 15 g
• Stolna sol 10 g, po ukusu
• Maslinovo ulje 70 ml
• Biljno ulje za prženje

koraci

1. Pripremit ćemo sve sastojke koji su nam potrebni za pripremu takvog zimskog asortimana. Zelene slatke paprike koristimo isključivo radi postizanja budućeg sklada boja okluzije, ali možete sigurno koristiti paprike drugih boja..

   

2. Prvi korak je priprema mrkve. Da biste to učinili, temeljno operite male korijene u hladnoj vodi od zemlje i drugih krhotina, a zatim tankim slojem odrežite koru.. Zatim mrkvu naribamo na najgrublje rerne i stavimo u duboku zdjelu. Por se također prvo opere, a zatim oštrim nožem nareže na ne previše tanke kolutove, kao što je prikazano na fotografiji.

   

3. 
   
   
   

   Zelenu papričicu jedemo u hladnoj vodi, odrežemo stabljiku zajedno s dijelom baze ploda. Pažljivo izrezujte unutrašnjost papra, dovedite vodu do vrenja u tavi, dodajte sol po ukusu i pustite oguljene paprike u kipuću vodu na 8 minuta: za to vrijeme plodovi će se dovoljno omekšati i postati zasićeni solju. Bele paprike odbacimo u fil i ostavimo da se potpuno osuše.

   

4. Ponovno prokuhajte vodu, dodajte joj sol te sada piri-piri i čili paprike umočite u tekućinu 3 minute, nakon što iz njih uklonite stabljike i na nekoliko mjesta ih izbodite vilicom. Nakon određenog vremena, isključite vatru, ulijte pola navedene vinske octe u vodu i ostavite da se sastojci natapaju 60 minuta. Nakon toga, paprikom izvadimo paprike prorezanom žlicom i ostavimo ih da se osuše.

   

5. Zagrijte tavu s malo biljnog ulja i mrkvu pržite s porubima poriluka u njoj. Ogulite češnjeve češnjaka i nasjeckajte ih vrlo sitno ili samljeti u blenderu. Riješimo se kore od rajčice, dovedemo ih u stanje kaše. U tavu šaljemo pripremljeni češnjak i rajčicu, također dodamo nasjeckano zelje i sastojke temeljito promiješamo. Pirjajte povrće sljedećih 15 minuta, dodajte šećer i sol u tavu uz put, a na kraju dodajte preostali vinski ocat. Svaku zelenu papriku napunite gotovim mljevenim povrćem koje smo pripremili ranije.

   

6. Staklenke unaprijed steriliziramo u pećnici: 10 minuta će biti dovoljno na temperaturi od 100 stupnjeva. Staklenu posudu napunimo pripremljenom paprom, tako da nema praznina.

   
   
   
   

   

7. U čistu tavu ulijte maslinovo ulje, stavite kuhati i kuhajte 5 minuta. Zatim pustite da se ulje potpuno ohladi i tek nakon toga napunite ga staklenkama papra. Staklenu posudu čvrsto stegnite poklopcima, lagano protresite tako da ulje bude ravnomjerno raspoređeno između povrća.

   

8. Na dnu stavite pamučnu krpu presavijenu u nekoliko slojeva, napunite vrućom vodom, upalite vatru i u nju spustite konzervu, sterilizirajte 15-20 minuta. Tkanina se koristi kako bi se spriječilo da pukne potonji od dodira željeza i stakla. Potpuno ohlađena zaštita može se staviti u ostavu za odlaganje. Otvorene staklenke s paprikama najbolje je čuvati u hladnjaku.. Povrće paprike s rajčicom za zimu spremno.

   

   Uživajte u jelu!