Breskvin preliv bez repe koji vam štedi vrijeme: ukusnije juhe zimi

• Vrijeme za pripremu:1 h
• Vrsta jela:poluzavršen
• Složenost:Za početnika

Među Slavenima praktički ne postoji osoba koja ne bi voljela ukusan, bogat i aromatičan borš. U sezoni obilja povrća, kad je jako jeftino, vrlo je racionalno pripremiti dresuru borschta za zimu s paprikom bez repe, recept koji su nam s ljubavlju prenijele naše bake i majke. Može se koristiti za druge juhe za preljev, punjene peciva od kupusa ili gulaše i nadopuniti domaću kutiju recepata.

Kako pravilno pripremiti takve zalogaje koji pojednostavljuju pripremu ne samo ukusnih, nego i zdravih jela? Možete upotrijebiti čudo pomagalo (spor štednjak) ili kuhati na starinski način - u običnoj tavi, po mogućnosti s debelim dnom i neljepljivim premazom, važno je samo znati ispravni recept.

Preljev za borscht bez repe uz dodatak paprike

Plemenita boja ovog preljeva i izvrstan okus bit će izvrstan dodatak pripremi jela, pogotovo kada nema vremena ili potrebnih sastojaka pri ruci. Dijelit ćemo naše preporuke o tome kako pripremiti ukusne zalihe za zimu..

Za pripremu 7 litara domaćih proizvoda trebat će vam:

• Svježe, sočne i mesnate rajčice - 8 kg;
• Allspice (grašak) - 10 kom .;
• Karanfil - 3 kišobrana;
• Crni papar (grašak) - 10 kom .;
• Bugarski papar (po mogućnosti crveni ili žuti) - 2 kg;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Češnjak - 1 glava;
• Suncokretovo ulje - 55 ml;
• Žlica jabučnog octa 6%;
• Sol i šećer po ukusu.

Priprema preljeva:

Poklone i staklenke temeljito operite sodom, obavezno ih sterilizirajte ili zalijte kipućom vodom. Osušite bez brisanja tako da u staklenkama ne ostane vlage.

Rajčicu samljeti, možete to učiniti u mlincu za meso ili blenderu ili naribati na krupnoj rerni. Druga metoda je dulja, ali prikladnija, jer prilikom trljanja imat ćete kožu u rukama.

Paprike se mogu sjeckati i u mlincu za meso, ali za strukturu jela najbolje ga je nasjeckati sitno, u malim trakicama ili malim kockicama.

Ulijte ulje u lončić, dobro ga zagrijte i dodajte češnjak protisnut kroz prešu, zatim papar i pire rajčicu. Promiješajte i pirjajte oko 10-15 minuta na srednje jakoj vatri, dodajte začine. Donesite smjesu da prokuha i stavite u čiste, suhe staklenke. Sad se staklenke mogu razvaljati, okrenuti naopako, ohladiti i staviti na odlaganje. I ne zaboravite podijeliti zanimljiv recept sa svojim prijateljima i poznanicima, oni će vam biti vrlo zahvalni.

Da biste razumjeli tehnologiju i faze pripreme, možete pogledati video. To će spriječiti pogreške u klasičnom receptu za kuhanje preljeva..

Borsch preljev s grahom bez repe i kupusa

Grah, unatoč njihovim prednostima, nije uključen u popis glavnih sastojaka boršeta, a njegovo dodavanje čini jelo ne samo zadovoljavajućim, nego i posebno ukusnim. Kako napraviti ukusan preljev od graha?

Za kuhanje trebat će vam:

• Crni grah za oči - 200 gr .;
• Svježa rajčica - 3 kg;
• Bugarski papar - 2 kg;
• Svježi luk - 300 gr .;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Luk i crni papar - po 5 graška;
• Lovorovi listovi - 3 kom .;
• Sol i šećer po ukusu;
• Malo suncokretovog ulja;
• Voćni ocat 6-9% - 50 ml;
• Žlica suhog peršina.

Kuhanje preljeva od graha:

Ova sorta graha ne zahtijeva natapanje i kuha se brzo - samo pola sata ili 40 minuta, a proizvod je spreman za jelo. Možete kuhati s maržijom i pripremiti salatu za ručak ili večeru.

Popržite povrće na bilo koji prikladan način, ulijte ulje u lonac za pirjanje i u njima zagrijte luk i češnjak.

Dodajte povrće, začine, zagrijte ocat oko 10 minuta i dodajte grah.

Dresiranje bez repe i kupusa treba potpuno zagrijati i prokuhati, nakon čega se mora položiti u staklenke i pažljivo valjati. Nakon hlađenja - staviti na skladištenje.

Dresiranje kupusom

Takav pripravak uvelike će vam pomoći uštedjeti vrijeme kuhanja, dovoljno je kuhati samo krumpir i regati meso u tavi po želji..

Za kuhanje trebat će vam:

• Zrela rajčica - 1,5 kg;
• Luk - 2 glave;
• Svježi češnjak - 6 režnja;
• Mala glava kupusa;
• Slatka paprika - 800 gr .;
• Ljuta paprika;
• Malo biljnog ulja;
• Granulirani šećer i kruta sol - po ukusu;
• Hrpa svježeg bilja (bez stabljika).

Kako napraviti borsch dressing bez repe, ali s kupusom

Operite sve povrće i nasjeckajte luk, papriku i kupus na tanke trakice. Operite rajčicu, isjecite češnjak na rajčice kroz kuhinjsku prešu.

Ulijte ulje u zdjelu, dodajte luk i pržite. Ulijte umak od rajčice, dodajte papar i zagrijte do vrenja.

Prebacite kupus u dobiveni umak, dodajte sve začine, promiješajte i pirjajte oko 7-8 minuta. Sada se konzerva nalazi u limenkama, ali prije nego što preložite preljev u spremnik, mora prokuhati.

Odaberite svoj omiljeni recept za borsch dressing za zimu s paprikom bez repe bez kuhanja i kuhajte s užitkom. Dobar apetit i ukusne ljetne pripreme za pravljenje borschta!