Recept za pravljenje slanog luka od češnjaka

Mnoge domaćice vole samostalno kuhati slanu mast s češnjakom, uzimaju recepte iz knjiga ili iz kulinarskih bilježnica stare bake. Od davnina je ovaj prazan pravac bio vrlo popularan među mnogim slavenskim narodima, posebno u Rusiji i Ukrajini. Obožavatelji domaće slanine tvrde da se prodajna verzija ove grickalice ne može usporediti s domaćom..

Prednosti domaće slanine

Slana salata s češnjakom prema receptu koji se nalazi na internetu ili u kuharskoj knjizi zasigurno će postati omiljeni zalogaj cijeloj obitelji..

Ova jela uvijek je bila vrlo popularna u zemljama sa sjevernom, hladnom klimom, gdje su zime duge i mrazne, a traju najmanje tri mjeseca. Zbog visokog udjela kalorija i masti, slanina, kuhana na bilo koji način, pomaže čovjeku da se ne smrzne kada je dugo na hladnom. Ovaj proizvod svakako moraju uključiti u njihovu prehranu ljudi koji se bave teškim fizičkim radom na svježem zraku, na primjer, domari, pokretni radnici, građevinari.

U pravilu se dobiva najukusnija i najukusnija mast, ako je soljena s češnjakom. Češnjak je jedno od najzdravijih povrća koje raste u Rusiji. Zbog prisutnosti posebnih tvari u njemu - fitoncida, češnjak doprinosi brzoj smrti opasnih bakterija i virusa, jača imunološki sustav.

Redovito jesti ovo povrće izvrstan je način sprječavanja akutnih respiratornih infekcija i drugih infekcija. Stoga sa sigurnošću možemo reći da će vam proizvod od češnjaka koji se priprema kod kuće lako pomoći u preživljavanju oštre ruske zime. Naravno, u naše vrijeme ovaj proizvod možete kupiti u supermarketu ili na poljoprivrednom tržištu, ali bolje je ne biti lijeni i sami skuhati svoju omiljenu nacionalnu užinu, birajući bilo koji recept koji vam se sviđa.

Također o prednostima slanutka soljenog s češnjakom možemo reći sljedeće:

• Ovaj međuobrok povećava apetit, pa djetetu koje malo jede može dati nekoliko kriški domaće slanine;
• Unatoč visokom udjelu masti i kalorija, ovo se jelo ne popravlja jer ne sadrži lako probavljive ugljikohidrate;
• Lard je proizvod koji, uz svu želju, ne možete jesti puno (maksimalno - par - tri kriške istovremeno), jer osjećaj sitosti dolazi vrlo brzo;
• Ova slana grickalica sadrži tvari koje poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose.

Također, ovaj je proizvod prikladan jer ga lako možete ponijeti sa sobom na put ili na piknik tako što ga izrežete na kriške i oblikujete sendviče. Takav zalogaj idealan je za one koji zimi često idu na ribolov ili u lov. U vrućem vremenu slaninu trebate ponijeti sa sobom u posebnu termalnu vrećicu, jer će se inače brzo pokvariti i postati neprikladna za jelo.

Ako proizvod dulje vrijeme ostane bez hladnjaka na sobnoj temperaturi, gubi dopadljiv izgled, postaje mekan i lomljiv. U tom slučaju situaciju možete spasiti tako što ćete nekoliko minuta staviti komad slanine u zamrzivač hladnjaka..

Kontraindikacije za uporabu

Prije nego što solite mast, trebali biste znati da ovaj proizvod nije koristan svima. Liječnici kategorički ne preporučujem jesti sljedeće kategorije ljudi:

• Djeca mlađa od tri godine, jer je visokokalorični i masni proizvod teško probaviti;
• Oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i gušterače, posebno u razdoblju pogoršanja bolesti;
• Oni koji imaju sklonost stvaranju krvnih ugrušaka, jer zlouporaba ovog proizvoda dovodi do zadebljanja krvi;
• Osobe s visokom razinom kolesterola, jer masnoća doprinosi stvaranju aterosklerotskih plakova i naslaga "lošeg" kolesterola u žilama.

Kako napraviti ukusno prazno

Napraviti slanu mast s češnjakom vrlo je jednostavno. Glavna stvar je uzeti kvalitetnu svinjetinu. Najbolje je kupiti meso od privatnih vlasnika ili s poljoprivrednih tržišta. Od velike važnosti su uvjeti u kojima se svinja drži. Ako poljoprivredne životinje žive u dobrim uvjetima, od mesa i svinjskog mesa nikad neće biti specifičnog mirisa, zbog čega mnoge domaćice ne vole svinjetinu. U slučaju da se životinje ne drže pravilno, proizvod koji se nudi kupcima imat će oštar miris svinje. Naravno, bolje je ne uzimati takav proizvod..

Do pripremite ukusnu i ukusnu užinu za svečani stol, nužno je:

• Slaninu narežite na komade, napravite mali rez na svakom komadu;
• Komade istrljajte solju, izlijte sol izravno u rez. Možete koristiti i crnu i crvenu mljevenu papriku ili mješavinu talijanskog bilja. Ako domaćica preferira neutralan okus, dovoljna je obična stolna sol;
• Češnjak se oljušti od ljuske, podijeli u odvojene klinčice, ti se češanj opere i prođe kroz posebnu prešu. Luk je punjen češnjakom;
• Pripremljeni komadi moraju se presaviti u duboku posudu od emajla. Unutarnja površina posude trebala bi biti bez čipsa i pukotina;
• Svako ugnjetavanje stavlja se na vrh, na primjer, veliki kamen. U tom bi obliku mast trebala ležati oko 48 sati;
• Nakon dva dana proizvod se stavlja u hladnjak na četrnaest dana ili (zimi, na nižim temperaturama) na balkon.

Kada prođe tridesetak dana od trenutka soljenja, nožem pažljivo ogulite većinu soli s površine gotovog proizvoda, jer će se u protivnom snack previše slaniti. Pravilno kuhana mast je bijela i na rubu je blago ružičasta. Svatko tko ne voli češnjak, može soliti proizvod bez njega, ali tada će se masnoća pohraniti mnogo manje.

Ako je slana mast nakon dugotrajnog skladištenja poprimila žućkast ili siv nijansu, više je ne vrijedi jesti. Takav će proizvod imati težak i neugodan okus. Najbolje je pohraniti vašu omiljenu deliciju u hladnjak, čvrsto prekrivenu prozirnim ljepljivim filmom. Ako slaninu stalno držite otvorenom, ona će se osušiti i upiti razne strane mirise..

Čemu poslužiti jelo

Nakon što je jelo posoljeno, spremno je za jelo. Na stolu možete poslužiti mirisnu slaninu iznenađujući goste i domaćinstva. Stručnjaci to tvrde slana i začinjena predjela najbolje odgovaraju jelima kao što su:

• Kuhani krumpir sa svježom povrtnom salatom, začinjen biljnim uljem;
• Kuhana tjestenina bilo kojeg oblika i veličine, začinjena maslinovim uljem. Ali ni u kojem slučaju kremasti, inače će doći do preopterećenja masti;
• Meko kuhana ili tvrdo kuhana jaja;
• Svježi ili sušeni crni kruh, tost ili bijeli kruh, krutoni.

Ni u kojem slučaju ne smijete jesti mast s prženom i dimljenom hranom, jer je to zajamčen put do bolesnog želuca. Ova je kombinacija vrlo teška za čak i zdravo tijelo..

Snack je najbolje poslužiti na ravnom bijelom keramičkom pladnju. Glavno je masnoću smanjiti što je moguće tankije, tako da kriške lijepo sjaju. Svako sezonsko svježe povrće, poput grubo nasjeckanih krastavaca ili rajčice, poslužuje se odvojeno. Također možete poslužiti asortiman slanog ili kiselog povrća sa slaninom, kao i češnjak kiselog doma..

Ako se donese odluka o stavljanju predjela na sendviče, svaki treba biti ukrašen grančicom svježeg bilja. Prvo, lijepo je, a drugo, tvari sadržane u zelenilu pridonose brzoj apsorpciji i probavi visokokaloričnih grickalica.

Kako napraviti ukusne ocvale

Ne vole svi domaću slaninu, ali teško je pronaći nekoga tko bi ostao ravnodušan na hrskave pukotine. Oni će biti izvrstan dodatak umućenim jajima, obilno začinjen lukom i paprikom i ukrašen bilo kojim sezonskim biljem..

Da biste pripremili ukusne kolače, potrebno je odvojiti tvrde koštice od slanine i rezati ih na male tanke štapiće koji nalikuju slami. Komadići ne smiju biti previše gusti ili se neće rastopiti u tavi. Dok domaćica siječe kože u bare, možete staviti posudu od lijevanog željeza da se zagrije. Ne preporučuje se korištenje aluminijskih i teflonskih posuđa, jer se kože pridržavaju dna. Kad se tava zagrije, vatra se smanjuje i sjeckane kožice se na nju rasporede ravnomjerno, ravnomjerno.

Kako se tava zagrijava, iz nje se topi mast. Kao rezultat, trebali biste dobiti prozirne hrskave pukotine. Možete ih izvaditi iz rastopljene slanine žlicom i staviti ih na tanjur, a pileća jaja pržiti u preostaloj masnoći.

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "

Kako biste slanu salatu učinili ukusnom, prvotno morate kupiti kvalitetan proizvod. Tada će se gotovo jelo zasigurno umjereno začiniti, začiniti, nježno i doslovno će se „rastopiti u ustima». Ovaj međuobrok će vas zagrijati zimi i pomoći će vam da se osjećate puni cijeli dan. Muškarci posebno vole ovo jelo, pa biste svoje voljene svakako trebali ugoditi originalnim zalogajem za Dan branitelja otadžbine. Najbolje je odabrati najjednostavniji recept tako da soljenje ne treba puno vremena..