Lecho bez sterilizacije za zimu - recept za lijeni lecho u polaganom štednjaku

Zimske praznine uvijek su problematične, a mnoge domaćice traže načine kako olakšati zadatak. To ne znači da su hostese lijene. Upravo pametna optimizacija dobra je i u kuhinji. Stoga želim predstaviti nekoliko jednostavnih načina koji će nesumnjivo mnogima olakšati pripremu ukusnog povrtnog lecho za zimu.. 

Sastojci: slatka paprika, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Najviše vremena troše pasterizacija i sterilizacija pokrivača za zimu. Bakterije i mikroorganizmi ne štede neiskusne domaćice, bezobzirno uništavajući veći dio očuvanosti. I sljedeće godine jednostavno odbijaju obaviti praznine. Uostalom, stajanje kraj peći ljeti je pravi podvig. Stoga je sramota kad se rezultati tako teškog rada pogoršaju. Naš današnji recept za zimu je lecho bez sterilizacije. Skuhat ćemo ga u multiokeru. Takvo kuhanje omogućuje ne samo smanjenje vremena kuhanja, već i minimizira troškove rada. Vjerojatno je zbog toga i dobila ime - lijeni lecho.

Za 2 kg paprike:

• 1 kg rajčice;
• 3 velike glave češnjaka;
• 100 grama biljnog ulja;
• 50 grama octa;
• sol, šećer - po ukusu.

Kako kuhati lecho bez sterilizacije za zimu

Imajte na umu da za takav pripravak morate odabrati dobre rajčice. Trebale bi biti zrele i sočne kako ne biste morali dodavati vodu. Operite ih i narežite na velike komade, kao za običnu ljetnu salatu..

Odaberite velike, mesnate i šarene paprike. Zahvaljujući tome, gotov lecho imat će svečan i svijetao izgled. Paprike narežite na trakice ili velike kvadrate.

U posudu s više kuhala izlijte biljno ulje, odmah izlijte rajčicu i papriku te dodajte sol i šećer po ukusu.

Zatvorite poklopac multi kuhala i uključite način "pirjanja" 30 minuta.

Staklenke operite toplom vodom i pustite da se ocijede. Instalirati staklenke u pećnici i uključite ga na temperaturi od +180 stupnjeva. Dok se lecho kuha, staklenke u pećnici će se sterilizirati.

Prođite češnjak kroz prešanje češnjaka i dodajte kašu od češnjaka u lecho 3 minute prije kuhanja.

Kad tajmer piska o kraju kuhanja, ulijte ocat u lecho i promiješajte. Sada je spreman jednostavni lečo od papra i rajčice, koji se može rasporediti u staklenke i razvaljati. Ovom metodom kuhanja salata za zimski papar ne treba dodatnu sterilizaciju ili pasterizaciju..

Zašto vam je potreban ocat u lecho? Prije svega, ocat je izvrstan konzervans. I, naravno, u pravom doziranju, ovaj konzervans unosi pikantnu kiselost i gipkost u salatu. Ako se lecho priprema za sada, a ne za zimu, možete ga kuhati bez octa, ali uz dugoročno skladištenje, to je vrlo rizično.

Isto vrijedi i za šećer. Prilikom pripreme salata s paprikom, koja uključuje rajčicu, uvijek biste trebali dodati malo šećera. Neutralizira kiselinu rajčice i sprječava ih da oksidiraju u kontaktu s metalnim poklopcem.

Pripremite ukusni domaći lecho za zimu, bez truda titana, prema pouzdanim i provjerenim preporukama Irine Khlebnikove. Njezin recept je lecho bez sterilizacije i bez octa. Stoga, ako vam treba upravo takva opcija pripreme, pogledajte video recept i počastite se.