Najukusniji patlidžan za zimu

Tijekom sezone kuhanja nastaje veliki problem u pronalaženju odgovarajućih recepata za patlidžane. Postoji mnogo varijacija, a glavne se raspravljaju u članku. Ukusni patlidžani za zimu prema najboljim receptima, lako ih je implementirati, pogotovo ako slijedite sve korak po korak.
Recepti imaju iste sastojke, ali se razlikuju u tehnologiji kuhanja. Mnogo je nijansi koje ne treba zanemariti. Najbolji recepti za patlidžane za zimu ne mogu se pripremiti bez sterilizacije, jer je to vrlo važan aspekt očuvanja hrane. Stoga nemojte zaboraviti ovo pravilo..

Patlidžan na gruzijskom za zimu

Ukusno predjelo pripremljeno s patlidžanom i začinjenim umakom bit će izvrstan dodatak bilo kojem svečanom stolu. Ne treba puno vremena da pripremite recept, ali možete ga pripremiti za zimu. Vrlo aromatično i elegantno jelo jednostavno se ne može propustiti. Pripremit ćemo dvije 0,5-litarske staklenke gruzijskog patlidžana.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kilogram;
• bugarski papar - 400 grama;
• češnjak - 2 glavice (mali);
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• suncokretovo ulje - 100 grama;
• ocat - 100 grama;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica.

Priprema:

1. Povrće treba izrezati na male komade i posoliti.





2. Dalje, nastavljamo s pripremanjem mljevenog povrća, kroz mlin za meso potrebno je mljeti paprike, češnjak i sve napuniti biljnim uljem.





3. 2-3 sata je dovoljno vremena da sva gorčina ostavi povrće.

4. Zatim nastavite prženje patlidžana. Kuhaju se oko 15 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa boja..





5. Naša povrća mljevena mora biti smještena u tavi. Smjesa bi trebala početi ključati. Dodajte šećer i promiješajte. U istu tavu stavimo već prženo povrće. Kuhajte oko 10 minuta.





7. Dobivenu smjesu rasporedite u banke i razvaljajte.





Za dva tjedna predstavljeno jelo bit će spremno. Patlidžani u gruzijskom stilu mogu se iznijeti iz podruma i poslužiti za svečanim stolom.

preporuke: Cilantro, aromatično bilje, orašasti plodovi i još mnogo toga mogu se dodati kao zanimljivi sastojci koji će poboljšati nepce..

Patlidžan s rajčicom za zimu

Jedinstveno predjelo koje će nadopuniti gotovo svaki blagdanski stol. Patlidžani, zasićeni ukusnim umakom i aromom češnjaka, moći će privući pažnju čak i gurmana. Također povrće u ovom obliku izgleda prilično originalno i zanimljivo. Predstavljeni popis proizvoda dizajniran je za limenke od 2 litre.






Sastojci:

• patlidžan - 3 kilograma;
• rajčica - 400 grama;
• zvonasta paprika - 150 grama;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• šećer - 100 grama;
• ocat - 250 grama (9 posto);
• češnjak - 100 grama;
• sol - 1 žlica;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Narežite patlidžane preko puta i tako napravite prstenove (krugove).





2. Iz rajčice morate dobiti sok od rajčice. Dalje dodamo papar (vruć i bugarski), koji prethodno prepržimo kroz mlin za meso. Dodajte češnjak, koji treba sitno nasjeckati i nasjeckati. U završnoj fazi, morate dodati sol i šećer.





3. Pržite patlidžan do zlatno smeđe boje.





4. Postupno slažite krugove patlidžana što je čvršće moguće.





5. Prokuhajte umak i dodajte mu ocat.





6. Izlijte patlidžan s dobivenim umakom od rajčice i razvaljajte.





U roku od tjedan dana kriške patlidžana zasićit će se svim potrebnim mirisima i bit će spremne za jelo. Predstavljeni recept je danas vrlo zanimljiv i relevantan. Možete i bez sterilizacije ako patlidžan čuvate u hladnjaku ne više od mjesec dana. Recept je izuzetno dobar za one koji ne žele gubiti vrijeme na dugu pripremu povrća.

Patlidžani "Majčin jezik" za zimu bez sterilizacije

Patlidžani kuhani prema ovom receptu bit će najbolje predjelo za svečani stol. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje se može sačuvati za zimu ili pripremiti za bilo koji praznik..





Sastojci:

• patlidžan - 1 kilogram;
• rajčica - 400 grama;
• zvonasta paprika - 150 grama;
• češnjak - jedna srednja glava;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• sol - 1 žlica;
• ocat - 1 žlica;
• šećer - 3 žličice;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Povrće treba prethodno oprati kao i obično. Patlidžan narežite na tanke trake duž voća.





2. Samljeti češnjak, dvije vrste papra, rajčice u blenderu i stavite ih u tavu.





3. Zatim dodajte ocat, šećer i sol te biljno ulje. U tu smjesu stavite nasjeckane patlidžane da se mariniraju. Dosta 30 minuta.





5. Zatim stavite tavu na štednjak i kuhajte oko 35 minuta. Ponekad je potrebno miješati da povrće ne izgori..





6. Gotov proizvod stavljamo u staklenke i valjamo.





Savjet: Za one koji ne vole ili je za njega kontraindicirano da akutno koristi iz zdravstvenih razloga, najbolje je odbiti takav recept. Ili ne možete staviti ljutu papriku, ali tada nećete dobiti "materin jezik".

Patlidžan s paprikom i rajčicom za zimu

Sočan i ukusan patlidžan s paprikom vrlo se razlikuje od prethodnih recepata, koji su bili začinjeni. U tom slučaju će vas čekati lakša metoda kuhanja. Nije samo to što je ova opcija uključena u najbolje recepte, a priložene su i fotografije po koraku..

Sastojci:

• patlidžan - 1 kilogram;
• zvonasta paprika - 300 grama;
• rajčica - 500 grama;
• ocat - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje.

Bilješka: Obavezno upotrijebite zvonaste paprike tanke kože pa ćete dobiti sočno jelo - ovo je vrlo važan aspekt.

Priprema:

1. Opranu papriku treba rezati po dužini. Dobivene trake dugačke su oko 5-8 centimetara..





2. Patlidžan također treba podijeliti u devet dugih traka.





3. Rajčicu narežite na 4 kriške.





4. Na dno tepsije izlijte 3 žlice maslaca, položite rajčicu u ravnomjerni sloj. Zatim treba položiti papar i patlidžan.





5. Pospite solju na vrhu i stavite na vatru.





6. Kuhajte u ovom obliku najmanje pola sata. Rezultat dobivamo u bankama.





7. Na kraju, sterilizirajte u pećnici i stegnite kapke.





Važno: Ni u kojem slučaju ne smijete ništa miješati. Trebali biste napraviti pahuljast kolač od povrća. Ako rajčice ne daju sok, možete dodati nekoliko žlica vode.

Patlidžan u soku od rajčice za zimu bez octa

Mnoge domaćice negativno govore o korištenju octa u konzerviranju, pa će naš recept po tom pitanju biti jedinstven. Priprema predstavljenog jela vrlo je jednostavna, ali ima niz važnih nijansi..

Sastojci:

• rajčica - 2 kilograma;
• patlidžan - 1 kilogram;
• suncokretovo ulje - 5 žlica;
• papar, sol, šećer - po ukusu.

Priprema:

1. Rajčice operimo od kore i stabljike.





2. Samljeti rajčicu blenderom i staviti na vatru.





3. Treba kuhati oko 6 minuta, nakon što smjesa prokuha, također morate dodati sol i šećer po ukusu. Preporučuje se kuhati dok pjena ne nestane..





4. Način patlidžana tako da se mogu umakati u umaku, ali istovremeno ne kuhati.





5. Skuhajte sok od rajčice i postepeno dodajte biljno ulje. Zatim dodamo patlidžane i crni papar. U ovom obliku trebate ih kuhati oko 8-12 minuta - prije kuhanja.





6. Dalje, sve izlijte u staklenke. Preporuča se sterilizirati u pećnici.





U ovom receptu sterilizacija je neophodna, jer tehnologija omogućuje dugoročno očuvanje svih okusa.

preporuke: Patlidžane promiješajte u kipućem soku od rajčice vrlo pažljivo kako se ne bi raspadali i pretvorili u kašu.

Patlidžani za zimu poput gljiva

Patlidžani kuhani po ovom receptu zaista izgledaju kao gljive, jer su hrskavi i posluženi na isti način..






Sastojci:

• patlidžan - 500 grama
• ocat - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• čili paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 1 glava.

Priprema:

1. Patlidžane narežite na kolutiće, a zatim na još četiri komada.





2. Stavite nasjeckano povrće u posudu sa slanom vodom. Neće biti tako gorki za par sati.





3. Pripremite marinadu u vodi i occu, dodajte malo soli. Ova marinada treba prokuhati, nakon čega tamo izlijemo svoje patlidžane. Kuhaju oko tri minute.





4. Izrežite čili i češnjak na male komade. Patlidžane stavite u vruću tavu i pržite ih oko tri minute. Dalje dodajte papar i češnjak. Minutna prženja dovoljna je u ovom obliku.





5. Sve stavimo u staklenke i stegnemo poklopce. Ne zaboravite sterilizirati.





Savjet: Prije posluživanja, biljni ulje možete preliti preko patlidžana, pa će oni još više nalikovati gljivama. Za kuhanje odaberite svježe i čvrsto povrće.

Začinjeni patlidžani

Patlidžani pripremljeni prema ovom receptu odlikuju se svojim izvanrednim ukusom i relevantnošću u bilo koje doba godine. Pikantnost i originalnost jela daje set začina u kombinaciji s češnjakom i glavnim sastojkom - patlidžanom.





Sastojci:

• patlidžan - 5 kilograma;
• zvonasta paprika - 10 komada;
• gorka paprika - 4 komada;
• peršin - grozd;
• češnjak - 5 glava;
• biljno ulje - 300 grama;
• šećer, sol - po ukusu.

Priprema:

1. U pripremnoj fazi preporučuje se sterilizacija staklenih staklenki. U tom slučaju trebat će vam 5-6 limenki od pola litre.

2. Glavno povrće mora se rezati tako da bude debelo oko 1 centimetar.





3. Sve ostale sastojke samljeti brusilicom za meso.





4. Posudu s vodom stavimo na vatru tako da ključa, najprije dodamo malo soli. Sjeckano povrće treba staviti u bubuljicu i potopiti u kipuću vodu na 4 minute.





5. Zatim ih stavimo u umak, nakon što smo isisali vodu iz punila.





6. Stavimo patlidžane u staklenke, dodamo umak. Stavite staklenke u pećnicu na 20 minuta da se steriliziraju.





Ova priprema ne treba puno vremena, ali ispada da je vrlo ukusna..

Patlidžan se valja

Neobičan i kreativan recept zbog kojeg će se svi članovi vašeg domaćinstva diviti.






Sastojci:

• patlidžan - 2 kilograma;
• češnjak - jedna velika glava;
• mrkva - 800 grama;
• sol - 2 žličice;
• ocat - 60 grama;
• začini i začine - po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite glavni sastojak na takav način da se potom mogu zamotati i dobiti valjke, tj. Duž.





2. Počnemo kuhati mrkvu na korejskom, ili kupujemo gotovu salatu.





3. Pržite patlidžane do zlatno smeđe boje.





4. Dalje, namažite salatu na njih i ravnomjerno je rasporedite. Uvaljamo ih u kolute.





5. Dobivene rolice stavimo u staklenku i napunimo ih sokom iz korejske salate i uljem koje je ostalo nakon prženja..





6. Sterilizirajte staklenke oko 40 minuta u pećnici. Zavaljamo i preokrenemo limenke.





7. Nakon 6-7 dana, patlidžani će biti natopljeni u marinadi i bit će spremni za jelo.





Savjet: Mogu se poslužiti uz meso ili pire krumpir. Rolls će savršeno nadopuniti vaš svečani stol kao ukusna zalogaja.

Lecho s patlidžanom

Klasična verzija lechoa vrlo je popularna među domaćicama koje se bave zimskom berbom. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na ovaj recept..






Sastojci:

• patlidžani - 1,5 kilograma;
• zvonasta paprika - 300 grama;
• luk - 100 grama;
• češnjak - 1 glava;
• suncokretovo ulje - 180 mililitara;
• ocat - 55 mililitara (9 posto);
• šećer, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Rajčice, luk, papriku narežite na kolutiće. Nakon luka odložimo, a ostatak povrća još uvijek narežemo na tri dijela da napravimo kockice.





2. Narežite patlidžan što je moguće tanji.





3. Pripremljeno povrće stavlja se u metalnu posudu i stavlja na štednjak. Ne zaboravite dodati češnjak, sol i druge začine.





4. U ovom obliku smjesu trebate kuhati oko 60 minuta. U završnoj fazi dodajte ocat.





5. Nakon toga lecho stavljamo u posude. Banke u preliminarnoj fazi treba sterilizirati. Zalijemo lecho i stavimo ga na toplo mjesto.





Ovaj će recept biti odličan dodatak vašem zimskom ručku. Svi recepti o kojima se govori u članku su prilično zanimljivi i jedinstveni, tako da ćete imati priliku odabrati onaj koji vam najviše odgovara..