Recepti plave salate za zimu za štedljive domaćice

Patlidžane, koje obični ljudi nazivaju plavim, jedno je od povrća koje mnoge mlade hostese izbjegavaju zbog neiskustva u kulinarskim stvarima. Bolno s njima puno problema. Ali to je samo zbog neiskustva izgleda tako. Postoji ogroman broj salata, u kojima dominira ovo povrće, koje se nevjerojatno lako pripremaju. A njihov je ukus baš ukusan. Kako pripremiti plavu salatu za zimu, reći ćemo našim čitateljima u ovom članku.

Takva salata bit će jednostavno nezamjenjiva u onim slučajevima kada nema dovoljno vremena za pripremu cjelovitog obroka. Dovoljno je otvoriti staklenku takvih plavih, a na stolu je već srdačan ručak.

Trebat će vam:

• 500 gr. obični luk;
• 500 gr. slatka paprika;
• 500 gr. rajčice;
• 2 kisele jabuke;
• 1,5 kg. mladi patlidžani;
• 300 gr. ulja;
• 500 gr. mlada mrkva;
• 2 žlice. l. sol;
• 200 grama čaše riže;
• 250 gr. Sahara.

Salata s plavom bojom za zimu:

1. Patlidžani se isperu i oprane kipućom vodom radi lakšeg pilinga. Zatim se skida koža s njih, a oni se režu na krugove debljine nekoliko centimetara.
2. Mali plavi se obilno slane i ulijevaju pola sata. Ovo je vrijeme dovoljno da se riješite gorčine svojstvene ovom povrću..
3. Svaki krug pržite na vrućem ulju dok se ne dobije ugodan zlatni ton.
4. Mrkva se mora oguliti i zdrobiti na redovnoj rerni.
5. Luk ogulite od svoje karakteristične ljuske i narežite na tanke kolutove.
6. Jabuke i paprike odvajaju se od sjemenki, nakon čega se već izrezuju na trakice.
7. Dovoljno je izrezati rajčice na uredne kriške.
8. Sjeckani luk i mrkva pržite u tavi s maslacem.
9. U dobivenu prženu masu doda se sve nasjeckano povrće i pirjajte četrdeset i pet minuta.
10. Na kraju se u salatu dodaju prethodno kuhana riža i sve još neiskorištene komponente. Salata se kuha još nekoliko minuta.
11. Treba biti oprezan s posudama u kojima će se spremati salata od patlidžana. Ispran je u otopini sode i odmah pasteriziran.
12. Salata se stavlja isključivo u termički obrađene staklenke i odmah valjaje.

Recept za plavu salatu za zimu

Jelo izvrsnog imena ispada da je jednostavno izvrsno, umjereno začinjeno i profinjeno. Takva salata ugodno će vas iznenaditi svojim bogatstvom i vizualnom superiornošću..

Trebat će vam:

• 2 kg. mladi patlidžani;
• 2 kg. rajčice;
• 2 kg. obični luk;
• 2 začinjene paprike;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice sol;
• 2 žlice. l. esencija octa 70%;
• 200 grama čaše maslaca;
• 50 gr. svježi peršin;
• 2 glavice godišnjeg češnjaka.

Pripreme za plavu salatu za zimu:

1. Patlidžane u početku treba izrezati na par jednakih komada i pomiješati sa solju. Trebale bi kuhati sat vremena. Tijekom tog vremena njihova će urođena gorčina zasigurno nestati..
2. Luk se najprije odvaja od karakteristične ljuske i nareže na tanke polovice prstenova.
3. Rajčica se reže na par komada.
4. Patlidžane se opere od soli i reže na još nekoliko barem približno jednakih dijelova.
5. Pripremljeni luk, rajčica i patlidžan izlijemo u jela koja će biti najprikladnija za sljedeće radnje.
6. Povrće se pomiješa s uljem i kuha se sat vremena.
7. Na kraju se u tanjurić dodaju pažljivo sjeckano bilje, sjeckani češnjak, ljuta paprika, šećer, ocat i sol..
8. Saute se kuha još pet minuta.
9. Sva posuđa potrebna za pripremu mora biti pripremljena. Treba ga oprati u sapunici i odmah sterilizirati..
10. Saute se stavlja u staklenke koje su tek vruće obrađene i odmah valjane.
11. Ovo jelo hladi naopako i pokriveno.

Plava salata za zimu

Nevjerojatno jednostavan recept za salatu omogućuje vam da pripremite ogromnu količinu od njega. Ukusan okus jela zasigurno će izazvati oluju emocija. Sve je vrlo jednostavno i iznenađujuće ukusno.

Trebat će vam:

• 500 gr. mlado plavo plavo;
• 250 gr. slatka paprika;
• 250 gr. obični luk;
• 500 gr. rajčice;
• 2 žlice ocat 9%;
• 2 žlice Sahara;
• 1/2 žlice. l. sol;
• 50 gr. ulja.

Plave salate za zimu:

1. Plave se operu i odvoje od stabljike. Zatim ih treba izrezati na krugove debljine najviše centimetara.
2. Rajčice se jednostavno režu na četvrtine.
3. Luk se odvoji od same ljuske i nareže na polovice kolutića. Što suptilnije moguće.
4. Paprika se odvoji od kutije za sjeme i izreže na tanke trakice.
5. U posudu se ulije ulje, ocat koji su najprikladniji za daljnje postupke, dodaju se šećer i sol. Sve povrće se izlije i kuha oko četrdeset minuta.
6. Ovo vrijeme treba dati posudama u koje se stavlja ovaj radni komad. Ispran je u otopini sode i odmah pasteriziran.
7. Pripremljena salata se slaže u konzerve koje su unaprijed obrađene i valjane bez odlaganja.
8. Za kvalitetno čuvanje salata u staklenkama je okrenuta i prekrivena. U ostavu se može premjestiti tek nakon što se potpuno ohladi..

Plava salata za zimu

Nevjerojatan okus ovog jela jednostavno se ne može zanemariti. Patlidžan, dopunjen začinima i češnjakom, ispada ukusno nježan i profinjen. Lagana začinjena nijansa ostavlja nezaboravan i ugodan aftertaste.

Trebat će vam:

• 500 gr. mladi patlidžani;
• 250 gr. rajčice;
• 2 žlice. l. ocat 9%;
• 50 gr. pasta od rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. ulja;
• 2 graška običnog papra;
• 1/2 žlice. l. sušeni kopar;
• 1/2 žlice. l. timijan;
• 1/2 žlice. l. sol.

Plava salata za zimu:

1. Rajčice treba rezati na stabljici i izlagati ih kontrastnim temperaturama. Prvo prelijte kipućom vodom, a zatim što je moguće hladniju vodu. Ovaj postupak će ih olakšati ljuštenje..
2. Patlidžane narežite na kompaktne kockice.
3. Nakon patlidžana, rajčice se također izrezuju na kompaktne kockice.
4. Patlidžani se prže u tavi s najviše zagrijanog ulja.
5. Češnjak je jednostavno nasjeckan vrlo sitno.
6. U najprikladnijoj posudi rajčica, patlidžan i češnjak pomiješaju se s uljem i kuhaju najmanje pet minuta.
7. Nakon unaprijed određenog vremena, sve sastojke koje još nisu konzumirane dodaju se u salatu i malo prokuhaju.
8. Također biste trebali pripremiti jela koja su potrebna za potpuno konzerviranje. Ispire se i pasterizira u slaboj otopini sode..
9. Samo u prerađenim staklenkama salata se stavlja i stavlja u lonac s vodom na petnaest minuta sterilizacije.
10. Po završetku ove obrade, oni se odmah valjaju..

Savjet: gorčina iz plavih može se ukloniti ne samo uz pomoć soli, jer u ovom slučaju postoji veliki rizik da dobijete vrlo slano jelo. Patlidžani se mogu jednostavno ispeći, a zatim oguliti - neće biti gorčine, a njihov će okus postati osjetljiviji nego, primjerice, pri prženju..

Salate za zimu iz plave boje

Posebnost ove salate je odsutnost rajčice. Zbog toga je okus glavne komponente mnogo bogatiji, ne ometajući je ničim. Okus salata od patlidžana, malo ukrašen začinima i slatkom paprom, nešto je jedinstveno..

Trebat će vam:

• 5 kg. mladi patlidžani;
• 1 kg. slatka paprika;
• 250 gr. godišnji češnjak;
• 200 grama čaše octa 9%;
• 150 gr. začinjena paprika;
• 100 g Sahara;
• 2 žlice ulja;
• 50 gr. svježi kopar.

Plava salata poput gljiva za zimu:

1. Patlidžane treba izrezati na krugove debljine najviše par centimetara, zatim pomiješati sa solju i ostaviti najmanje pola sata. Za to vrijeme povrće će pustiti dovoljno soka, s čime će gorčina karakteristična za njega zapravo nestati.
2. Iz paprike se uzima kutija za sjeme.
3. Češnjak je odvojen od karakteristične ljuske.
4. Slatke i gorke paprike, češnjak i kopar sjeckani su u jednostavnoj mlinici za meso, pomiješani sa šećerom i ocatom.
5. Patlidžani se prže u tavi s maksimalno zagrijanim uljem dok se ne dobije ugodan zlatni ton.
6. Priprema jela posebna je faza. Radi pouzdanog čuvanja pere se otopinom sapuna ili sode i odmah sterilizira.
7. Samo u staklenkama koje su prošle ovaj postupak može se položiti stvarna salata. Taj se postupak provodi na poseban način. Vilicom, svaki prsten prženog patlidžana namočite u mješavinu češnjaka, paprike i začinskog bilja i stavite u staklenku.
8. Napunjene limenke stavljaju se u lonac s vodom i steriliziraju oko petnaestak minuta.
9. Nakon toga ostaje samo zamotati ih.

U pripremi salate od patlidžana nema apsolutno ništa komplicirano. Jednostavan recept omogućuje čak i potpuno neiskusnoj domaćici da se nosi s ovom vrstom jela, koja se prije nije bavila ovim povrćem. Gotov proizvod je toliko ukusan da se na samom početku zime počnete žaliti što je tako malo pripremljeno. U kombinaciji s rajčicom, začinima ili češnjakom, patlidžan postaje izvanredan. Ne uvidjevši stvarni postupak njihove pripreme, čak ni odmah nećete vjerovati da su pred vama obični plavci.