Nevjerojatno ukusne salate od tikvica za zimu: recepti - ližite prste!

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Niski kalorični sadržaj i nježan, nježan okus učinili su tikvice jednim od mojih najdražih povrća. Vješte domaćice pripremaju razne zalogaje i kisele krastavce od tikvica. Ovo povrće se puni i peče. Uz to, za zimu pripremaju salate od tikvica - lizat ćete prste! Recepte za pravljenje tako ukusnih zimskih salata želim podijeliti s vama u ovom članku.

Salata od tikvica i krastavaca za zimu

U mnogim zimskim salatama možete pronaći takvu kombinaciju kao krastavci i tikvice. U ovom receptu reći ću vam kako kuhati nježnu salatu od krastavaca i tikvica za zimu. Takvo ukusno začinjeno jelo bit će dobra pomoć za bilo koju zimsku gozbu.

Sastav salate sadrži mnogo različitih sastojaka, što ukazuje na prisutnost vitamina i hranjivih sastojaka u njoj. Ali istodobno, svi sastojci sadrže najmanje kalorija, tako da ovo jelo očito neće naštetiti figuri..

proizvodi:

• Tikvice - 1,4 kg;
• Mladi krastavci - 1,5 kg;
• Mala rajčica - 1 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Češnjak - ½ kom .;
• Sol - umjetnost. l .;
• Zelenilo;
• Šećer - 200 g;
• Pašteta od rajčice - 200 ml;
• Ulje - 2 žlice. l .;
• Kiselina (ocat) - ½ žličice.

Napomena domaćici: ako naribate mrkvu na previše finoj rerni, sok se više neće ispuštati iz mrkve. A sok od mrkve u ovom klasičnom receptu bitan je sastojak..

1. Kuhanje salate s tikvicama i krastavcima započinje preliminarnom pripremom sastojaka jela. Krastavce i tikvice dobro operim, a zatim ih ogulim.
2. Potom povrće narežem na još male kocke.
3. Mrkva se također opere i oguliti, a zatim protrlja na srednjoj rerni.
4. Krumpir češnjaka ogulim i narežem na male kriške..
5. Stavim sve pripremljeno povrće u posudu s emajlom i promiješam. Zatim im dodam šećer i sol, pastu od rajčice, češnjak i ulje.
6. Gotovu smjesu stavljam na tiho vatri i lešim nakon vrenja 40 - 45 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati.
7. Nakon četrdeset minuta pirjanja, povrću možete dodati sitno sjeckani peršin i kopar. Držim na laganoj vatri još petnaestak minuta. Zatim izvadim radni komad iz peći. Na kraju ulijem ocat.
8. Prenosim salatu u prethodno sterilizirane staklenke dok je još vruća. Zatim ih razvaljam ispod poklopca i stavim ih na toplinu dok se potpuno ne ohlade.

Salata se može pojesti za četrdeset minuta. Ukusno i zdravo!

Salata od tikvica za zimu bez sterilizacije - lizat ćete prste

"Lizite prste" naziv je salate sa tikvicama za zimu, čiji način pripreme želim podijeliti s vama.

Naravno, svaka domaćica za zimu priprema salatu od tikvica "Lizat ćete prste" prema vlastitom receptu: s patlidžanima, mrkvom, rajčicom itd. Postoji ogroman broj varijacija proizvoda koji su uključeni u radni komad. Ponudit ću vam svoju verziju.

Dijelovi obradaka:

• Tikvice - 2 kg;
• Rajčice - 500 g;
• Zelenilo;
• Slatka paprika - 300 g;
• Mrkva i luk - svaki 400 g;
• Ulje - 125 ml;
• Sol - umjetnost. l .;
• Pašteta od rajčice - 100 g;
• Češnjak - ½ kom .;
• Šećer - ¼ čaša;
• Ocat - 2 žlice. l.

Ulijem malo ulja u zdjelu s debelim zidom i stavim ga na štednjak.

1. Dok se maslac zagrijava, ja ću se pobrinuti za povrće. U početku luk trebate sjeckati s perjem i pržiti ih u tavi do zlatno smeđe boje.
2. Zatim isjeckam prethodno oguljenu mrkvu na krupnoj rerni i dodam ih luku. Pržim desetak minuta, sjetivši se da sustavno miješam.
3. Sljedeći sastojak je paprika. Nakon što očistim sjeme s povrća, narežem ga na tanke trakice. Dodajte ostale sastojke u tavu.
4. Zatim se okrećem rajčici. Ako su rajčice teške, najbolje ih je oguliti. Na ostale sastojke dodajem grubo nasjeckanu rajčicu i pirjam pod poklopcem desetak minuta, neprestano miješajući.
5. U tavu dodam sol i šećer. Promiješam i ulijem u pastu od rajčice. Još jednom dobro promiješam i pirjam oko 10 - 12 minuta na laganoj vatri.
6. Dok se povrće pirja, vrijeme je da napravite tikvice. Mlade tikvice se ne mogu oguliti od kože, ali od prezrelih je bolje ukloniti žilavu ​​koru i oguliti je od sjemenki. Luk narežite na kockice, dodajte ga u lonac za povrće i pirjajte lešinu ispod poklopca još petnaestak minuta.
7. Na kraju dodam sitno sjeckano bilje i češnjak. Dobro promiješajte i držite na laganoj vatri oko četiri minute.
8. U posudu dodam ocat i pustim da se salata gurne par minuta.
9. Salata s tikvicama "Liziti prste" je spremna. Možete ga staviti u staklenke i zamotati za zimu.

Savjet: da biste lagano uklonili koru od rajčice, na svakom povrću trebate napraviti poprečni rez narezan na križ, a zatim ih stavite u kipuću vodu 1 - 2 minute. Nakon vrenja vode prebacite u spremnik sa hladnom vodom. Koža se uklanja vrlo lako.

Ako odlučite kuhati jelo bez sterilizacije, tada ga u ohlađenom obliku možete poslužiti do stola.

Ukusna salata od tikvica s rižom u litranim staklenkama

Salata od tikvica za zimu može se pripremiti s rižom. Tikvice dobro idu uz žitarice, a u zimskim danima, kada našem tijelu nedostaje vitamina, takav pripravak definitivno neće naštetiti. Pa krenimo.

Za pripremu salate uzet ću:

• Mladi tikvice - 1 kg;
• Slatka paprika - 500 g;
• Rajčice - 1 kg;
• Luk i mrkva - 300 g svakog povrća;
• Češnjak - 1/3 glave;
• Feferon;
• Riža - 200 g;
• Ocat - 1,5 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Sol - umjetnost. l.

U početku ću raditi pripremu riže.

1. Kuham oprane rižine žitarice dok napola ne skuhaju.
2. Stavim malo ulja u tavu ili tavu i stavim je na vatru. Dok se ulje zagrijava, luk ogulim i nasjeckam. Pržim ga dok napola ne skuha.
3. Oguljenu mrkvu, nasjeckanu na rerni i dodajte luku. Zatim nasječem proizvoljni bugarski papar i također ga dodam u spremnik za povrće. Smanjim vatru i pirjam povrće deset do petnaest minuta, sjetivši se da promiješam sve sastojke.
4. Zatim u posudu dodajem rajčice propuštene kroz mlin za meso, sitno sjeckanu ljutu papriku, češnjak. Sve dobro izmiješam, sol i šećer po ukusu. Pirjam povrće oko petnaest minuta.
5. Dok se pripremaju ostali sastojci predjela, tikvice možete napraviti. Izrežem povrće i dodam ih u spremnik ostatku salate, lešine oko petnaestak minuta.
6. Polu kuhanu rižu dodajem povrće. Temeljito promiješam sve sastojke i pirjam desetak minuta. Posljednje, ali ne najmanje bitno, dodam ocat i biljno ulje..
7. Nakon što se salata ohladi, napunim je staklenke. Salatu razvaljam u litranim staklenkama, koje prethodno steriliziram.
8. Stavim staklenke na toplinu s poklopcima prema dolje i držim ih u tom stanju dok se potpuno ne ohlade.

Savjet: preporučljivo je tikvice ne rezati premalo, jer u protivnom možete dobiti kašu od tikvica.

Ovaj jednostavan recept možete čuvati u konzervi na sobnoj temperaturi..

Ispada vrlo ukusno!

Tikvice s rajčicom "Povrće mješavina"

Susjed je sa mnom podijelio recepte za šivanje tikvica s rajčicama. Priprema narezaka je vrlo jednostavna: povrće samo skuhajte i uvaljajte u staklenke. I u hladnim zimskim danima možete uživati ​​u ukusnim zdravim salatama od povrća. Pa krenimo.

1. Izrezane tikvice (1 kg) narežem na kriške i stavim u zdjelu za umake ili u višedoke.
2. Ogulite dva luka, izrezujte ih na pola prstena i dodajte tikvicama. Prolazim nekoliko režnja češnjaka kroz prešu i dodam u tavu. Tamo se šalje i nasumično narezana bugarska paprika..
3. Kilogram rajčice sam mljevim blenderom ili protisnem kroz mlin za meso. Dodajte drugom povrću.
4. U šerpu dodam vodu (100 ml), sol i šećer po ukusu. Zatim dodajem 50 ml octa i trećinu čaše suncokretovog ulja.
5. Povrće dovedem do vrenja, pa pirjam oko dvadeset i pet minuta, ne zaboravljajući miješati.
6. Salatu izlijem u sterilizirane litre staklenke i kotrljam je ispod poklopca.

Napomena domaćici: potrebno je pažljivo koristiti ocat - ako pretjerate s ovim sastojkom, salata će ispasti kisela, a nedovoljan sadržaj octene kiseline u mješavini neće dopustiti povrću da u potpunosti otkrije buket okusa.

Tikvice s rajčicom spremne!

Salata od tikvica za zimu s majonezom

Tikvice u majonezi namotane za zimu vrlo su ukusan recept kojeg ne znaju svaka domaćica. Dijelit ću s vama način pripreme ovog veličanstvenog djela, koji je volio cijelo moje kućanstvo..

proizvodi:

• Tikvice - 4 kg;
• Mrkva i luk - 500 g svaki;
• Sol - 4 žlice l .;
• Papar - ½ tsp;
• Majoneza - 250 g;
• Šećer - 7 tbsp. l .;
• Ocat i ulje - 250 ml svaki.

Savjet: ako se koriste već prezreli tikvice, obavezno ih je oguliti i ukloniti sjemenke, inače će se salata pokazati gorkom. Mlade tikvice ne treba oguliti.

1. Izrezane tikvice narežem na male kockice.
2. Opranu i oguljenu mrkvu narežem na sitne komade, a luk sitno nasjeckam.
3. Temeljito pomiješam sve dijelove radnog dijela u posudi s emajlom. Dodajem im majonezu, ocat i ulje, sol i šećer po ukusu. Po želji dodajte crvenu ili crnu mljevenu papriku.
4. Još jednom pomiješam sve komponente i stavim ih u banke.
5. Steriliziram staklenke od pola litre s praznim četrdeset minuta, a zatim ih razvaljam pod željeznim poklopcima.

Evo jedne neobične salate koju sam dobio. Definitivno pokušajte!

Pomiješajte tikvice s patlidžanom

Mješavina patlidžana i tikvica za zimu dobra je konzervirana salata za one domaćice koje vole jela od povrća.

Za pripremu smjese uzimam:

• Tikvice i patlidžan - 1 kg svakog povrća;
• Rajčice - 200 g;
• Mrkva i luk - 300 g;
• Slatka paprika - 200 g;
• Šećer i sol - 3 žlice svaki l .;
• Ulje - 150 ml;
• Začini - neobavezno;
• Ocat - 3 žlice. l.

Povrće temeljito operem, ogulim i počnem ih rezati.

1. Izrežem mlade tikvice na srednje velike kocke. Patlidžane ne treba oguliti, narežem ih na male kocke (manje od tikvica).
2. Slatki bugarski papar, nakon što sam ga ogulio od jezgre i sjemenki, isjekao sam na trakice, a rajčicu i luk - na pola prstena.
3. Sipati biljno ulje u veliku posudu (tavu ili tavu) i staviti ga na vatru. Kad se ulje zagrije, dodajte povrće, sol i šećer, dodajte začine po ukusu. Lešite na laganoj vatri oko sat vremena, ne zaboravljajući nježno miješanje drvenom lopaticom
4. Pet minuta prije spremnosti dodajte ocat u posudu s povrćem, ponovno promiješajte.

Napomena domaćici: ako postoji spor štednjak, bolje je kuhati povrtnu salatu u njoj na režimu "Stew". U češćem multicooker-u, povrće je podvrgnuto toplinskoj obradi sa svih strana, otkrivajući ukus više.

Jelo je spremno, ostaje samo da ga stavite u staklenke i razvaljate ispod poklopca.

Ukusno i zdravo!

Ukusan video na temu:

Ako pokušate malo, vaše kućanstvo za zimu može uživati ​​u salatama od tikvica - lizat ćete prste. Vaš će trud definitivno biti cijenjen!