Domaća marmelada od bundeve - kako napraviti marmeladu od bundeve kod kuće

Marmelada od bundeve zdrav je i potpuno prirodan desert koji možete napraviti sami. Kuhati ga uopće nije teško. Većinu vremena ćemo potrošiti samo da marmelada popravi svoj oblik. Pa se prebacimo na kuhanje.

Sastojci: voda, želatin, limun, šećer, šećer u prahu, bundeva
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Prije kuhanja, bundeva se mora temeljito oprati, po mogućnosti sapunom, a zatim oguliti i izrezati na komade. Veličina kriške ovisi o vrsti termičke obrade koju ćete podvrgnuti prije čišćenja. Postoji nekoliko opcija za djelovanje:

• Pecite u pećnici. U ovom se slučaju bundeva može izrezati na srpove, čija je debljina baze 2 - 3 centimetra. Komadići se stavljaju na lim za pečenje i peku u pećnici 35 - 40 minuta na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva.

• Pariti u dvostrukom kotlu. Za to se bundeva izrezati na kockice, otprilike 3 do 3 centimetra. Voda se ulije u dvostruku kotlovinu, a povrće kuha 25 - 30 minuta. Ako nema pare, tada možete koristiti posebnu posudu za kuhanje na pari, a bučicu skuhajte u običnoj loncu ili u pekaču.
• Bučicu skuhajte u vodi. U ovom se slučaju povrće također izrezuje na kockice, prelije vodom tako da tekućina prekriva komade na pola i kuha pod poklopcem 15 - 20 minuta.

Omekšane bundeve nasjeckajte mikserom dok ne postane glatko. Ovaj je postupak jedan od najodgovornijih za pravljenje domaće marmelade, jer nezaslađeni komadići povrća koji se mogu naći u gotovom jelu mogu pokvariti čitav pozitivan dojam..

Recept od prirodne marmelade od bundeve

• bundeva - 1 kilogram;
• šećer - 400 grama;
• limun - ½ komada.

U pire od bundeve dodaje se šećer, a masa se kuha na pola sata na najnižoj vatri, pri čemu se ne zaboravlja stalno miješanje bundeve..

Nakon toga, u tavu se doda svježe iscijeđeni sok od limuna i marmelada se kuha još 10 minuta.

Pažnja: kipući pire od bundeve teži da "ispljune" vruću masu!

Dok se radni komad malo hladi, priprema se kalup u kojem će se marmelada sušiti. To može biti ravna ladica ili lim za pečenje s visokim stranama. Kako se marmelada ne bi lijepila na zidove, spremnik je prekriven pergamentom ili tankim lijepljenim filmom. Silikonski kalupi jednostavno su podmazani biljnim uljem.

Pire se izlije u kalup sa slojem 1,5 - 2 centimetra, ne više. Marmelada se suši u pećnici dok masa ne postane elastična, a na vrhu se formira gusta kora. Temperatura grijanja peći mora biti minimalna.

Marmeladu možete sušiti na sobnoj temperaturi. Za to se paleta, ne prekrivajući odozgo ničim, ostavlja toplo na 5 - 7 dana.

Gotovu marmeladu stavite na tanjur, izrezanu na porcije i pospite šećerom ili prahom.

Kanal gotovlusam detaljno će vam reći o pripremi marmelade od bundeve

Marmelada na želatini

• bundeva - 1/2 kilograma;
• granulirani šećer - 200 grama;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• želatina - 20 grama;
• voda - 50 mililitara.

Prah za geliranje namoči se u vodi 10 do 40 minuta, ovisno o uputama u uputama. Potom se ulije nabubrena masa i vrući pire od bundeve pomiješan s običnim i vanilin šećerom. Vruća masa se intenzivno miješa dok se kristali želatine potpuno ne otope i stave u pripremljene kalupe. Ako se porcionirani oblici koriste, na primjer, za izradu kockica leda, tada su prethodno podmazani biljnim uljem..

Kanal „Kuhati zdravo i ukusno“ vašoj pažnji predstavlja recept za želatinoznu marmeladu od bundeve

Ostale mogućnosti za pravljenje bundeve marmelade

Da bi okus marmelade bio neobičan, možete koristiti sljedeće tehnike:

• Skuhajte komade bundeve zajedno s jabukom, bananom, ananasom ili bilo kojim drugim voćem. Istovremeno, pire od bundeve začinit će se potpuno novim ukusom..
• Masi bundeve možete dodati začine: cimet, anis, muškatni oraščić, vanilin ili kardamom.
• Marmelada od bundeve može se obojati u druge boje pomoću boja za hranu.
• Umjesto limunovog soka, prirodnoj marmeladi možete dodati sok od naranče ili naranče-limuna.

Još jedan recept za marmeladu na agar-agaru, pogledajte u videu s kanala "Kashevarnya"