Kako kuhati kupus za zimu u staklenkama

Iako je kupus proizvod koji je u prodaji cijelu godinu, cijena za njega ponekad skoči toliko da vas zadivi. Stoga je bolje ne riskirati, ali, uhvativši trenutak kada je cijena proizvoda pala na dovoljno zadovoljavajuće, kupite nekoliko glava kupusa i provedite pripreme. U svakom slučaju, konzervirani kupus za zimu nikada nije bio suvišan u hladnjaku. Svaki praznik kada nemate vremena za nešto spasio je staklenku kupusa. Nije važno koja. Sa brusnicama ili bez njih, slane ili kisele. Ovo je doista panaceja. Kupus za zimu u komadima u staklenkama, kuhanim od repe, dat će blagdanskom stolu dodir Kavkaza. Jednostavno je. Po želji, bilo koji stol može biti nevjerojatan uz pomoć najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda.

• Bijeli kupus - 5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• sol - 90 g;
• filtrirana voda - 1,5 l;
• crni papar - 12 graška;
• lavrushka - 6 lišća.

Kuhanje, korak po korak:

1. Ovaj valjani kupus za zimu u staklenkama je klasična opcija. Recept je osnovni, tako da ga možete varirati po vlastitom nahođenju, bez dodirivanja glavnih komponenti navedenih u receptu.
2. Izvadite vilice kupusa s gornjih listova. Izrežite vilice na četiri dijela. Nasjeckajte na tanke polu-kriške.
3. Mrkvu dobro operite. Guliti. pranje. Protrljajte krupnom rernom.
4. Kombinirajte mrkvu i kupus da se ravnomjerno miješaju.
5. Zatim bi trebali pripremiti nadjev. U veliku posudu ulijte filtriranu vodu. Ulijte šećer, sol. Baci lavrushku u tepsiju. Sadržaj kuhajte desetak minuta. Zatim izvadite lavrushku i bacite je. Ako želite, lavrushku možete izvaditi iz ražnjića i premjestiti je u staklenke u kojima će se čuvati kupus.
6. Uklonite posudu za kiseli krastavčić s tanjura.
7. Rasporedite začine u prethodno sterilizirane staklenke i pakirajte pripremljeni kupus. Prelijte marinadom preko nje. Zapečatite najlonskim kapicama i prebacite na hladno mjesto. Kupus koji puše umakom prema jednostavnom receptu za zimu je spreman.
8. Kupus košta dva tjedna. Zatim je zapečaćen poklopcima.

Kupus kiseli za zimu

Što će biti potrebno:

• bijeli kupus - 7,0 kg;
• svježa mrkva - 650 g;
• sol - 130 g;
• kopar (sjeme) - 30 g.

Kiseli kupus

ispunite:

• filtrirana voda - 1,0 l;
• ocat - 200 ml;
• sol - 30 g;
• šećer - 30 g;
• klinčići - 5 pupova po litri staklenke;
• crne paprike - 6 graška po litri staklenke;
• Jamajčka paprika - 2 graška po litri staklenke;
• Lavrushka - 2 lista po litri staklenke.

Kuhanje, korak po korak:

1. Obradite vilice kupusa. Uklonite gornje listove. Izrežite na četiri dijela. Nasjeckajte ga tankim polurezama. Prebacite nasjeckani kupus u veliku zdjelu.
2. Mrkvu temeljito isperite. Guliti. Protrljajte krupnom rernom. Sipati u zdjelu nasjeckanog kupusa. Po površini pospite sol. Dodajte sjemenke kopra. Dobro promiješajte laganim pritiskom. Pokrijte folijom ili poklopcem i ostavite da kupus stoji tri sata.
3. Ulijevajući marinadu. Ulijte sok od kupusa u tavu. Trebao bi biti oko 1,5 litara. Ako ima manje soka, dodajte malo vode. U šerpu izlijte sol i šećer. Dovedite smjesu do vrenja. Uklonite pjenu. Ulijte ocat.
4. Temeljito isperite pripremljene posude. U njih stavite kupus i začine. Pečat. Ulijte vruće nadjev. Pokrijte poklopcima. Evo kako je jednostavno kuhati kupus za zimu u staklenkama.
5. Sterilizirajte posude od pola litre 20 minuta. Litra - svaki pola sata. Zatim valjajte banke. Stavite poklopac. Zamotajte pokrivačem. U potpunosti se ohladiti.

Kupus za zimu s paprom

Što će biti potrebno:

• svježa mrkva - 1,0 kg;
• kupus b / c - 5,0 kg;
• sol - 120 g;
• granulirani šećer - 350 g;
• slatka paprika - 5,0 kg;
• rafinirano ulje - 500 ml;
• repa luk - 1,0 kg;
• ocat - 200 ml.

Kuhanje, korak po korak:

1. Mrkvu temeljito operite. Oljuštite kožu. Opet oprati. Samljeti grubom rernom.
2. Obradite vilice kupusa. Uklonite gornje listove. Izrežite vilice na komade. Otrljajte ih rernom.
3. Operite papar. Izrežite konjski rep. Uklonite sjemenke. Izrežite paprike na pola trake.
4. Operite luk. Bez ljuske. Nasjeckajte na tanke polukruse.
5. Prebacite prerađeno povrće u pripremljenu zdjelu / zdjelu. U posudu izlijte količinu ulja navedenu u receptu. Dodajte šećer. Dodajte sol i ostavite da odstoji 12 sati. Za to vrijeme sadržaj se mora nekoliko puta promiješati..
6. Dalje, kupus se pakuje u sterilizirane staklenke, valjane poklopcima. I odložite za pohranu. Kupus u staklenkama za zimu valjani poklopcima bez sterilizacije je spreman.

Provansalni kupus

Što će biti potrebno:

Recept za staklenku od 3 litre kupusa za zimu

• bijeli kupus - 2,0 kg;
• mrkva - 350 g;
• slatka paprika - 600 g;
• sveži začin - 11 graška;
• mljeveni muškatni oraščić - 7 g;
• filtrirana voda - 1,0 l
• sol - 160 g;
• šećer - 400 g;
• ocat - 500 ml;
• lavrushka - 6 lišća.

Provansalni kupus

Kuhanje, korak po korak:

1. Operite kupus. Postupak. Uklonite gornje lišće.
2. Operite papar. Izrežite konjski rep. Uklonite sjemenke. Izrežite polu-slamkom.
3. Pripremljenu hranu stavite u veliku zdjelu.
4. Tamo dodajte lavrushku, miris i muškatni oraščić.
5. Zatim napunite. Otopite šećer i sol u vodi dok se potpuno ne otopi. Kuhajte minutu. Zatim maknite s vatre. Uvesti ocat.
6. Prelijte kipuću vodu preko kupusa. Pokrijte poklopcem ili tanjurom. Postavljanje stavite na vrh. Kupus bi trebao biti potpuno potopljen u loncu..
7. Nakon 6-8 sati, kupus je spreman.
8. Skladištenje: zatvoreno plastičnim poklopcima na hladnom. Temperatura skladištenja 3-4 ° Ϲ.

Recept za kiseli kupus u staklenkama s kriškama s repe za zimu

Što će biti potrebno:

• vilice za kupus b / c - 2,0 kg;
• zrela repa, bordo, a ne krma - 300 g;
• češnjak - 25 g.

Ulivanje marinade:

• filtrirana voda - 1,0 l;
• granulirani šećer - 95 g;
• sol - 95 g
• crne paprike - 11 graška;
• lavrushka - 5 lišća;
• ocat - 125 ml.

Kuhanje, korak po korak:

1. Kako kuhati kupus za zimu u staklenkama zna svaka domaćica. Nisu svi znaju kuhati kupus s repe.
2. Operite kupus. Ocijedite gornje lišće.Vrežite vilicu u veliku kocku, režući ili razbijajući zadebljanja na lišću.
3. Isperite repe s kuhinjskom četkom ili spužvom od pjene. Počistiti. Prvo izrežite krugove. Zatim - s tankom poluslatkom. Ako ste previše lijeni za rezanje, možete koristiti grubu rernu..
4. Ogulite češnjak. Očistite zube. Izrežite na tanke kolutove.
5. Sve pripremljene sastojke temeljito promiješajte u velikoj posudi. Zatim je stavite, lagano umočivši, u staklenku od tri litre.
6. Dalje, trebate pripremiti marinadu. Ulijte filtriranu vodu u tavu. Stavite na umjerenu vatru, dodajte sol i šećer dok ključaju. U tavu dodajte lavrushku i paprike. Kuhajte oko 10 minuta. Začine uklonite žlicom prorezom. Dodajte ocat. Miješati. Maknite s vatre. Smiri se.
7. Ohlađeni nadjev od marinade ulijte u staklenku kupusa. Izlijte u sredinu, u sam kupus. Pokušajte marinadu držati dalje od čaše.
8. Sadržaj staklenke ohladite. Stavite u hladnjak. Morate je staviti na donju policu hladnjaka. Ostavite stajati jedan dan. Zatim staklenku pokrijte plastičnim poklopcem..

Kako napraviti kiseli kupus u staklenkama s medom za zimu

Što će biti potrebno:

• kupus b / c - 1,0 kg;
• mrkva - 100 g;
• sjeme kumine (sjemenke) - 3 g;
• jabuka - 200 g;
• filtrirana voda - 1,0 l;
• sol - 60 g;
• med - 60 g.

Kuhanje, korak po korak:

1. Temeljito isperite kupus. Uklonite gornje lišće. Zatim narežite vilice na četiri dijela. Nasjeckajte na tanke trakice.
2. Operite mrkvu. Nasjeckajte trakicama ili naribajte krupnom rernom.
3. Dalje, trebali biste kombinirati pripremljene proizvode. Ulijte im sjeme kumine. Temeljito promiješajte. Ne treba pritiskati dok miješate.
4. Dobivena masa treba staviti u prethodno pripremljenu staklenku. Lagano umutite, bez velikog pritiska. Dodajte prerađenu, nasjeckanu jabuku.
5. Pripremite brasno. Ulijte vodu u tavu. Dodajte sol. Skuhajte smjesu. Uklonite vatru nakon ključanja. U posudu dodajte med. Temeljito promiješajte da se med potpuno rasprši.
6. Izlijte pripremljeni umak u kupus. Kupus treba potpuno prekriti marinadom. Preporučuje se stavljanje ugnjetavanja na vrh. Staklenku prekrijte gazom ili poklopcem.
7. Držite radni komad na toplom tri dana. Povremeno kupus treba probiti štapićem od bambusa. Ako se pojavi pjena, uklonite je žlicom. Kupus bi trebalo cijelo vrijeme marinirati.

Zatim spremnik stavite na hladno mjesto tjedan dana. Zatim gotov kupus prebacite u prikladne staklenke i stavite na hladno.