Kuhanje i kuhanje džema od bundeve s limunom za zimu, recepti

Bundeva je jedno od rijetkih povrća koje se savršeno čuvaju u svom prirodnom obliku i pogodno je za pripremu delicija za zimu. Jedna od najpopularnijih opcija skladištenja ovog povrća je napraviti džem od bundeve s limunom za zimu. Oni koji su ovu deliciju probali barem jednom u životu, definitivno će je htjeti ponovo kuhati. Džem od bundeve s limunom, osim svog zapanjujućeg izgleda, ima i izvrsnu aromu koja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Značajke odabira proizvoda

Za razliku od limuna, koji su uvijek iste sorte i izgleda, bundeve su podijeljene u nekoliko sorti.. Sorte bundeve:

• Dekorativni - sadi se uglavnom radi stvaranja nekakvog dekora u vrtu.
• Krma - koristi se kao hrana za životinje.
• Stolna bundeva - ova se posebna sorta koristi za kuhanje raznih jela i za konzerviranje.

Glavna točka dobivanja izvrsne delicije upravo je prava ključna komponenta.. U postupku odabira treba obratiti pažnju na sljedeće značajke i karakteristike bundeve:

1. Najbolje je odlučiti se za okrugle do srednje velike plodove, jer će bundeve koje preraste imati velike sjemenke i vene. Težina glavnog sastojka ne smije biti veća od 5 kilograma.
2. Vrijedno je odabrati samo primjerke koji nemaju tamne mrlje na kore. Zauzvrat, na površini bundeve ne bi trebalo biti udubljenja. Najbolja opcija za kuhanje bilo bi svijetlo narančasto povrće.
3. Konj mora biti potpuno suh. Upravo ovaj pokazatelj govori da je voće potpuno zrelo i da se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući i džem.
4. Bundeva bi trebala biti slatka i hrskava - da biste provjerili ove karakteristike, voće se može jednostavno okusiti, ako ne osjetite slatkoću, najbolje je dati prednost drugom primjerku.

Pogledajte također: Kako brzo i ukusno kuhati pirjane tikvice

Što se tiče izbora limuna, ovdje je najbolje dati prednost plodovima koji imaju svijetlo žutu boju i bez oštećenja. Ako niste uspjeli nabaviti limun, možete ga sigurno zamijeniti i limetama i narančama. Lime će zauzvrat biti puno mekše i ne gorke. Zato će biti potrebno uzeti dvostruko više od limuna na recept..

Džem od bundeve s receptima s limunom

Možete kuhati džem od bundeve s limunom koristeći najobičnije sastojke i dodajući razne začine kako biste stvorili neobičan ukus. Prema mnogim kulinarskim stručnjacima, čak i oni koji ne vole ovo povrće jedu takvu deliciju bundeve. Ovaj recept je klasični džem od bundeve i iako je potrebno dugo vremena za pripremu, rezultat nadmašuje sva očekivanja..

Potrebni sastojci:

• Oguljena svježa bundeva - oko 1 kg.
• Granulirani šećer - 700 - 800 grama. Količina izravno ovisi o ukusu bundeve, ako je povrće slatko, tada možete uzeti manje šećera.
• Limun - 1 veliki.
• Mali štapić cimeta.

Vrijeme kuhanja je oko 2 dana. Iz te količine sastojaka izlazi oko 1 litre gotovog džema od bundeve s limunom.

Koraci pripreme:

1. Prvi korak je priprema glavnog proizvoda. Prvo ga treba dobro oprati i potpuno oguliti. Dalje, izrezati na male, ravnomjerne komade. Za one koji vole pekmez, koji je više poput džema, bundevu treba narezati na male kriške. Zauzvrat, za ljubitelje ljepljivog sirupa s komadima, šipke se moraju rezati za oko 4 mm.
2. Nakon što se bundeva nareže i pripremi, treba je prekriti šećerom. Šećer treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj posudi..
3. Komadići limuna su položeni na vrh. Spremnik se odlaže dok se šećer potpuno ne otopi. U prosjeku, ovaj proces traje najmanje 3 sata..
4. Zatim se tava šalje na vatru, dovodi do vrenja. Čim masa proključa, vatru treba smanjiti i pekmez kuhati najmanje 20 minuta. Istodobno je važno da se sirup ne kuha jako, već postepeno uranja duboko u sebe.
5. Posuda se tada uklanja s vatre i šalje na hladno mjesto najmanje 9 sati.
6. Nakon tog vremena potrebno je ponovo kuhati limunov džem u roku od 20 minuta nakon ključanja na najnižoj vatri. Nakon toga, spremnik se ponovno uklanja i šalje na hladno mjesto za infuziju. Općenito, postupak takvog plana mora se ponoviti 4 puta. Važno je osigurati da se džem ne kuha tijekom kuhanja, u protivnom bundeva će izgorjeti.

Vidi također: Bele paprike za recepte za zimsko kuhanje

Prije nego što nastavite s posljednjim kuhanjem, vrijedi dodati štapić cimeta u posudu. Spremnost pekmeza može se provjeriti na sljedeći način: malo sirupa mora se kapnuti na tanjur. Ako se ne širi, tada je delicija potpuno spremna.

Gotov džem izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima. Prekriven je toplim pokrivačem i ostaje u ovom obliku najmanje jedan dan. Zatim se šalju u smočnicu, gdje se može pohraniti prilično dugo..

Brza poslastica bundeve

Džem napravljen prema ovom receptu može se nazvati najbržim, jer treba najmanje proizvoda i minimalno vremena.

Potrebni proizvodi:

• Sirova kaša od bundeve - 500 grama.
• Granulirani šećer - 500 grama.
• Mali limun.

Pogledajte također: Kiseli krastavci za zimu: ukusni i jednostavni recepti

Izlaz gotovog proizvoda u limenku od 400 ml.

Priprema je sljedeća:

1. Bundeva se prethodno ispere, oguliti i izrezati na ravne kriške tako da se tijekom procesa kuhanja potpuno prokuha.
2. Sjeckani glavni sastojak šalje se u spremnik s uskim dnom.
3. Limun se također dobro opere, sjemenke se odvoje od njega i režu na sitne komade. U lonac s tikvicama dodaje se narezani limun.
4. Čitava ova smjesa je prekrivena šećerom i ostavljena oko 1 sat kako bi se granulirani šećer potpuno otopio, a bundeva pusti sok.
5. Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja. Nakon potpunog vrenja toplina se smanjuje i kuha oko 25 minuta. Tada se spremnik uklanja s topline i inzistira oko 4 sata. Zatim se kuhanje ponavlja na isti način..

Nakon ponovnog kuhanja, džem je potpuno spreman. Ako će se pekmez razvaljati u staklenke, vrijedi ga ponovo prokuhati i sipati u prethodno sterilizirane posude, a zatim ga valjati. Ako će se delicija čuvati u hladnjaku, dovoljno je da je stavite u obične staklene staklenke i zatvorite poklopcima..

Gotov džem može se koristiti kao samostalni proizvod ili koristiti za pripremu raznih muffina i pita. Sasvim nestandardno, svijetlo i originalno. Uživajte u jelu.