Jednostavni recepti za kuhanje crvenog kupusa

Crveni kupus je prekrasno povrće za pripremu raznih jela. Recepti za crveni kupus raznoliki su i mogu zadovoljiti i najtrofejnije gurmane. Sva jela od ovog povrća prave se jednostavno i vrlo brzo, tako da su dostupna i početnicima..

Savjeti profesionalnih kuhara

Prije nego što odlučite što ćete napraviti od crvenog kupusa, trebate odabrati pravo povrće. Konačni rezultat rada ovisit će o njegovoj kvaliteti i ukusu. Uz to, potrebno je uzeti u obzir i savjet profesionalnih kuhara, koji će početnicima pomoći da izbjegnu većinu grešaka i pripreme najukusnijeg jela.. Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

1. Kada kupujete crveni kupus, trebali biste obratiti pažnju na njegov izgled i svježinu. Povrće ne bi trebalo imati tromo lišće i tamne mrlje. Oni govore o pogrešnom načinu skladištenja ili ustajalog povrća.
2. Glava kupusa trebala bi biti elastična, kruta i zadržati oblik kada se pritisne prstom.
3. Najbolje je odabrati male glavice kupusa. Oni su aromatičniji i sadrže maksimalnu količinu hranjivih sastojaka..
4. Ako koristite pola glave kupusa, ostatak kupusa omotajte ljepljivim filmom i čuvajte u hladnjaku..
5. Crveni kupus čuva se dosta dugo, međutim, u neposrednoj blizini jabuke ili rajčice brzo blijedi i gubi okus.
6. Crveni kupus voli razne začine i dobro im ide. Stoga tijekom pripreme jela dodajte začine koje volite. Međutim, to se mora učiniti umjereno, kako se ne bi u potpunosti ubio okus gotovog proizvoda i njegovih pojedinačnih komponenti..
7. Listovi kupusa sadrže mnogo vlakana, tako da su obično žilavi. Da biste ih omekšali, možete usitniti nasjeckano povrće u kipućoj vodi i držati ga nekoliko sekundi..
8. Kako biste očuvali maksimalnu korist od povrća, trebate ga zagrijavati minimalno vrijeme..

Recepti za kuhanje

Ovo povrće posebno je popularno kod kuhara jer je vrlo brzo i jednostavno napraviti recepte od crvenog kupusa. Kuhari iz različitih zemalja svijeta izmislili su ih veliki broj. Većina koristi minimalnu količinu jeftinih sastojaka koje se lako može kupiti u supermarketu ili trgovini..

Sve to čini jela od crvenog kupusa pristupačnim čak i ljudima skromnih financijskih sredstava..

Salata od kupusa s mrkvom

Ovaj ukusni i jednostavan recept crvenog kupusa najpopularniji je. Savršeno kombinira povrće, začine i dressing.

Takvo jelo zasigurno će ukrasiti gozbu i svaki obrok pretvoriti u praznik..

Da biste pripremili salatu od kupusa prema ovom receptu, morate kupiti sljedeće proizvode:

• 1 velika ili 2 srednje mrkve;
• 0,5 kg crvenog kupusa;
• 1 korijen đumbira;
• 150 g granuliranog šećera;
• mljevena ljuta paprika;
• fina morska sol;
• 200 ml stolnog octa.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje ukusnih domaćih pripravaka za zimu

Postupak pripreme salate jednostavan je i sastoji se od nekoliko faza:

1. Kupus se temeljito ispere hladnom vodom iz slavine i osuši, zatim prepolovi i nasjecka na tanke trakice.
2. Opranu mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice ili je naribajte na srednjoj rerni.
3. Korijen đumbira oguljen je od gornjeg sloja, protrlja se na što sitnijoj rešetki, zatim se prebaci u zdjelu i pomiješa s ljutom mljevenom paprikom, granuliranim šećerom, stolnim ocatom i morskom soli.
4. Sjeckano povrće premjestite u prekrasnu zdjelu salate i napunite pripremljenim preljevom.
5. Spremnik je prekriven ljepljivim filmom i stavljen u hladnjak na 24 sata.
6. Nakon određenog vremena, salata se izvadi i, kad se posluži, ukrašava je sitno sjeckanim svježim biljem.

Ukusni borsch

Borscht se može kuhati ne samo s bijelim kupusom, već i s crvenim kupusom. Njezin je sok prirodno bojilo, pa gotovo jelo poprima nevjerojatno lijepu hladovinu. Zbog toga borsch izgleda još ukusnije, a njegov okus nije niži od tradicionalnog.. Da biste voljeli svoje najmilije originalnim prvim tečajem, trebate:

• 1 kg svježeg kupusa;
• 500 g svinjetine ili govedine na kosti;
• 4 mala krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 srednja repa;
• 2 luka;
• žličica limunovog soka;
• 60 g paste od rajčice;
• začina;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Borscht se priprema prema sljedećem receptu:

1. Komad svježeg mesa temeljito se opere i stavi u lonac napunjen vodom. Tekućina se mora sipati ne više od 5 litara.
2. Od trenutka ključanja bilježe se 2 sata. Za to vrijeme meso će se kuhati i običnu vodu pretvoriti u juhu. Mora se pažljivo ukloniti iz juhe i malo ohladiti, a zatim se moraju ukloniti kosti. Polovinu narežite na manje komade, vratite drugu u tavu.
3. Svo povrće korišteno u borschchhu pere se i čisti.
4. Luk se reže na pola i nasjecka na male kockice.
5. Pripremljenu repe i mrkvu nasjeckajte na tanke kocke.
6. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja i zagrijte dok nije vruće, dodajte povrće i pržite do zlatno smeđe boje. Ova operacija trebala bi trajati najviše 7 minuta.
7. U prženje se ulije limunov sok, stavi se paradajzna pasta, sol i začini.
8. Smjesa se napuni toplom vodom i pirja još 3 minute.
9. Oguljeni krumpir izrezati na kockice. Crveni kupus podijeljen je na dva dijela i nasjeckan na trake proizvoljne debljine. Dodajte krumpir i kupus borschtu i kuhajte dok ne omekša.
10. Na samom kraju dodajte prženje i promiješajte.
11. Tava se skida sa štednjaka, prekriva se poklopcem i ulijeva četvrt sata.
12. Gotovo jelo izlijte u tanjure i poslužite sa žlicom kiselog vrhnja i sjeckanim začinskim biljem.

Pogledajte također: Najbolji recepti za patlidžane za zimu kod kuće

Srdačni kupus peciva

Ono što još možete napraviti od crvenog kupusa su srdačna peciva od kupusa. Ovo se jelo uvijek ispostavi kao vrlo ukusno, sočno i aromatično. Zbog svoje hranjive vrijednosti, savršena je za obiteljsku večeru.. Za pripremu punjenog kupusa potrebno je uzeti:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1 glava kupusa;
• 1 glava luka;
• 2 male mrkve;
• 1 šalica kuhane riže
• 1,5 žlica umaka od rajčice i dvostruko više kiselog vrhnja;
• biljno ulje;
• sitna sol.

Kolačići kupusa pripremaju se ovako:

1. Kupus je podijeljen u odvojene listove.
2. Svaku od njih isprati hladnom vodom i staviti u lonac s kipućom vodom..
3. Ondje se lišće kuha dok ne omekša, a potom se izvadi na tanjur. To se mora učiniti što pažljivije kako se dijelovi kupusa ne bi rastrgali i pokvarili..
4. Na štednjak se stavi tava, u nju se ulije biljno ulje.
5. Dok se ulje zagrijava, ogulite mrkvu i luk..
6. Mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte na kockice.
7. Oba povrća stavimo u vruće ulje i pržimo do zlatno smeđe boje..
8. Rižu kuhajte u zasebnoj posudi.
9. U duboku zdjelu stavite prženo povrće, mljeveno meso i kuhanu rižu.
10. Umiješajte nadjev u roladu od kupusa i po potrebi dodajte sol.
11. U sredinu svakog lista kupusa stavite žlicu nadjeva.
12. Povrće povrća razvaljamo u obliku omotnice i uredno stavimo u zdjelu za daljnje kuhanje.
13. U umak od rajčice dodajte kiselo vrhnje i pročišćenu vodu.
14. Dobivena smjesa izlije se u valjane kolutiće kupusa.
15. Jelo se stavlja na laganu vatru, prekriva se poklopcem i pirja se 35 minuta.
16. Gotov proizvod je raspoređen na ploče i ukrašen grančicama kopra i peršina.

Pirjani kupus

Za sve ljubitelje zdrave hrane ovaj je recept za crveni kupus idealan. Ispostavi se da jelo vrlo lagano, ali savršeno zasićuje tijelo.. Da biste pripremili ovu deliciju, morate uzeti:

• mala glava kupusa;
• 0,4 kg zrele rajčice;
• 150 g luka, hrpa svježeg bilja (kopar ili peršin);
• 180 g kiselog vrhnja, začini;
• suncokretovo ulje.

Vidi također: Jednostavni recepti za grah u umaku od rajčice s povrćem i mesom

Možete ukusno kuhati jelo u nekoliko jednostavnih koraka:

1. Luk se ogrije i temeljito se ispere hladnom vodom.
2. Zatim se reže na tanke polukrupe, stavi u prethodno zagrijanu tavu s dodatkom suncokretovog ulja i lagano prži dok ne postane prozirno.
3. Za to vrijeme, kore se odstrane od čiste rajčice. Za to se na njihovoj površini vrši križni rez. Rajčice se stave u kipuću vodu nekoliko sekundi, a potom u ledenu vodu. Nakon svih ovih manipulacija, koža povrća će se lako odvojiti od svoje pulpe..
4. Pripremljenu rajčicu narežite na velike komade i stavite u blender.
5. Tamo su mljeveni do homogenog stanja..
6. Kupus se reže što je moguće tanji i doda luku..
7. Povrće se pirja na laganoj vatri 12 minuta.
8. Nakon toga se ulijeva rajčasta masa, a jelo se kuha oko četvrt sata. Tijekom pečenja važno je povremeno miješati hranu da se spriječi da se zapali ili zalijepi na tavi..
9. 5 minuta prije kraja pirjanja uvodi se kiselo vrhnje i začini.
10. Gotovo jelo može se jesti i vruće i ohlađeno.

Domaća šawarma

Shawarma - jedinstveno jelo bliskoistočne kuhinje. Treba dugo vremena za pripremu. Kako bi izbjegle sve ove poteškoće, poduzetne domaćice smislile su domaću verziju jela. Izvodi se brzo i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Za uživanje u shawarmi trebate: 2 zrele rajčice, 250 g crvenog kupusa, 1 avokado, 2 svježa krastavca, lavaš, 0,5 kg pilećeg fileta, 3 češnja češnjaka, začini, biljno ulje.

Shawarma se pravi prema ovom receptu:

1. Pileći file je temeljito opran, osušen i izrezan na male komade.
2. Pomiješajte biljno ulje, začine i sol u posudi.
3. Meso se prebaci u marinadu i ostavi nekoliko sati..
4. Nakon tog vremena pileći file se prži u tavi dok se ne pojavi ukusna kora..
5. Crveni kupus sitno se nasjecka, a češnjak prođe kroz posebnu prešu.
6. Krastavci i rajčice izrezati se nasumičnim komadima.
7. Prethodno oprani avokado odstrani se od svih nejestivih dijelova i izreže na kvadrate.
8. Svi sastojci se prenesu u uobičajeni spremnik i dobro promiješaju.
9. Potrebna količina punjenja stavlja se u pita kruh i napuni se kiselim vrhnjem ili majonezom s niskom masnoćom.
10. Zatim se jelo zamota i posluži..

Iz ovog prekrasnog povrća možete kuhati ogroman broj ukusnih jela i ukrasiti bilo koji obrok s njima. Oni će odmah privući pažnju na sebe svojim atraktivnim izgledom, a svojim će ukusom osvojiti i najzgodnije goste..